Kansalliset konditoriayhdistykset juhlivat kansallista karkkimaissipäivää 30. lokakuuta, jolloin kunnioitetaan 9 miljardin karkkikappaleen vuosituotantoa, jonka useimmat ihmiset todennäköisesti syövät vain kerran vuosi (ellet ole kovakantinen fani, joka ostaa 10 puntaa punavalko-vihreitä jouluna tai punavalko-vaaleanpunaisia rakkaimmillesi ystävänpäivänä).
(LISÄÄ: Makea tai pelottava? Tämän kauden kuuma maku on… karkkimaissi)
Ammattiliitto väittää, että karkkimaissi keksittiin 1880-luvulla Wunderlee Candy Companyn työntekijän nimeltä George Renninger. Wunderlee oli tiettävästi ensimmäinen valmistaa karkkia, jota seuraa Goelitz Candy Company (nykyisin Jelly Belly Candy Company), joka on tuottanut kolmivärisiä karkkeja vuodesta 1898 lähtien. Tuolloin keittoprosessin teki han d: sokeri- ja maissisiirappipohjainen seos keitettiin lietteen (puoliksi nestemäinen seos) suuressa kattilassa, kaadettiin juoksijoiksi kutsuttuihin ämpäreihin, ja jousimiehiksi kutsutut miehet kävelivät taaksepäin kaatamalla kuumaa keittoa muottipellille. maissiydinten muoto.
(LISÄÄ: Priciest Halloween Ever)
Nykyään koneet tekevät suurimman osan työstä, kuten The History Channelin Modern Marvels -segmentti osoittaa Brachin karkkitehtaalla. , toinen merkittävä karkkimaissen tuottaja. Sokeri ja maissisiirappi sekoitetaan, gelatiini ja sokeri lyötään ilman kanssa ja lisätään fondantti, jota seuraa keltainen ja oranssi väri. Fondantti on ”erittäin kiteytynyt sokerisiirappi”, joka tarkoittaa, että ”kiteytetyt karkit hajoavat helposti suussa ja joilla ei ole pureskeltavaa koostumusta ja joka tulee sokerikiteistä”, tohtori Richard Hartel, elintarviketekniikka professori Wisconsin-Madisonin yliopistossa, selittää American Chemical Society -videossa. Sitten Brachin karkkitehtaan maissitärkkelysmuovauskone laittaa maissitärkkelyksen 1260 yksittäisen muotin tarjottimiin ja siirtää ne kuljetinhihnaa pitkin kolmiomaisina ilmansuuttimina nix ylimääräistä maissitärkkelystä ja kerroksia valkoisia, oransseja ja keltaisia nesteitä ruiskutetaan tässä järjestyksessä. . Palat jäähdytetään, kiillotetaan ja lähetetään ulos. Jos kuitenkin haluat paistaa niitä, sinun on tehtävä se kotona.
(LISÄÄ: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää temppuista tai Halloween-karkeista (ja sitten joistakin) )
Karkkimaissi on ensisijaisesti liitetty syksyyn, koska maissilla on yhteys syksyn satoon, ja siitä näytti tulleen Halloween-standardi 1950-luvulla, kun ihmiset alkoivat jakaa käärittyjä karkkeja temppu-or- ravintoaineet, The Atlantic -sarjan mukaan Halloween-karkkien historiasta. Karkkimaissi sai 1920-luvulla myös lempinimen ”kananrehu” ja sitä myytiin laatikossa, jossa oli kukko edessä, puhumattakaan vuoden 1951 mainonnasta, jota kutsuttiin hyväksi syödä ympäri vuoden, lehti huomauttaa.
Tietysti tiedät todennäköisesti ihmisiä, jotka tuskin vievät itsensä syömään karkkimaissia Halloweenissa, koska se on liian makeaa, sillä ei ole tarpeeksi makua, tai kuten koomikko Lewis Black vitsaili kerran: Amerikan historiaa, jota ei ole koskaan mainostettu. Ja siihen on syy – kaikki koskaan valmistetut karkkimaissi valmistettiin vuonna 1911. ” Mutta maailmassa, jossa on karkkimaissi-maustettuja bageleja, Oreos, M & Ms, kermainen panna cotta, arabica-papu kahvi ja vodka martini, jotka on valmistettu kilosta tavaraa, ehkä todellinen asia ei maistu niin pahalta.
LUETTELO: Kriitikot Balk Creepy Halloween -asuissa
