¡Esta es la MEJOR salsa de tomate Crockpot! Es fácil preparar salsa marinara en la olla de cocción lenta, la receta de salsa de espagueti casera perfecta para cualquier cena.
Siempre que anhelo comida reconfortante, pienso en la salsa para pasta. Me recuerda a la infancia, excepto que esta receta está hecha en una olla de cocción lenta, por lo que no tengo que mirarla; ¡se cocina solo!
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Uf, chicos, la semana pasada ha sido difícil. Si recibe mi boletín, sabrá por qué. El fin de semana pasado, una buena amiga mía perdió a su esposo a causa del cáncer. Puedes leer su historia aquí, pero en pocas palabras, luchó una dura batalla durante 5 años y dejó atrás a su esposa (mi amiga) y sus dos hijas (una de las cuales es una buena amiga de Jordan). He estado tratando de estar ahí para mamá, ayudándola con la comida y todo. Es desgarrador ver a alguien que amas sufriendo tanto. Jordan y yo volamos a Utah este fin de semana para su funeral, y será horrible de ver.
Cuando suceden cosas como esta, me convierto en mí mismo y anhelo consuelo. Para mí, el consuelo suele venir en forma de comida. Uno de esos alimentos que asocio con el máximo confort es la salsa para pasta. Hay algo en la profunda riqueza de la salsa y el hecho de que se cocine todo el día que me hace sentir como si me abrazaran (asumo que la pasta en la que la amontono tampoco duele).
Cuando era niño, mi mamá y mi papá preparaban salsa para espaguetis varias veces al año. Era un evento de todo el día que se llevaría a cabo un sábado y comenzaría temprano en la mañana. Recuerdo ver a mi mamá dorar salchichas y cortar vegetales, luego verter todos los ingredientes en una olla grande y cocinarlos a fuego lento todo el día, revolviendo y probando, hasta que estuvo perfecto. «Siempre agrego un poco de miel», me susurraba mi papá, «solo agrega un poco de algo a la salsa».
Después de todo ese trabajo y esfuerzo, mis padres hervían una olla grande de espaguetis o ravioles y lo servían con un gran cucharón de salsa para la cena… y yo no lo comía. Yo era un niño suuuuuuper quisquilloso y odiaba la salsa de cualquier tipo. De hecho, no fue hasta que fui adulto que realmente pude apreciar la salsa para pasta y todos los deliciosos sabores que la acompañan. Creo que la razón por la que no me gustó la salsa de mi madre fue porque estaba gruesa. Realmente no me gustan los trozos en nada (de ahí que mezcle sopa), así que fue en la universidad cuando me di cuenta de que un poco de salsa para pasta viene sin ellos. Ingrese esta, mi receta favorita de marinara.
Siempre me pregunté por qué la marinara se llamaba marinara y otras salsas se llamaban Ragu o salsa para espaguetis. Básicamente, todas las salsas de tomate son solo eso: salsa con tomate como base. Aprendí cuando era joven cocinera en la cocina de mi mamá que el ragu se hace generalmente con carne, mientras que la marinara suele ser suave, sin carne ni trozos (aunque creo que también puede ser la forma en que lo interpreta cada cocinero diferente). Suave, sin trozos, sin carne, ese es mi tipo de salsa. Salsa de Tomate, Marinara, Salsa de Espagueti, no importa; todo está bien cuando lo apilas sobre pasta.
La MEJOR parte de esta receta de olla de cocción lenta es solo eso: está hecha en la olla de cocción lenta. Atrás quedaron los días en los que tenías que quedarte en la cocina durante horas para revolver y saborear: configura esto y olvídalo. Además, cuando llegues a casa después de un día de trabajo, tu casa olerá increíble, como una cocina italiana.
Crockpot Tomato Sauce es la mejor receta de salsa marinara, perfecta para una cena de espagueti fácil cualquier día de la semana. !
Esta receta rinde unas 10 tazas de salsa, que es perfecta para dos grandes lotes de pasta para una gran cena dominical , o puede dividirlo en frascos para cenas más pequeñas entre semana. Es bueno en todas las cosas, como digo: albóndigas, ravioles, espaguetis, manicotti, penne horneado … o incluso tibio para mojar un buen pan de ajo crujiente.
Empiezo mi salsa con zanahorias, cebollas , apio y ajo. Los corté pequeños en un procesador de alimentos para que la salsa esté fina y no gruesa. Prepare las verduras del tamaño que desee, pero un procesador de alimentos o una licuadora le ayudarán a picarlas rápidamente. Una vez que las verduras estén blandas, agréguelas a una olla de cocción lenta junto con tomates triturados, caldo de pollo, pasta de tomate y muchas hierbas y especias. También sigo el consejo de mi papá y «agrego un poco de miel» para darle dulzura.
No podrás ayudarte a ti mismo, así que asegúrate de preparar una gran cantidad de pasta para la cena la noche que haz esto. Luego, congela el resto para más tarde. Esta también es una excelente salsa de tomate crockpot para enlatar, aunque nunca he hecho eso. Solo agrego las sobras a un frasco o un Tupperware y lo congelo para la próxima vez que quiera salsa para pasta.
¿Quieres una salsa de espagueti vegetariana? Usa agua o caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Me gusta usar caldo porque agrega una profundidad de sabor a la salsa que el agua no da.Si tienes un caldo casero, por supuesto, úsalo.
Nunca he hecho esto con tomates frescos, pero seguro que puedes. Sin embargo, los pelaría primero y los trituraría bien, a menos que quieras una salsa con trozos.
Más consejos para la salsa de tomate crockpot perfecta:
- ¡Usa un tomate enlatado asado al fuego para darle aún más sabor! Independientemente del tipo de tomates triturados que use, asegúrese de usar una BUENA marca. Compro marcas de tiendas para muchas cosas, pero no salsa de tomate. Me gusta Contadina, Hunt’s o San Marzano para esta receta.
- Asimismo, asegúrese de comprar un buen caldo de pollo, no caldo. Use Trader Joe’s, O Organics o Kitchen Basics (esos son mis favoritos).
- Yo uso hierbas secas en esta salsa; el largo tiempo de cocción puede resultar difícil para las hierbas frescas.
- Asegúrese de probar la sal / pimienta hacia el final de la cocción. No me gusta agregar una tonelada de sal, así que si necesitas agregar un poco, adelante.
- ¿No tienes miel? En su lugar, use jarabe de agave o de arce.
Esta salsa de tomate para olla de cocción lenta es perfecta para servir con albóndigas, un plato de espagueti vegetariano o incluso sobre pastel de carne o para un sándwich de albóndigas. ¡Es sabroso y como un abrazo en un frasco!
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La MEJOR salsa marinara de tomate Crockpot
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Ingredientes
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla amarilla mediana pelada
- 1 zanahoria mediana pelada
- 4 dientes de ajo pelados
- 2 latas de 28 onzas de tomates triturados
- 6 onzas de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de pollo o agua
- 2 cucharadas de miel
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Instrucciones
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Coloque el apio, la cebolla, la zanahoria y el ajo en un procesador de alimentos y pique hasta que quede fino . Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio y cocine las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Retire del fuego y coloque en una olla de cocción lenta de 5-7 cuartos de galón.
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Agregue los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de pollo o el agua, miel y todas las especias a la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar. Tape y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas.
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Antes de servir, pruebe y agregue sal o pimienta adicional según desee.
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Almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar por hasta un mes.
Información nutricional
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Easy Baked Penne
Bocadillos de albóndigas
Una maceta de conchas sin rellenar
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Publicado el: 16 de enero de 2018
