Mikään ei sano romantiikkaa paremmin kuin täydellinen pihvin ja viinin pariliitos. Kuvittele vain ilta rakkaasi kanssa täydellisen parhaan pihviravintolan kanssa, jota täydentää herkullisin viini, jota olet koskaan maistanut.

Mutta Täydellisen viini- ja pihviparin valitseminen ei ole niin helppoa kuin miltä se kuulostaa. Itse asiassa pienintäkään virheestä voi olla valtava ero aterialla.

Välttääksesi romanttisen illan pilaantumisen sairaalla – valittu pariliitos, se auttaa ymmärtämään pihvin kanssa sopivan viinin keräämisen perusteet sekä erilaiset asiantuntijoiden suosittelemat juomat erilaisille lihoille.

Oikean viinin valitseminen pihvillesi: Perustiedot

Kaikenlaiset viinit eivät sovi mihin tahansa lihaan. Itse asiassa valinnan tekeminen valkoisen tai punaisen viinin välillä kanaa, kalaa, naudanlihaa ja hirvenlihaa varten voi tehdä illallisen tai rikkoa sen.

Yleinen ru Sinun on pidettävä mielessä, että valkoinen menee valkoisen kanssa ja punainen menee punaisen kanssa. Tämä tarkoittaa, että valkoviini sopii parhaiten kanan ja kalan lihan kanssa ja punaviini on täydellinen kumppani punaiselle lihalle, kuten hirvenliha ja naudanliha.

Tietysti pyrkimyksesi löytää täydellinen viini-pihvi-ottelu ei Älä päädy vain valitsemaan suositun juoman kahden sävyn välillä – sinun on silti valittava täydellinen vaihtoehto.

Muista, että viineissä on vaihteleva tanniinipitoisuus tai se osa, joka antaa viinille kuivan tunnelman. ja täydentää punaisen lihan rasvaa. Kun tämä otetaan huomioon, nyrkkisääntönä on olla, että valitset rohkeamman rasvaisen ja kevyemmän, rasvattoman lihan.

Tanniinin lisäksi sinun on otettava huomioon myös kaksi muuta tekijää, kun valitset parasta. pihvi suosikkipihviravintolasi valinnasta valitsemasi viinin mukaan: lihan leikkaus ja sen kokki tai makeusaste.

Pihvin leikkaus ja viinin tanniinipitoisuus

Pihvin leikkaus voi määrittää sopisiko tilaamasi viinityyppi sen kanssa hyvin. Jälleen tämä kaikki johtuu juoman tanniinipitoisuudesta.

Paksulla leikatussa pihvissä, kuten ribeye, hame-pihvi tai New York-nauha, on usein enemmän rasvaa, kun taas ohuempi pihvi, kuten filee mignon , sopii paremmin viinin kanssa, jossa on vähemmän tanniinipitoisuutta.

Pihvi- ja viinimaku

Täydellisen pihvin valitseminen erilaisille viinimakuille voi auttaa estämään toisen valloittamisen. Itse asiassa oikea juomavalinta voi parantaa lihan makua merkittävästi.

Tapaus: Hyvin tehty pihvi sopii parhaiten mehukkaalle viinille, kun taas maanläheisemmälle viinille (tai pidemmälle vanhennetulle) ) saattaa tarvita keskitason harvinaista hirvenlihaa tai naudanlihaa lautasellesi.

5 parasta viiniä erilaisille pihveille

Cabernet Sauvignon

Jos sinulla on pullo Cabernet Sauvignon, sinun kannattaa harkita rohkean maustetun naudan pihvi, jolla on savuinen maku. Se sopii myös pippurien ja kastikkeen kera valmistettujen pihvien sekä makean marinadi-maun sisältävien pihvien kanssa.

Tämä viini on myös loistava kumppani yksinkertaiselle lihajauholle, joka on valmistettu jauhetusta naudanlihasta ja hienonnetuista mausteista, kuten persilja, salvia ja sipulia. Täytä tämä ateria tarjoilemalla sitä ketsupilla ja lisukkeella perunamuusia kastikkeella.

Kalifornian Zinfandel

Jos sinulla on pullo Kalifornian Zinfandelia, sinulla on aikaa elämäsi, joka syö T-luuta, portterhouse-ravintolaa tai kylkiluun-pihviä rakkaan rakkaasi kanssa. Tämä johtuu siitä, että tämän viinin happamuus on korkea, mikä tekee siitä sopivan kumppanin lihalle, jossa on keskitasoa tai korkeaa rasvapitoisuutta.

Vaihtoehtoisesti voit myös valita tämän juoman pariksi toisen jälkityön suosikki: hampurilaiset. Vaikka useimmat ihmiset saattavat mieluummin juoda olutta pudottaessaan hampurilaista, jossa on kaikki kiinnikkeet, kuten suolakurkkua, sipulia, sinappia ja ketsuppia, huomaat, että Zinfandelin juominen sen kanssa voi saada kipinät lentämään suusi sisällä.

Malbec

Argentiinan suosituimpana punaviininä tunnettu Malbec on ihanteellinen juoma naudanlihalle. Tällä monipuolisella punaviinillä on runsas maku, joka sopii hyvin mihin tahansa ateriaan, erityisesti pihveihin.

Beaujolais ja Dolcetto

Beaujolais ja Dolcetto ovat kaksi makeaa punaviiniä, jotka sopivat täydellisesti pariksi yksinkertaisesti leikattu paistettu naudanliha. Se on diagonaalisesti viipaloitu, paistettu paistettu liha, joka on heitetty tuoreilla vihanneksilla ja aasialaisilla mausteilla, on oikea päätös, koska juoman makeus täydentää täydellisesti aterian mausteisuutta ja auttaa sinua valmistautumaan uuteen suolaiseksi puremaksi.

Cinsault-, Merlot- ja muut kevyet ja keskiraskaat viinit

Nämä viinit sisältävät parhaiten vähärasvaisten leikkeleiden, kuten pyöreän paistin ja ulkofileen, kanssa enemmän happoa, joka toimii kitalaen puhdistusaineena. Cinsault-, Merlot-, Pinot Noir- ja muiden kevyiden tai keskisuurten viinien nauttiminen auttaa sinua valmistautumaan seuraavaan lihapalaan.

Löydä täydellinen ottelu

Täydellinen viini-pihvi-pariliitos voi tehdä rutiinikäynnistä suosikkipihviravintolassasi miellyttävän ja unohtumattoman romanttisen treffin. Tarvitset vain ymmärtämään erilaisia viinejä, jotka voivat tuoda esiin parhaat makut ja tekstuurit asiantuntevasti keitetyssä lihassa.

Istu tänään pihviillalliselle rakkaiden ja ystävien kanssa Boassa tänään ja koe autuutta itse.