Humalan sato on päättynyt vuodelle, ja kaikki hanalla kostutetut oluet loppuvat pian. Mutta asianmukaisella valmistelulla, ensi vuoden tähän mennessä, vasta korjattua humalaa sisältävä vaalea ale voi olla hanassasi kotona.

Humalan istuttaminen, kouluttaminen, kastelu ja sadonkorjuu on paljon työtä. Mutta ainutlaatuisia makuprofiileja jahtaaville kodintekijöille ei ole mitään muuta kuin tuoretta humalaa olutta. Lisäksi humalanviljelijöiden on rakennettava ristikkojärjestelmänsä vain kerran. Humala on monivuotinen kasvi, joka itää uudestaan ja uudestaan, ja puita voidaan kouluttaa samaan järjestelmään vuosittain.

”Voi, tuorehypätty Centennial!” Annie Johnson, humalanviljelijä ja vuoden 2013 kotiinkuluttaja, kertoo käsin korjatusta satavuotisjuhlasta. ”Minulle ne ovat vain parhaita.”

Tässä on ensimmäinen vuosi oman humalan kasvattamisessa. näyttää ristikon suunnittelusta juurakoiden istuttamiseen ja lopuksi humalan korjuuseen tuoretta humalaa varten.

Lokakuusta helmikuuhun: Suunnittele, valmistaudu & Pick

Talvi on kasvava humalan ”off season”, mutta keväällä valmistautumiseen on vielä paljon tehtävää. Ensimmäisen kerran kasvattajien on löydettävä alue, joka tukee humalan kasvua Auringonvalo on välttämätöntä; humala ei ehkä kukista ilman kuutta – kahdeksan tuntia suoraa auringonvaloa päivässä. Vaikka humala voi kasvaa suurissa ulkotiloissa, juuret kasvavat 15: stä 20 jalan syvyyteen. Koska juuret ovat rajoitettuja , ruukkuhyppykasvit eivät kukoistu yhtä paljon kuin jos ne istutettaisiin maahan.

Jopa vähemmän kuin ihanteellisissa olosuhteissa tai ilmastossa humalan siivet kasvavat reilusti yli 15 metriä pitkä. Tällainen korkeus tarvitsee tukijärjestelmän, jota kutsutaan ristikkona. Tämä on yleensä rakennettu langasta tai langoista. Ammattimaiset panimot käyttävät kookoskuiduista valmistettua orgaanista langaa kookoskuitua. Kookospähkinä on myös kotitalouskäyttäjien saatavilla verkkokauppojen kautta, mutta Johnson varoittaa tietävänsä alueelliset villieläimet ennen tilaamista. ”Laitoin sen pystyasentoon, kun kaikki dang-linnut pesivät. Ja he jatkoivat nappaamista”, hän sanoo. ”Tulisin ulos ja koko asia tuhoutuisi.” Yksi kookoskuoren eduista on, että se on luonnollista ja kompostoitavaa, mutta se tekee siitä myös alttiimman linnuille ja muille olennoille. Johnson kertoo vaihtaneensa synteettiseen langaan, eikä hän koskaan enää joutunut villieläinten ongelmaan.

Panimoille, jotka eivät halua viettää satokautta kiipeillä tikkailla, suositellaan vaakasuoraa kasvattamista tai jonkinlaista taljajärjestelmää. . Rusty Burrell, yli kahdeksan vuoden ohjelmistosuunnittelija ja kodintekijä, on tehnyt muutamia erilaisia asetuksia vuosien varrella ja ehdottaa, että ihmiset etsivät verkkoa ja YouTubea löytääkseen oikean järjestelmän heidän tarpeisiinsa.

Kyllä, 20 jalkaa on paljon tilaa, mutta mahdollisuus kasvaa vaaka- tai pystysuunnassa, useimmat ulkotilat pystyvät tukemaan humalapuutarhaa. Kyproksen Louisvillessä sijaitsevalla baarinomistajalla Daniel van Dijkillä, joka on tehnyt kotitekoista ruokaa jo 12 vuoden ajan, on neuvoja kaikille, jotka aloittavat humalanviljelyn: ”Rakenna ristikko, joka näyttää äärimmäiseltä – jos pystyt, tee siitä 25 metriä pitkä.”

Maaliskuusta huhtikuuhun: Kasvijuurikkaat ja niiden tarkkailu

Humalajuuret (juuret, jotka on istutettu humalan kasvattamiseen siementen sijasta) tulevat saataville verkkokaupassa maaliskuun ympäri. Johnson, jolla on yli vuosikymmenen ajan kasvava kokemus, sanoo, että amerikkalaiset humalat, kuten Cascade ja Centennial, ovat olleet kovempia ja helpommin hallittavissa kuin saksalaiset humalalajikkeet. Burrell on samaa mieltä ja lisäsi Chinookin toisena hyvänä vaihtoehtona ensimmäistä kertaa viljelijöille.

Mitä tulee tilattavien juurakoiden määrään, Burrell ehdottaa korkean tavoitteen saavuttamista: ”Istuta useita”, hän sanoo, ”joskus ne eivät koskaan tule esiin.”

Juurakot tulisi istuttaa keväällä, kun ne ovat ei ole pakkasvaaraa. On välttämätöntä, että juurakot istutetaan tavalla, joka mahdollistaa hyvän kuivumisen. Humala on erittäin altis juurtumaan mätää, kun he ovat alttiina joksikin määrälle seisovaa vettä. Maaperä tulisi rikkoa, kunnes se on hyvin irtonainen, ja jos on olemassa mahdollisuus huonoon viemäröintiin, panimoiden tulisi rakentaa pieni mäki tai maaperä ja istuttaa juurakko siihen. (Pohjimmiltaan juurakko on suunnilleen maanpinnan tasolla, ja sen päälle on pakattu 4-5 tuumaa maaperää.)

Toisin kuin muut versot, juurakko tulisi istuttaa vaakasuoraan, mikä voi näyttää valkoiselta nupit (verson alku!) ylöspäin ja juurivarset alaspäin. Yhdessä tai kolmessa viikossa juurakko itää.

Huhtikuusta toukokuuhun: Valitse ja kouluta versoja

Kun versot ovat noin kuusi tuumaa pitkiä, on aika kouluttaa heidät määrätylle lanka. Juurakkoa kohden tulisi kouluttaa vain 4–6 versoa. Valitse terveellisimmät ja koristele kaikki muut versot. ”Kaivokseni alkaa itää huhtikuussa”, Johnson sanoo. ”Sitten koulutan heidät ennen kuin heillä on valtava kasvupurkaus.”

Harjoittelu on yksinkertaista: Kääri kasvava puikko varovasti ristikosta langan ympärille myötäpäivään. Humala haluaa kasvaa tällä tavoin luonnollisesti, joten yleensä tarttuu kiinni ja alkaa kasvaa langat muutamassa päivässä. Tuuli tai muu sää voi kaataa ristikot ristikosta, joten tule takaisin joka päivä ja kouluta laitosta langalle, kunnes se pysyy.

Kesäkuusta elokuuhun: Vesi ja katsella

myöhään Kesäkuusta elokuuhun tai syyskuuhun: ”Kastan niitä joka päivä. He ottavat runsaasti vettä”, Johnson sanoo.

Jokainen viljelyalue on erilainen, joten tarkkaile kasveja tarkasti ja vältä liikaa. Aloita vedellä vähemmän kuin luulet tarvitsevasi, ja vettä vain, kun maaperä kuivuu.

Tänä aikana humala kasvaa näkyvästi joka päivä ja saavuttaa lopulta 18 jalan korkeuden tai enemmän, jos tilaa on enemmän Kiivetä. On hämmästyttävää nähdä, mutta pelottava, kun otetaan huomioon kartioiden sadonkorjuu satojen jalkojen jalasta.

Elokuussa syyskuuhun: Sadonkorjuu ja kotitekoista panimo

Humala on valmis korjuuseen, kun lehdet tuntuvat ”kuivilta, mutta eivät liian kuivilta”, yleensä elokuun lopussa tai syyskuussa Johnsonin mukaan. Hänen temppunsa siitä, että on aika valita, on kuunnella ääntä ”kreppipaperi murisee, kun pidät niitä korvalla”.

Älä kiirehdi satoon. Jos kartiot eivät ole valmiita, ne antaa enemmän ruoho- ja kasvissävyjä oluelle ilman toivottuja eteerisiä öljyjä sisältäviä makuja. ”Kohtele heitä kunnioittavasti ja ymmärrä, että he ovat valmiita, kun he ovat valmiita”, Van Dijk sanoo. ”Kasvit eivät kasva aikataulusi mukaan.”

Sadonkorjuu on koko päivän tapahtuma, ja se on hyvä tilaisuus kutsua kotitekoista kiinnostuneita ystäviä tai kotijumala-klubin jäseniä. Tämä johtuu siitä, että se ei vain valitse humalaa, mutta myös keittämistä niiden kanssa sadonkorjuun yhteydessä. (Vihjeitä tuorehypätyn oluen valmistamisesta, katso viime kuun Brew it Yourself.) Kerro kaikille osallistuville pukeutumaan pitkiin hihoihin sadonkorjuuseen, vaikka se olisikin lämmin. ”Humala on raakaa lihassaan”, sanoo Van Dijk.

Jos sinun on leikattava rypyt kartioiden keräämiseksi, jätä kasvin pohjaan vähintään kolme jalkaa rypyä. Tämä tukee ensi vuoden kasvun juuria.

Syyskuusta lokakuuhun: Valmistaudu talveksi

Humala on kasvi, joka antaa jatkuvasti. Sadot ovat alhaisimmat ensimmäisenä vuonna, kasvavat toisena vuonna, ja kolmanneksi sadoksi ne ovat vahvoja. On olemassa muutama helppo toimenpide, jotta kasvi pystytetään menestyvälle ensi kaudelle.

Jätä kolme tai neljä jalkaa puikkoa ristikkoon, kunnes ensimmäinen pakkanen tai lehdet alkavat pudota. Leikkaa sitten puikko noin neljään tuumaan. Poista kaikki jäljellä olevat kasvit ristikosta. Peitä kasvi neljä tai viisi tuumaa multaa tai heinää. Jos koet erittäin ankarat talvet, harkitse kasvin peittämistä muovilla; vaikka se on vähemmän houkutteleva, se on tehokkaampi lämmön säilyttämiseksi.

Humala kykenee selviytymään maan jäätymisestä, joten niin kauan kuin ne ovat peitossa pakkasen aikana, ne itävät uudelleen seuraavana keväänä.