Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Katso yksityiskohdat yksityisyydensuojastani.
Tämä täysin dekadentti pihvi-oscar-resepti yhdistää neljä suosikkiruokaani; pirun hyvä pihvi, rapu, parsa ja Hollandaise-kastike.
Tämä pihvi Oscar resepti on yksi niistä illallisista, jotka saavat sinut tuntemaan syömisen hienossa ravintolassa.
Minun mielestäni Hollandaise ON kaikki ruoka itse. Tämän tekeminen oli kauniisti helppoa, mutta pakkaa reiän esteettisesti, minkä vaikutelman se tarjoaisi vieraille!
Kyllä, perinteinen Steak Oscar käyttää Bernaise-kastiketta päälle , mutta koska voin lyödä Blender Hollandaisen silmänräpäyksessä, valitsin siihen hieman epätavanomaisen lähestymistavan!
Tämä pihvi-oscar-resepti palvelee neljä, mutta kuten näette, tein vain kaksi pihviä, koska lapseni ovat lakossa ”En syö pihviä”.
Ota parsa, pese se, ja laita se mikroaaltouuniin, jossa on vähän vettä höyryä varten. Laita se mikroaaltouuniin ja valmista se valmiiksi.
Avaa ja tyhjennä tölkki taskurapu liha. Jos tölkissä on rustokappaleita, poista ne.
Aseta kulhoon ja aseta myöhemmin kuumennettavaksi.
Aseta suola, pippuri ja jauhot astiaan, joka on riittävän suuri jauhaa pihvejäsi ja sekoita se yhteen.
Kuinka tehdä Steak Oscar -vinkkejä & temppuja
- Jos haluat, että pihvi tehdään enemmän kuin harvoin, sinun on vietävä heille vasara ja tasoitettava heitä. Voit kypsentää sen kahden pihvin paksuudella keskiluokan harvinaiseksi, mutta se kestää kauemmin ja saatat polttaa tai liioitella ulkopuolta. Pidän pihvistäni hyvin harvinaisena, joten jätin oman paksuni.
- Jauhaa pihvin kaikki puolet. Minulla oli vain nauhalihnapihvi, jonka leikkasin kahteen parempaan annoskokoon. Sisäfilee on tietysti paljon parempi suussa sulaa, mutta kaikilla ei ole vain sisäfileä, joka roikkuu talon ympärillä ja odottaa käyttöä. En ehdottomasti tuhlaa tätä vaivaa huonoon pihviin, mutta kylkiluu tai nauhaliha tekevät varmasti myös hyvää työtä.
Puristit, olen varma, vaatisi vain sisäfileetä. En ole ollut puhdas vuosia 😉
Ota voi ja sulaa pannussa öljyn kanssa. Tämä estää voin palamisen. Oletan. Voini ei pala, kun teen sen tällä tavalla, joten se jätä uskomaan … se auttaa voita ei pala.
Aika valmistaa nuo vauvat ylös! Laita ne voi- / öljyseokseen ja aloita keittäminen, noin 5 minuuttia per sivu tai haluamallasi tavalla.
Ota heidän voinne kypsennyksen aikana Hollandaise-kastiketta varten.
Laita se pieneen kattilaan ja laita se keskilämmitteiselle polttimelle, jonka haluat kiehua hitaasti.
Aika käynnistää parsa! Hanki tuo mikroaaltouuni.
Kun voi sulaa ja parsa höyry, ota munasi ja laita ne tehosekoittimeen.
Lisää sitruunamehu.
Aika lisätä myös kuumaan kastikkeeseen ja ravista siellä vähän suolaa, jos niin haluta.
Nyt saattaa olla vain aika kääntää nuo pihvit, joten jatka ja tee niin.
Voin pitäisi nyt olla todella kuumaa, joten tartu siihen ja jos olisin sinä, siirrä se mittakuppiin. Jos luulet voivasi kaataa sen tehosekoittimeen tämän pienen reiän läpi ruukulla, jatka sitä. Minulla oli kamera toisessa kädessä, ja toisessa kädessä kuuma voin. Mittakuppi se oli!
Käynnistä tehosekoitin ja kaada sitten hyvin kuuma voin tehosekoittimeen lisäämällä se kaikki hitaasti, kunnes se on kokonaan sisällä ja sekoitettu ylös. Kypsennät näitä munankeltuaisia!
Ja näin sen pitäisi näyttää siellä, kun se on valmis, rikas, sileä, kermainen kastike.
Ota parsa pois ja laita taskurapu nyt mikroaaltouuniin ja lämmitä sitä alle minuutissa. Lämmittäminen ei vie aikaa.
Aseta 4 parsa-keihästä jokaisen pihvin yli.
Ota rapu, joka on nyt lämmitetty, ja aseta osa parsan päälle.
Paahda pihviruokasi upealla Hollandaise-kastikkeella, jauhaa tuoretta pippuria päälle alkuun ja palvele!
Lisää vinkkejä & Temppuja
- Älä tunne, että sinun on pidettävä kiinni sisäfileepihvista, valitse jokin hyvä pihvi, josta nautit. Pihvi Oscar on kuitenkin suosikkini paksulla, keskiharvinaisella sisäfileellä!
- Älä käytä taskurapua, vaikka se olisi halpaa. Se ei ole sen arvoista, ota vain tölkki purkkirapuöljyä.
- Vaikka nautin pihvistä harvoin, keitä pihvi henkilökohtaisen mieltymyksesi mukaan.
- Parsa on parempaa keitettynä vain hieman rapeaksi. Sinun on pystyttävä leikkaamaan se läpi, ja siinä pitäisi olla pieni murskaus.
- Tein sieniä viime kerralla tämän tekemisen aikana ja ne ovat hienoja sen kanssa, mutta se ei ole perinteinen pihvi Oscar. Voit vapaasti paistaa sieniä, jos haluat!
Hyvää ruokaa! Kokeile Steak Marinade -laitettani, jos etsit toista herkullista pihvireseptiä tai edes Crockpot Flat Iron Steakiä Portobello-sienillä.
Rakkaus,
Karlynn
KIINNITÄ TÄTÄ REKISTERI ILTAPALVIAIDEISIIN tai MATALAAN HIILIPERIAATTEITA -levyyn ja muista seurata minua PINTEREST!
Tämän verkkosivuston mainosten ansiosta Keittiöharakka sponsoroi nyt 2 perhettä kuukaudessa Edmonton Food Bankin kautta. Opi täältä.
Flapper Pie ja Sininen Prairie Sky
Moderni leipurin opas vanhanaikaisia jälkiruokia varten
Lisätietoja
Prairie-taulukko
Illalliset, Potlucks & Socials: Joukko-miellyttäviä reseptejä ihmisten tuomiseksi yhteen
Lisätietoja
Tilaa The Kitchen Harpie YouTubessa
Yhdellä napsautuksella saat ilmoituksen uusista videoita lisättiin YouTube-tilillemme!
Pihvin Oscar-resepti
ainesosat
- neljä unssia sisäfileepihvejä tai mitä tahansa hyvää pihviä, jota haluat käyttää
- 16 ruokalusikallista tuoretta parsaa, jonka kovat päät ovat katkenneet
- 1 ruokalusikallinen rapulihaa
- 1/4 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 / 2tlpippuria
- 2tl voita
- 2tlhaudutusöljyä
Hollandaise-kastikkeen ainesosat
- 3 munankeltuainen
- 1/8 teelusikallista suolaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 rkl voita
- 1 rkl valitsemaasi kastiketta
Ohjeet
-
Ota parsa, pese se ja aseta se mikroaaltouuniin vähän vettä höyryttää heitä. Laita se mikroaaltouuniin ja valmista se käyttövalmiiksi.
-
Avaa ja tyhjennä taskurapuja. Jos tölkissä on rustokappaleita, poista ne.
-
Aseta kulhoon ja varaa myöhemmin lämmitykseen.
-
Laita astia, joka on riittävän suuri jauhaa pihvejäsi, laita suola, pippuri ja jauhot ja sekoita ne yhteen.
-
Nyt. Jos haluat, että pihvi tehdään enemmän kuin harvoin, sinun on vietävä heille vasara ja tasoitettava heitä. Voit kypsentää sen kahden pihvin paksuudella keskiluokan harvinaiseksi, mutta se kestää kauemmin ja saatat polttaa tai liioitella ulkopuolta. Pidän pihveistäni hyvin harvinaisia, joten jätin omani paksuksi.
-
Jauhaa pihvin kaikki puolet.
-
Ota voita ja sulata pannulla öljyn kanssa.
-
Laita ne voi- / öljyseokseen ja aloita keittäminen, noin 5 minuuttia per sivu, tai haluamallesi tavalla.
-
Ota heidän voinsa kypsennyksen aikana Hollandaise-kastiketta varten.
-
Laita se pieneen kattilaan , ja laita se keskilämpöiselle polttimelle, ja haluat viedä sen hitaasti siihen pisteeseen, jossa se höyryttää.
-
Aika käynnistää parsa! Hanki tuo mikroaaltouuni. ”
-
Ota voidessasi munat ja laita ne tehosekoittimeen, kun voi sulaa ja parsa höyrystyy.
-
Lisää sitruunamehu.
-
Aika lisätä myös kuumaan kastikkeeseen ja ravista siellä vähän suolaa, jos niin haluat.
-
Nyt voi olla vain aika kääntää nuo pihvit, joten mene eteenpäin ja tee niin.
-
Voin pitäisi nyt olla höyryä, joten tartu siihen ja jos minä olitko, siirrä se mittakuppiin.
-
Käynnistä tehosekoitin ja kaada sitten kuumaa voita hitaasti sekoittimeen ja lisää se kaikki hitaasti, kunnes se on täysin siellä ja sekoittunut. Keität niitä munankeltuaisia!
-
Ota parsa ja laita kulho taskurapua nyt mikroaaltouuniin ja lämmitä sitä Yli minuutin ajan. Lämmittäminen ei vie aikaa.
-
Aseta 4 parsa-keihästä jokaisen pihvin yli.
-
Ota rapu, joka on lämmitetty, ja aseta osa parsaan.
-
Päätä kaikki loistavalla Hollandaise-kastikkeella, jauhaa tuoretta pippuria alkuun ja palvele!
Reseptimuistiinpanot
Voit lisätä tähän vihannesten kaikki SORTS vihannekset! Rakastan käyttää paistettuja sieniä, kesäkurpitsaa, joskus pippuria, sinun ei tarvitse olla perinteisiä!
Ravintotiedot
Kaikki kalorit ja tiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskimeen ja ovat vain arvioita. Todelliset ravintotiedot vaihtelevat käytetyt tuotemerkit, mittaustavat, annoskoot ja paljon muuta.
Teitkö tämän reseptin?
Jaa valokuva tekemäsi Instagramissa tai Facebookissa ja merkitse tunnisteella me @thekitchenmagpie tai lisää hashtagille #thekitchenmagpie.
Arvioi tämä resepti alla olevissa kommenteissa auttaaksesi muita kokkejasi!
