- jaa
- twiitti
- kiinnitä
Tämä vanhanaikainen ruskea sokeri-ananaslasattu kinkku on helppo resepti, joka antaa vaikuttavan lausunnon lomapöydällä! Eteläinen paistettu kinkku ananas- ja maraschino-kirsikoilla on täydellinen yhdistelmä makeaa ja suolaista herkulliseen illalliseen, joka ruokkii yleisöä. Siitä syystä tämä retro-klassikko on ollut suosikki 1950-luvulta lähtien!
Olipa pääsiäinen, joulu tai vain säännöllinen sunnuntai-illallinen kotona perheen kanssa, suuret kokoontumiset alkavat usein isolla kinkulla! kaunis lisä mihin tahansa buffet-ruokaan, ja jäännökset voi nauttia seuraavan päivän voileipissä, runsasissa keitoissa tai viikon yön paistinpannuissa. Ansaitset paljon bangia, kun paistat ananas-lasitettua kinkkua – ja se ei voinut ” Ei ole helpompaa!
Kuinka valmistaa ananaslasitettua kinkkua:
Vaikka se näyttää vaikuttavalta, tämä kinkku on todella helppo valmistaa! Liha saa maunsa lasista, joka on valmistettu ananasmehusta, fariinisokerista, Dijonin sinapista ja neilikasta. Ananasrengasilla ja kirsikoilla täynnä oleva makea ja hedelmäinen ulkopinta on täydellinen tasapaino savuiselle, suolaiselle lihalle. Aloitetaan!
Ainesosat:
- Täysin kypsennetty, luullinen kinkku (noin 7-9 paunaa)
- Ananasmehu
- Ruskea sokeri
- Dijon-sinappi
- Jauhetut neilikka
- Säilötyt ananasviipaleet
- Maraschino-kirsikat
Valmista ensin kinkulle ruskea sokerilasite hauduttamalla ananasmehua, ruskeaa sokeria, sinappia ja neilikkaa kattilassa noin 10 minuuttia.
Vaikka lasite kuplii, on aika saada kinkku valmis uuniin! Aloita pisteyttämällä kinkun pinta terävällä veitsellä timanttikuviossa.
Järjestä seuraavaksi ananasviipaleet ja kirsikat kinkun päälle ja kiinnitä ne hammastikkuilla.
Lusikoita osa lasiteesta lihan päälle ja keitä kinkku 325 asteen F-uuni 1 tunnin ajan (puolivälissä). Suojaa kinkku löyhästi yhden tunnin kuluttua kalvolla liiallisen ruskistumisen estämiseksi ja keitä sitten kinkkua vielä 1 – 1 ½ tuntia (hauduttamalla lasilla ja pannumehuilla 30 minuutin välein).
Kinkku on tehdään, kun paksimpaan osaan asetettu lihalämpömittari rekisteröi 140 astetta F.
Mitä ananas-lasitetun kinkun kanssa tarjoillaan:
Tämä paistettu kinkku sopii hyvin yhteen seuraavista sivuista:
- Juhla-perunat
- Bataatti-vuoka vaahtokarkkeilla
- Etelä-ananas-vuoka
- Ambrosia-salaatti
- Watergate-salaatti
- Yksinkertainen salaatti, joka on heitetty vihreän jumalattaren kastikkeella
- Crock Pot -makaronia ja juustoa
- Bee-täti 3-ainesosat kirnupiimakeksit
- Helppo kermainen pinaatti-vuoka
- Kermaiset herneet
Reseptit, jotka hyödyntävät kinkun jäämiä:
Me kaikki tiedämme, että kinkun jäännökset ovat yksi parhaista pojat valmistamaan lihaa ensiksi! Se on herkullista keittoissa, voileipissä ja paistinpannuissa, joten tässä on muutama resepti, jotka käyttävät kinkun jäännöksiä herkullisella tavalla:
- 5-ainesosaa sisältävä kinkku ja nuudelipannu
- Kinkku, Cheddar ja parsakaali Quiche
- Kinkku, Brie ja Apple Panini -voileipä
- Jaettu herne-keitto
- Jäljellä oleva kinkku ja Cheddar-kampasimpukat
- Muna- ja juustopapileipä kinkulla
Cookin vinkit ja reseptivariantit:
- Kuinka kauan kypsennät esikypsytettyä kinkkua? Voit käyttää tätä reseptiä lähes kaiken kokoisen kinkun kanssa. Hyvä nyrkkisääntö on muistaa, että savustettu kinkku leipoo 325 astetta F 15-20 minuuttia kiloa kohden. Esimerkiksi paahdin 8 paunaa. kinkkua 2 tunnin ajan. Kuten aina, välilukumittari on paras tapa tietää, kun kinkkusi on valmis. Kun lämpötila on 140 ° F, lihan vetäminen uunista on turvallista.
- Muista lasittaa kinkku ennen paistamista, sen aikana ja sen jälkeen! lihaa kypsennettäessä, joten suosittelen haudutusta noin 30 minuutin välein.
- Pitäisikö sinun peittää kinkku leivotessani? Minusta on parasta aloittaa kinkulla, joka on paljastettu ensimmäisen tunnin ajan.Tämä antaa lasiteelle mahdollisuuden karamellisoitua kinkun ulkopinnalla, lisäämällä lihaan kaunista väriä ja makua. Noin tunnin kuluttua haluat kuitenkin suojata kinkun löyhästi folioilla, jotta se ei pääse liian pimeäksi, kun liha jatkuu kuumenemisen läpi.
- Voit pitää tämän helposti paistettavan kinkun turvallisesti jääkaapissa 3–5 päivän ajan tai pakastimessa enintään 2 kuukautta.
- Kuumenna kinkku 325 asteen F-uunissa enintään 10 minuuttia kiloa kohden tai kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan. Jos kuumennan vain pienen osan kinkkua (kuten muutama viipale), haluan kääriä sen folioon ennen uuniin asettamista (tämä pitää sen mukavana ja kosteana).
- Kuinka paljon kinkkua per henkilö? Hyvä nyrkkisääntö on, että luulliselle kinkulle oletetaan noin ¾ paunaa henkilöä kohti, joten 8 paunan kinkku ruokkii noin 10–11 ihmistä.
Lisää helppoja kinkkureseptejä, joista saatat nauttia:
- Virginia -ruskea sokerileipäkinkku
- Crock Pot -kinkku kolajuurella
- 5-ainesosa Bak ed Kinkku aprikoosilasilla
- Helppo sitruslasitettu paistettu kinkku
Tulosta tappi
Ananas-lasitettu kinkku
Ainekset
- 1 (7-9 lb.) kokonaan keitetyt, luulliset kinkut
- 1 ½ kupillista ananasmehua
- 1 kuppi ruskeaa sokeria
- 1 rkl Dijonin sinappia
- ¼ tl jauhettua neilikkaa
- 1 (20 unssia) voi valuttaa ananasviipaleita
- 7-10 maraschino-kirsikkaa, valutettu ja huuhdeltu
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 325: een astetta F.
-
Sekoita kattilassa ananasmehu, fariinisokeri, Dijonin sinappi ja jauhetut neilikka. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten sekoittaen, kunnes seos muuttuu hieman siirappimaiseksi (noin 10 minuuttia). Aseta sivuun.
-
Vuorista paistinpannu alumiinifoliolla. Aseta kinkku pannulle. Pistäkää kinkun pinta terävällä veitsellä timanttikuviossa ¼-syvyisin leikkauksin. Aseta ananas ja kirsikat tasaisesti kinkkuun; kiinnitä puisilla hammastikkuilla. Lusikkaa osa lasiteesta kinkun päälle.
-
Paista 325 °: ssa 1 tunti. Suojaa kinkku löyhästi alumiinikalvolla tunnin kuluttua liian suuren ruskistumisen estämiseksi ja paista vielä 1 – 1 ½ tuntia (tai kunnes paksimpaan osaan asetettu lihalämpömittari on 140 °) ja hauduta 30 minuutin välein lisälasilla ja pannulla mehut. Anna seistä 15 minuuttia ja poista hammastikku ennen viipalointia.
Huomautuksia
- Kuinka kauan teet kypsennettyä kinkkua? Voit käyttää tätä reseptiä lähes kaiken kokoisen kinkun kanssa. Hyvä nyrkkisääntö on muistaa, että savustettu kinkku leipoo 325 astetta F 15-20 minuuttia kiloa kohden. Esimerkiksi paahdin 8 paunaa. kinkkua 2 tunnin ajan. Kuten aina, välilukumittari on paras tapa tietää, kun kinkkusi on valmis. Kun lämpötila on 140 ° F, liha on turvallista vetää uunista.
- Muista lasittaa kinkku ennen paistamista, sen aikana ja sen jälkeen! Lasite ja pannumehut lisäävät makua ja kosteutta lihaa kypsennettäessä, joten suosittelen haudutusta noin 30 minuutin välein.
- Pitäisikö sinun peittää kinkku leivotessani? Minusta on parasta aloittaa kinkulla, joka on paljastettu ensimmäisen tunnin ajan. Tämä antaa lasiteelle mahdollisuuden karamellisoitua kinkun ulkopinnalla, lisäämällä lihaan kaunista väriä ja makua.Noin tunnin kuluttua haluat kuitenkin suojata kinkun löysästi folioilla, jotta se ei pääse liian pimeäksi, kun liha kuumenee edelleen.
- Voit pitää tämän helposti paistettavan kinkun turvallisesti jääkaapissa 3–5 päivän ajan tai pakastimessa enintään 2 kuukautta.
- Kuumenna kinkku 325 asteen F-uunissa enintään 10 minuuttia kiloa kohden tai kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötilan. Jos kuumennan vain pienen osan kinkkua (kuten muutama viipale), haluan kääriä sen folioon ennen uuniin asettamista (tämä pitää sen mukavana ja kosteana).
- Kuinka paljon kinkkua per henkilö? Hyvä nyrkkisääntö on, että luulliselle kinkulle oletetaan noin ¾ paunaa henkilöä kohti, joten 8 paunan kinkku ruokkii noin 10–11 ihmistä.
