Esta receta casera de salsa hoisin es fácil de batir junto con ingredientes comunes de la despensa. Es dulce y salado y puedes hacerlo tan picante como quieras.

¿Eres fanático de la salsa hoisin? Estoy. Hay algo especial en esta salsa maravillosa que se usa para agregar un gran sabor a los platos chinos y más en todo el mundo. La encontrará con mayor frecuencia en salteados, pero es excelente como salsa para mojar o como glaseado.

La salsa hoisin es una salsa china espesa y aromática similar a la salsa barbacoa estadounidense, aunque no tan dulce. Cambia entre sabores dulces, salados y umami. Si bien el nombre de la salsa se traduce literalmente en mariscos, no contiene elementos de mariscos. En cambio, la salsa hoisin está hecha principalmente de pasta de soja fermentada. Por eso su consistencia es tan espesa.

Si bien hay muchas formas de prepararla, la salsa hoisin generalmente se hace con pasta de soja fermentada, pero aquí comparto una versión rápida y fácil que usa mantequilla de maní. en cambio, si lo prefiere, que es más fácil de encontrar, aunque ofrezco variaciones en la sección Notas de la receta.

Puede encontrar fácilmente salsa hoisin en las tiendas de comestibles, pero con su propia receta casera de salsa hoisin, puede batirlo juntos en cualquier momento que desee. Además, puedes controlar lo que contiene, ¡como elementos extra picantes!

La versión casera es mucho mejor.

Hablemos de cómo hacemos una salsa hoisin casera fácil, ¿de acuerdo?

Ingredientes para salsa hoisin

• Salsa de soja. Bajo en sodio está bien para esto.
• Vinagre de arroz.
• Mantequilla de maní o pasta de soja. La salsa hoisin tradicional se hace con pasta de soja (como el doenjang coreano, preferido), tahini o salsa de frijoles negros. La mantequilla de maní está más disponible y es más fácil para la mayoría de los cocineros estadounidenses. Recomiendo encarecidamente encontrar doenjang.
• Ajo fresco. Seco o granulado también es bueno.
• Miel. Se usa para darle un toque de dulzura. El azúcar morena es un buen sustituto, al igual que el jarabe de arce o el néctar de agave.
• Polvo de cinco especias chinas. Use como desee. Me gusta un poco más para darle más sabor, además de un poco de pimienta negra. Este es un ingrediente clave para mí, aunque puedes omitirlo fácilmente y sigue siendo muy bueno.
• Sriracha. O use cualquier salsa picante china, salsa de chile rojo, pasta de chile o pruebe su salsa picante favorita.
• Maicena. Este es un agente espesante.

Cómo hacer salsa hoisin – el método de la receta

Primero, agregue todos los ingredientes en una olla pequeña, excepto la maicena – salsa de soya, vinagre de arroz, mantequilla de maní (o salsa de frijoles negros o tahini), ajo, miel, polvo de cinco especias chinas y sriracha (o salsa picante).

Caliente a fuego medio y caliente, revolviendo, hasta que los ingredientes se combinen.

En un tazón pequeño, bata la maicena con 2 cucharadas de agua fría, hasta que la maicena se disuelva.

Vierta la mezcla de maicena y agua en la olla de salsa hoisin y batir hasta que esté bien combinado.

Caliente por otros 1-2 minutos, hasta que la salsa hoisin espese.

Sirva según sea necesario.

¡Boom! ¡Hecho! Acabas de hacer salsa hoisin casera. Bastante fácil, ¿no? Pruébalo. Mucho mejor que la salsa hoisin comprada en la tienda, ¿no?

Me encanta esta receta.

Consejos de recetas & Notas

• Sustitutos de la mantequilla de maní & Adiciones. Como se mencionó, la pasta de soja fermentada se usa más fácilmente para hacer salsa hoisin casera, pero la mantequilla de maní es un excelente sustituto del cocinero estadounidense. La mantequilla de maní es un gran espesante y formador de sabor. El tahini también es excelente, al igual que el jarabe de arce para darle dulzura. El aceite de sésamo es bienvenido aquí. Pruébelo con otras pastas espesas, como el gochujang coreano, ssamjang, doubanjiang chino o harissa para obtener una versión interesante. La pasta utilizada afectará el color final de su salsa hoisin.
• Factor de calor. Suave, aunque puede condimentarlo con más salsa sriracha, pasta de chile, chiles o con la adición de hojuelas de chile picante.

Cinco formas de utilizar la salsa hoisin: ideas para servir

1. Salsa para mojar. Sírvelo a un lado en un tazón pequeño con potstickers, albóndigas, sushi, rollitos de primavera o rollitos de lechuga.
2. Meat Glaze. Úntelo sobre el pescado o el pollo a la parrilla durante la cocción, luego solo al final para obtener un gran sabor. Úselo como salsa barbacoa china.
3. Potenciador de sopa. Mezcle algunas cucharadas en sopas mientras se cocinan para darle un toque chino.
4. Tazones de fideos. Mezcle la salsa hoisin en cuencos de fideos caldosos como pho o ramen para darle un toque sabroso. La comida asiática nunca ha sido tan buena.
5. Stir Fries. Agregue un par de cucharadas de salsa hoisin al final de su salteado para obtener una explosión de sabor dulce y salado, como este Hoisin Chicken Stir Fry que batí juntos o Chicken Fried Rice.

Eso es, mis amigos. ¡Espero que lo disfruten! Avísame si lo preparas y cómo terminas modificando la receta. ¡Me encantaría escucharlo! ¡Dale sabor!

Mira mi publicación sobre sustitutos de la salsa Hoisin para encontrar alternativas a esta salsa.

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Receta fácil de salsa hoisin casera

Esta receta de salsa hoisin casera es fácil de batir junto con ingredientes comunes de la despensa. Es dulce y salado y puedes hacerlo tan picante como quieras.

Tiempo de preparación5 minutos

Tiempo de cocción5 minutos

Curso: plato principal, salsa

Cocina: estadounidense, china

Palabra clave: condimento, salsa para mojar, hoisin, salsa de soja, sriracha

Porciones : 16 cucharadas

Calorías: 25kcal

Autor: Mike Hultquist

Ingredientes

• 4 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de mantequilla de maní (O pruébelo con tahini o salsa de frijoles negros; la mantequilla de maní es más fácil de conseguir y r)
• 3 dientes de ajo picados – 1 cucharadita de ajo en polvo es bueno en su lugar
• 2 cucharadas de miel ( puede usar azúcar morena en su lugar)
• 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas use más según lo desee
• 2 cucharaditas de Sriracha (o use cualquier salsa picante china, salsa de chile rojo, pasta de chile o pruebe su salsa picante favorita)
• 1 cucharadita de maicena

Instrucciones

• Agregue todos los ingredientes en una olla pequeña, excepto la maicena.
• Caliente a a fuego medio y caliente, revolviendo, hasta que los ingredientes se combinen.
• En un tazón pequeño, bata la maicena con 2 cucharadas de agua fría, hasta que la maicena se disuelva.

Vierta la mezcla de maicena y agua en la olla de salsa hoisin y mezcle hasta que estén bien combinados.

Calentar durante otros 1-2 minutos, hasta que la salsa hoisin espese.

¡Sirve!

Video

Notas

Rinde aproximadamente 1 taza de salsa hoisin.

Factor de calor: suave, aunque puede condimentar cúbralo con más salsa sriracha, pasta de chile o la adición de hojuelas de chile picante.

Nutrición

Calorías: 25kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 274 mg | Potasio: 25 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 4 mg | Hierro: 1 mg

NOTA: Esta receta se actualizó el 12/11/20 para incluir nueva información y video. Se publicó originalmente el 30/3/20.