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Esta receta de bistec oscar absolutamente decadente combina 4 de mis comidas favoritas; un buen bistec, cangrejo, espárragos y salsa holandesa.

Este bistec Oscar receta es una de esas cenas que te harán sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante elegante.

En lo que a mí respecta, la holandesa ES un alimento sí mismo. Esto fue muy fácil de hacer, pero tiene un gran impacto estético, ¡qué impresión causaría servir a los invitados!

Sí, el bistec tradicional Oscar usa salsa Bernaise encima , pero como puedo preparar Blender Hollandaise en un abrir y cerrar de ojos, ¡opté por un enfoque un poco más no tradicional!

Esta receta de bistec Oscar sirve cuatro, pero como ves solo hice dos filetes, ya que mis hijos están en huelga de «Yo no como filete»

Toma tus espárragos, lávalos, y colócalo en un plato apto para microondas con un poco de agua para que se cocine al vapor. Ponlo en el microondas y prepáralo para usar.

Abre y escurre tu lata de carne de cangrejo. Si hay trozos de cartílago en la lata, retírelos.

Colóquelos en un recipiente y reserve para calentarlos más tarde.

En un plato lo suficientemente grande para enharinar los bistecs, pon tu sal, pimienta y harina y mézclalos.

Cómo hacer filetes Oscar Tips & Trucos

• Si Si desea que su bistec esté más que crudo, debe llevarles un mazo y aplanarlos un poco. Puede cocinarlo del grosor de mis dos filetes a un nivel medio raro, pero lleva más tiempo y corre el riesgo de que se queme o exagere el exterior. Me gusta mi bistec muy crudo, así que dejé el mío espeso.
• Enharina todos los lados de tu bistec. Solo comí bistec de lomo, que corté en dos para obtener mejores tamaños de porción. El lomo, por supuesto, es mucho mejor para derretirse en la boca, pero no todo el mundo tiene lomo en la casa esperando para ser usado. Definitivamente no desperdiciaría este esfuerzo en un bistec pobre, pero el lomo de costilla o lomo seguramente también hacen un gran trabajo.

Puristas, soy seguro, insistiría en solo lomo. No he sido puro en años 😉

Toma tu mantequilla y derrítela en la sartén con el aceite. Esto evita que la mantequilla se queme. Asumo. Mi mantequilla no se quema cuando lo hago de esta manera, entonces, eso dejaría a uno creer … ayuda a que la mantequilla no se queme.

Es hora de cocinar esos bebés ¡hasta! Colóquelos en la mezcla de mantequilla / aceite y comience a cocinar, aproximadamente 5 minutos por lado, o hasta su punto de cocción preferido.

Mientras se cocinan, toma tu mantequilla para tu salsa holandesa.

Ponlo en una olla pequeña y póngalo en un quemador de fuego medio, querrá llevarlo a ebullición lentamente.

¡Es hora de comenzar sus espárragos! Haz que el microondas se cocine.

Mientras la mantequilla se derrite y los espárragos al vapor, toma los huevos y ponlos en la licuadora.

Agregue su jugo de limón.

Es hora de agregar también su salsa picante y agitar un poco de sal si así que deseo.

Ahora, podría ser el momento de voltear esos bistecs, así que adelante.

Tu mantequilla ahora debería estar muy caliente, así que cógela y, si yo fuera tú, transfiérala a una taza medidora. Si crees que puedes verterlo en tu licuadora a través de este pequeño orificio con una olla, hazlo. Tenía una cámara en una mano y mantequilla caliente en la otra. ¡Era taza medidora!

Enciende la licuadora, luego vierte lentamente la mantequilla muy caliente en la licuadora, agregando todo en un chorro lento hasta que esté completamente adentro y mezclado hasta. ¡Estás cocinando esas yemas de huevo!

Y así es como debería verse cuando esté lista, una salsa rica, suave y cremosa.

Saca los espárragos y pon el tazón de cangrejo en el microondas ahora y caliéntalo por menos de un minuto. No se necesita tiempo para calentar.

Coloque 4 espárragos en cada filete.

Tome su cangrejo, que ya está caliente, y coloque un poco encima de los espárragos.

Cubra su bistec Oscar con una gloriosa salsa holandesa, muele un poco de pimienta fresca arriba y sirva!

Más consejos & Trucos

• No sienta que tiene que quedarse con un filete de lomo, elija cualquier buen filete que le guste. ¡Sin embargo, el bistec Oscar es mi favorito para un lomo espeso y medio crudo!
• No use el abadejo con sabor a cangrejo aunque sea barato. No vale la pena, solo tome una lata de carne de cangrejo enlatada.
• Mientras disfruto el bistec crudo, cocine el bistec a su gusto personal.
• Los espárragos están mejor cocidos a un poco crujiente. Necesitas poder cortarlo y debe tener un poco de crujido.
• Hice hongos la última vez que hice esto y son geniales, sin embargo, no es un bistec tradicional. Oscar. ¡No dudes en freír unos champiñones si quieres!

¡Feliz cocina! Pruebe mi Steak Marinade si está buscando otra deliciosa receta de bistec, o incluso mi Crockpot Flat Iron Steak con champiñones Portobello.

Con amor,

Karlynn

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Receta de Steak Oscar

¡Receta fácil pero absolutamente decadente de Steak Oscar! ¡Esto seguramente hará que la cena sea especial para toda la familia! Mientras que el tradicional Steak Oscar llama a Bernaise, mi truco de cubrir con licuadora Hollandise hace que esto ¡el plato elegante más fácil de todos!

4.97 de 28 votos

Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 45 minutos Recetas para la cena del curso Cocina Porciones estadounidenses 4 Calorías 340 Autor Karlynn Johnston

Ingredientes

• cuatro onzas de filetes de lomo o cualquier buen filete que desee utilizar
• 16 cucharadas de espárragos frescos con los extremos duros partidos
• 1 cucharada de carne de cangrejo
• 1/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 / 2 cucharaditas de pimienta
• 2 cucharaditas de mantequilla
• 2 cucharaditas de aceite de cocina

Ingredientes para salsa holandesa

• 3 yemas de huevo
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharada de salsa picante de su elección

Instrucciones

1. Tome sus espárragos, lávelos y colóquelos en un plato apto para microondas con un poco de agua para cocinarlos al vapor. Ponlo en el microondas y prepáralo para usar.
2. Abre y escurre tu lata de carne de cangrejo. Si hay trozos de cartílago en la lata, retírelos.
3. Colóquelos en un recipiente y déjelos a un lado para calentarlos más tarde.
4. En un plato lo suficientemente grande para enharinar los bistecs, ponga la sal, la pimienta y la harina y mézclelos.
5. Ahora. Si desea que su filete esté más que crudo, debe llevar un mazo y aplanarlo un poco. Puede cocinarlo del grosor de mis dos filetes a un nivel medio raro, pero lleva más tiempo y corre el riesgo de que se queme o exagere el exterior. Me gusta mi bistec muy crudo, así que dejé el mío espeso.
6. Enharina todos los lados de tu bistec.
7. Toma tu mantequilla y derrita en la sartén con el aceite.
8. Colóquelos en la mezcla de mantequilla / aceite y comience a cocinar, aproximadamente 5 minutos por lado, o hasta su punto de cocción preferido.
9. Mientras se cocinan, toma la mantequilla para la salsa holandesa.

10. Ponla en una olla pequeña y póngalo en un quemador de fuego medio, debe llevarlo lentamente hasta el punto en que esté humeando.

11. ¡Es hora de comenzar con los espárragos! Haz que el microondas se cocine «.
12. Mientras la mantequilla se derrite y los espárragos al vapor, toma los huevos y ponlos en la licuadora.
13. Agregue su jugo de limón.
14. Es hora de agregar también la salsa picante y agitar un poco de sal si así lo desea.
15. Ahora, puede que sea el momento de voltear esos bistecs, así que adelante.

16. Tu mantequilla ahora debería estar hirviendo, así que tómala y si en su lugar, transfiéralo a una taza medidora.

17. Encienda la licuadora, luego vierta lentamente la mantequilla caliente en la licuadora, agregando todo en un chorro lento hasta está completamente ahí y mezclado. ¡Estás cocinando esas yemas de huevo!
18. Saca los espárragos y pon el tazón de cangrejo en el microondas ahora y caliéntalo. Calentar durante menos de un minuto. No se necesita tiempo para calentar.
19. Coloque 4 espárragos en cada bistec.
20. Tome su cangrejo, que ya está caliente, y coloque un poco sobre los espárragos.
21. Cúbralo con una deliciosa salsa holandesa, muele un poco de pimienta fresca arriba y sirva!

Notas de la receta

¡Puede agregar todos los TIPOS de verduras a esta receta! Me encanta usar champiñones fritos, calabacines, a veces pimientos rojos, ¡no tienes que ser tradicional!

Información nutricional

Calorías: 340 kcal, Carbohidratos: 9 g, Proteínas: 5 g, Grasas: 32 g, Grasas saturadas: 18 g, Colesterol: 219 mg, Sodio: 701 mg, Potasio: 143 mg, Fibra: 1 g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 1445 UI, Vitamina C: 8.7 mg, Calcio: 42 mg, Hierro: 2 mg

Todas las calorías y la información se basan en una calculadora de terceros y son solo una estimación. La información nutricional real variará con marcas utilizadas, sus métodos de medición, el tamaño de las porciones y más.

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