¿Qué comen tradicionalmente los panameños? | Comidas típicas en Panamá "Blog de Escuelas de español Habla Ya y programas de inmersión en la ciudad de Panamá, Boquete y Bocas del Toro

Desafortunadamente, Panamá no es conocido internacionalmente por su cocina. Es una pena porque la comida es realmente deliciosa y está hecha con ingredientes y sabores locales frescos.

Los ingredientes frescos son la piedra angular de la cocina panameña

Es difícil precisar exactamente qué es la cocina panameña porque, al igual que el pueblo panameño, es muy diversa. Los panameños son una mezcla saludable de latinos, afroantillanos, asiáticos e indígenas. Por supuesto, cada grupo étnico trae su propia mezcla de especias, recetas, ingredientes y métodos de cocción.

A lo largo de las costas del Caribe y el Pacífico, la dieta consiste principalmente en coco, mariscos, tubérculos y frutas tropicales. La costa caribeña tiene principalmente comunidades indígenas y afroantillanas. Esto se presta a métodos de cocción más tradicionales, como al fuego y con todos los ingredientes naturales. La influencia afroantillana también ha traído comida más picante en algunas áreas.

Fotos y más sobre el mercado de pescado en la Ciudad de Panamá …

Las comunidades del interior de Panamá son mayoritariamente latinas comunidades basadas en la agricultura, por lo que disfrutan principalmente de tubérculos, frutas con almidón, ganado (vacas y cerdos), pollo, frijoles y arroz. El estilo de cocinar también puede ser rústico sobre un fuego abierto, aunque por lo general utilizan estufas de gas propano. También tienden a usar más salsas y condimentos.

No se sorprenda al encontrar muy poca comida verde en su dieta. ¡Quizás encuentres un poco de cilantro y eso es todo! Consumen muchos almidones y tienden a preferir los alimentos fritos a los hervidos. Tampoco suelen comer fruta fresca excepto en un batido. No es exactamente la cocina «más saludable» (¿qué es realmente «saludable», de todos modos?), Pero no dejes que eso te impida disfrutarla durante tu programa de inmersión en español.

Aquí lo compartiré contigo los platos más tradicionales para desayunos, meriendas, almuerzos / cenas y bebidas. Si vienes a estudiar español con nosotros y te quedas con una familia anfitriona, ¡prepárate para estar BIEN alimentado! h3>

Hojaldras (o-hal-dras)
(masa simple frita, no dulce)

Fotos y receta de hojaldra aquí …

Tortillas de maíz con queso fresco (tor-tee-yahs deh my-eez kohn kay-so fres-co)
(tortilla de maíz con queso blanco suave de fabricación local encima )

Fuente de la foto aquí …

Bollos (boh-yos)
(masa de maíz, tradicionalmente enrollado en una hoja de plátano y hervido)

Foto de Rossy Earle y la receta del bollo en eat. En Vivo. viaje. escribir.

Patacones (pat-ah-cone-es)
(discos de plátano verde frito)

Fotos de patacones y recetas aquí …

Carne o salchicha guisada (car-neh oh sal-chie-chah gih-sah-dah)
(tiras de ternera o perrito caliente en salsa de tomate servido con cualquiera de los anteriores)

Receta y fotos de salchichas guisadas y hojaldra para el desayuno

BOCADILLOS & APERITIVOS

Platanitos (plah-tah-nee-toes)
(rodajas finas de plátano macho frito)

Yuca Frita (yew-ka
(yuca frita)

Fotos y receta de aquí yuca frita …

Orejitas (o-eh-heat-as)
(«orejitas», galleta dulce de masa mantecosa)

Fotos y recetas de orejitas aquí …

Carimañola (ka-ri-mañola)
(empanada de carne frita de puré de yuca con carne y / o queso adentro)

Fotos y auto receta de imañola aquí …

Duro (doo-row)
(versión panameña de una paleta, básicamente jugo de fruta vertido en una pequeña bolsa de plástico o taza y congelado)

Fotos de postres de fresa de Boquete …

Raspado o Raspao (ras-pahd-o o ras-pow)
(nieve cono con deliciosos sabores de frutas locales y leche condensada azucarada)

Foto de Raspao de aquí …

Tamale de maíz (ta-mall-eh deh my-eez)
(masa de maíz a veces con carne de res o pollo, y verduras envueltas dentro de una hoja de plátano y al vapor)

Aquí fotos y receta de tamales panameños …

Ceviche de corvina (se-veech-eh)
(ceviche de lubina, elaborado con ajo, lima, cebolla y cilantro)

Fotos y receta de ceviche de lubina aquí …

ALMUERZO / CENA

Sancocho (sahn-coach-o)
(caldo de pollo con ñame, yuca y cilantro)

Más sobre sancocho y fotos aquí …

Arroz con pollo, arroz con guandú (ah-ros kohn po-yo / guan-doo)
(a menudo se sirve en celebraciones o días festivos; arroz con pollo, arroz con frijoles guandu)

Fotos y receta de arroz con pollo aquí …

Plato típico: arroz blanco, lentejas / frijoles, plátano en tentación , ensalada de papas, pollo asado o guisado / pescado frito / bistec picado / chuleta en salsa de piña
(Plato típico: arroz blanco, lentejas / frijoles rojos, plátano amarillo frito, ensalada de papa, pollo asado o en salsa / frito pescado entero / bife picado / chuleta de cerdo en salsa de piña)

Foto de plato de comida típica panameña sacada de aquí …