¡Vamos! ¡Tu gyoza y potstickers estarán deliciosos! Tengo Recetas de salsa Easy Dumpling para dumplings chinos y gyoza japonesa. ¡Listo en 5 minutos!

Ningún viaje a la tienda de ramen está completo sin un plato (¡o dos!) De gyoza frita al lado.

Lo mismo ocurre con un viaje de medio día a Chinatown para comprar dim sum en las carretillas. Podría devorar wonton fritos y har gao al vapor por camión.

Las bolas de masa vienen en muchas formas deliciosas. Sin embargo, a veces la salsa para bolas de masa no parece recibir el foco de atención que se merece.

Cuando coma bolas de masa en casa, puede ser muy fácil tomar un ramekin de chile crujiente y terminar el día.

Bueno, no tiene por qué ser así. ¡Puedes preparar una salsa de bola de masa china o japonesa adecuada en 5 minutos con un puñado de ingredientes simples de despensa que rivalizarán con las salsas de tus restaurantes favoritos!

¿Qué es la salsa para bola de masa?

Una buena salsa para bola de masa asiática normalmente tendrá un equilibrio matizado de notas saladas, picantes y picantes. Se debe esperar un poco de dulzor periférico del uso de vinagre de chinkiang o vinagre de arroz.

En resumen, tiene TODOS los sabores.

Sin embargo, no debería dominar. Por el contrario, una salsa de bola de masa adecuada debe complementar y realzar sus jugosas bolas de masa, al mismo tiempo que permite que la fina capa y el sabroso relleno de bola de masa brillen.

Estoy emocionado de contarles sobre dos salsas de bola de masa hoy, amigos.

Una es una salsa china llena de sabor cargada con una mezcla bien redondeada de picante salado y ácido. Y el otro es una salsa gyoza japonesa clásica que casi siempre encontrarás junto a tus albóndigas perfectamente fritas en tu local favorito de izakaya o ramen.

Ingredientes para la salsa de bola de masa china

• Ajo: Un solo diente de ajo picado le dará a su salsa china un matiz herbáceo picante que funciona muy bien con nuestro siguiente ingrediente.
• Cebolletas: La cebolla verde finamente picada brinda una brillante frescura de jardín a la mezcla y un poco de textura cuando sumerges tus jiaozi, wontons, har gao y potstickers para todo uso.
• Salsa de soja: esta es el principal componente sabroso de nuestra salsa para mojar compuesta. Con un complejo conjunto de sabores que van desde salado a terroso hasta casi imperceptiblemente dulce, la salsa de soya es una necesidad absoluta para esta receta.
• Vinagre de Chinkiang: este vinagre negro chino tiene un rico sabor afrutado y un cantidad baja pero notable de umami. Por lo general, se sirve en un molde con finas tiras de jengibre junto con los favoritos del dim sum como xiao long bao, este es un ingrediente icónico que vale la pena tener en sus manos. Compra vinagre de chinkiang en Amazon.
• Aceite de chile: me gusta usar un aceite de chile a base de sésamo. De esa manera, obtienes un doble golpe de perfección de nuez tostada con un poco de fuego. Sin embargo, no piense en el aceite de chile como simplemente picante. Piense en ello más como una combustión lenta subyacente. Este es un ingrediente que puede usar a su discreción. No lo dejaría por completo si no le gusta la comida picante. Más bien, se recomienda agregar un poco a la vez hasta que encuentre una buena mezcla. Esta receta requiere una cucharada. Pero puede usar más o menos como mejor le parezca.

Sustituto de vinagre negro

Si no puede encontrar vinagre chinkiang en su supermercado asiático local, hay una solución alternativa.

Puede usar una parte de vinagre balsámico mezclado con una parte de vinagre de vino tinto. Balsámico aporta un frutado espeso y dulce. El vinagre de vino tinto brinda chispa, mientras que enmascara parte de la dulzura empalagosa del balsámico.

Ingredientes para la salsa Gyoza japonesa

• Salsa de soja: al igual que la versión china, shoyu (醤 油) hace gran parte del trabajo pesado en esta salsa de bola de masa japonesa. ¡Umami y perfecto!
• Vinagre de arroz: con un dulzor suave y un sabor agradable, el vinagre de arroz es mucho menos áspero que los vinagres de vino tinto o blanco. Normalmente se usa en arroz de sushi, aderezos para ensaladas y para encurtir; este es un ingrediente que querrá tener a mano para mucho más que esta receta de salsa para mojar gyoza.
• Aceite de chile: una cucharadita de aceite de chile es todo deberá completar el sabor con un ligero toque especiado. ¡Tu gyoza va a tener un sabor increíble!

Cómo hacer salsa de bola de masa

Lo mejor de hacer salsas caseras las salsas es lo fácil que es prepararlas. Simplemente mida los ingredientes, bátelos y estará listo. Sin despeinarse, sin problemas.

Sin embargo, la absoluta facilidad para hacer estas salsas asiáticas contradice su verdadero valor. Verá, puede elevar el sabor de sus dumplings, potstickers y gyoza a alturas locas con solo unos pocos ingredientes de despensa y una mínima inversión de su tiempo.

¿Vale la pena? ¡SÍ!

¿Quiere modificar el sabor para adaptarlo a sus gustos?Aquí hay un par de ajustes simples:

• Haga que sea menos picante reduciendo la cantidad de aceite de chile que se usa.
• Introduzca un toque más dulce usando una cucharadita de miel.
• Hágalo libre de gluten usando tamari o aminoácidos líquidos en lugar de salsa de soja.

¿Qué hay de usted? ¿Tiene un ingrediente exclusivo que usa en su propia bola de masa casera? ¿salsa? ¡Habla en la sección de comentarios a continuación y cuéntamelo!

Qué servir con albóndigas

Las albóndigas tienen una ventaja inherente en el mundo de la comida. ¡Van con casi todo!

Siempre pediré gyoza cuando voy a mi tienda favorita de ramen japonés a comprar un plato humeante de tonkotsu ramen. Lo mismo ocurre cuando preparo shoyu ramen o miso ramen salados en casa.

Y ningún viaje a Chinatown estaría completo sin una docena de albóndigas jiaozi elásticas para comer antes de que empiecen a llegar los platos principales.

Si está preparando un banquete chino en su casa, vea estas otras recetas chinas deliciosas y fáciles:

• Moo Goo Gai Pan
• Berenjena china con salsa de ajo
• Pollo Szechuan
• Salteado de fideos de vidrio fritos con camarones
• Huevo Foo Young

¡Feliz cocina, amigos!

Otras salsas y condimentos asiáticos fáciles de preparar:

• Aderezo de jengibre estilo restaurante japonés
• Salsa Tonkatsu
• Salsa Szechuan
• Salsa Ponzu
• Salsa General Tso

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