«¡El queso es bueno para la salud! Es rico en calcio y vitamina B12». Esta es una noción común en la sociedad.
Es cierto, sin embargo, se han perdido un punto crítico. ¡También es muy alto en proteínas! Y la proteína en el queso es definitivamente algo que usted no desea. pasar por alto.
La cantidad de proteína del queso es más alta de lo que cree. Los quesos son una buena fuente de proteínas, junto con las legumbres, los cereales, las verduras y la soja.
Y aquí hay otro hecho.
Los quesos que debe consumir son los quesos saludables, que son ricos en proteínas y bajos en grasas.
En este artículo, hemos enumerado 6 de los quesos más saludables que hacen una excelente adicional a su dieta. Siga leyendo para averiguarlo.
¿Es el queso una buena fuente de proteínas?
La mayoría de nosotros estaría de acuerdo en que el queso es una buena fuente de calcio porque está hecho de leche.
Esto plantea la pregunta: «¿El queso tiene proteínas?»
Veamos qué nos dicen los datos nutricionales sobre las proteínas en el requesón.
A taza de requesón (145 g, 5 oz) ofrece:
- Calorías: 104
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 0.4 g
- Carbohidratos: 9.7 g
- Fibra: 0 g
- Calcio: 125 mg
- Sodio: 539 mg
¡Eso es mucha proteína de queso!
Dado que el requesón es rico en proteínas, también vale la pena señalar que no todos los quesos tienen el mismo contenido nutricional.
La proteína en el queso puede ser drásticamente diferente, dependiendo del tipo de queso.
Algunos quesos tienen un alto contenido de grasas y calorías, lo cual debe evitar si está tomando un viaje de transformación de la salud.
¿El queso es una grasa o una proteína?
«¿Es el queso una proteína? ¿O es una grasa?»
En realidad, son ambas cosas.
Es imposible categorizar el queso como un nutriente porque contiene muchos nutrientes como grasas, proteínas, vitamina B12 y otras vitaminas y minerales en diferentes proporciones.
¿Qué queso tiene un alto contenido de proteínas?
Si bien el queso es ampliamente conocido por su calcio, la proteína en el queso a menudo se subestima.
Lo que hacen las proteínas es construir, fortalecer y reparar células como anticuerpos, enzimas, caseína y colágeno.
Además, la proteína del queso se deriva de la proteína de la leche, que es una proteína completa, que contiene los 9 aminoácidos esenciales.
Esta lista de quesos se seleccionó cuidadosamente en función del queso cantidad de proteínas, calorías, calcio, sodio y otros nutrientes, lo que los convierte en los quesos más saludables del mercado.
Queso suizo
Este grupo de quesos semiduros originados en Suiza tiene una suave, dulce y chiflado y gusto.
Sus distintivos agujeros (ojos) fueron hechos por un trío de bacterias mezcladas con leche de vaca. Estas bacterias son las que hacen que los quesos suizos sepan tan bien.
Una onza (28 g) de queso suizo contiene:
Si sigue una dieta baja en sodio, el queso suizo es el mejor elección. Tiene un bajo contenido de sodio, pero está cargado de proteína de queso y calcio.
Aún mejor, una investigación publicada en el Journal of Critical Reviews in Food Science and Nutrition muestra que el queso suizo contiene péptidos que pueden inhibir la conversión de angiotensina enzima (ECA): compuestos que pueden causar presión arterial y otros problemas de salud.
Resumen: El queso suizo tiene la menor cantidad de sodio y la mayor cantidad de proteínas en el queso por onza. También contiene inhibidores de la ECA que pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Mozzarella
Un alimento italiano muy apreciado elaborado con leche de vaca (inicialmente elaborado con leche de búfala). Es un queso blanco semiblando. Gracias a su contenido bajo en calorías, grasa y sodio, y su delicioso sabor a leche, la mozzarella encabeza la lista de quesos favoritos de los estadounidenses.
Cada onza de queso mozzarella (28 g) contiene:
La mozzarella es uno de los productos lácteos que contienen probióticos, un tipo de bacteria (también conocida como cultivos vivos) que promueve la salud intestinal .
Un hecho sorprendente sobre la mozzarella es su alto contenido en fósforo. Una onza sola contiene 155 mg de fósforo (15,5% del valor diario).
El fósforo es esencial en la formación de huesos y dientes y produce proteínas para el crecimiento, mantenimiento y reparación celular.
Resumen: La mozzarella es uno de los quesos más saludables (y el más popular) que tiene una gran cantidad de proteínas, calcio y fósforo. Afortunadamente, también tiene pocas calorías y grasas.
Queso azul
¿Has visto quesos con venas azules o grises que instantáneamente golpean tu nariz? Ese es un tipo de queso azul; un queso que lo ama o lo odia.
El queso azul es un término genérico que se usa para los quesos madurados con un moho llamado Penicillium roqueforti; esto es lo que hace que la formación de venas de color oscuro sea distintiva.
Una onza (28 g) de queso azul contiene:
Además de ser bajo en calorías y grasas, el queso azul es rico en proteínas y calcio, y algunos estudios también afirman que puede tener Propiedades anti-inflamatorias.
Según un grupo de médicos de una empresa de biotecnología con sede en Cambridge, encontraron que los quesos azules pueden tener propiedades antiinflamatorias e incluso pueden ser más útiles para mejorar la salud cardiovascular.
¡En general, es un gran queso saludable!
Resumen: A pesar de su fuerte olor y sabor, los quesos azules son bajos en grasa y altos en proteínas. También puede tener propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a mejorar su salud cardiovascular.
Queso de cabra
El queso de cabra, también conocido como chèvre (pronunciado como shev-ruh), se refiere a cualquier queso elaborado con leche de cabra. Se fabrica en muchas formas: cono, rueda, disco, tipo brie y muchas texturas, desde cremoso hasta semi-firme.
Una onza (28 g) de queso de cabra suave contiene:
Según la investigación, la leche de cabra se considera un alimento funcional por tres razones:
- Tiene tantos nutrientes similares a la leche materna y menos alfa-caseína-1, que es responsable de algunas alergias. en leche de vaca.
- Contiene más ácidos grasos esenciales (linoleico y araquidónico) que brindan fuentes rápidas de energía sin almacenarse como grasa.
- Disminuye el nivel general de colesterol.
Resumen: El queso de cabra es rico en proteínas, bajo en sodio, bajo en colesterol y bajo en grasas saturadas. Es similar a la leche materna, una fuente rápida de energía y reduce los niveles generales de colesterol.
Queso feta
Feta, que significa ‘rebanada’ en griego (φέτα), es un queso blanco suave queso que se originó en Grecia. Por lo general, se elabora con leche de oveja o una combinación de leche de oveja y cabra.
El feta de oveja suele tener un sabor fuerte y picante, mientras que el feta de cabra es más suave.
En 2005, la Comisión de las Comunidades Europeas clasificó el queso feta como una Denominación de Origen Protegida (DOP) para Grecia, lo que significa que solo puede llamarse queso «feta» si está elaborado en Grecia.
Una onza de queso feta contiene:
De lejos, el feta contiene la menor cantidad de calorías por onza.
Aún mejor, el perfil nutricional del feta es impresionante; está repleto de fósforo, vitamina B, selenio, zinc, vitamina A y K, ácido fólico, hierro, magnesio y más.
Dato curioso sobre el feta: el 70% del queso que se consume en Grecia es queso feta.
Requesón
Uno de los quesos frescos que han sido los favoritos entre deportistas y personas que hacen dieta por una buena razón.
A pesar de la baja cantidad de proteína del requesón, también es relativamente bajo en grasas y calorías, alto en calcio, vitaminas B y vitamina A.
Una onza (28 g) de requesón contiene:
El ácido linoleico conjugado (CLA) del requesón puede ayudar a controlar la presión arterial y la obesidad.
Un estudio sobre hábitos alimentarios ha demostrado que el requesón, junto con otros alimentos como frutas, verduras y pescado, ayudaron a 60 participantes a perder un promedio de 3 kg de peso.
Resumen: Aunque la proteína en el requesón es más baja que en otros, su contenido bajo en grasas y calorías La característica es ideal para personas que quieren perder peso y controlar su presión arterial.
¿Qué es el queso más saludable?
El queso más saludable es el que se adapta a sus necesidades nutricionales.
Para la gran mayoría de las personas, los quesos ricos en proteínas y bajos en grasa son lo suficientemente buenos.
Para las personas que siguen dietas especializadas, como una dieta para prediabetes, baja en sodio, baja -Las dietas con colesterol, bajas en azúcar o bajas en lactosa pueden tener diferentes necesidades.
Si sigue una dieta baja en colesterol, los quesos bajos en grasa como el requesón, la mozzarella y el queso de cabra pueden ayudarlo a controlar sus niveles de colesterol.
Si sigue una dieta baja en lactosa, los quesos azules y los quesos suizos son sus mejores opciones.
Como regla general, evite los productos pre-triturados, pre -Quesos rallados y procesados, ya que pueden contener aditivos y conservantes.
Conclusión
Los quesos pueden ser tus amigos o tus enemigos.
Pueden hacer o deshacer sus objetivos de salud.
Los quesos bajos en grasas y ricos en buenos nutrientes son tus amigos. Puede que no sepan tan bien como sus contrapartes, pero confía en nosotros, tu cuerpo se lo agradecerá más tarde.
Nada sabe tan bien como la sensación de salud y longevidad.
– Eric Edmeades – Autor del programa WildFit de Mindvalley
¿Cómo sabes qué proteína del queso es tu amiga?
Puede seguir estos 3 sencillos pasos para comenzar a convertirse en un consumidor consciente:
- Conozca sus objetivos de salud. ¿Sigue una dieta baja en sodio o una dieta baja en colesterol?
- Identifique qué nutriente debe tomar más y qué menos.
- Lea los ingredientes de los alimentos y las etiquetas como si estuviera leyendo el extracto de su tarjeta de crédito.
Cuando sabes lo que tu cuerpo realmente necesita y lo que realmente estás comiendo, te estás haciendo un gran favor a ti mismo, a tu cuerpo y a nuestro planeta.
¿Alguna vez se preguntó por qué las dietas no funcionan?
La idea de que las dietas modernas mejoran su salud es un mito.
Cuando nos ponemos a dieta, queremos sentirnos más sanos, felices y en forma.
Desafortunadamente, eso no siempre sucede. De hecho, el 95% de las personas que siguieron programas de dieta dicen que no funcionó.
El problema es que estas personas fueron engañadas en el mito de la dieta.
El mito es que para estar sano es necesario comer menos o concentrarse solo en grupos de alimentos específicos.
Pero estos métodos no abordan el problema real: el hecho de que no estamos obteniendo toda la nutrición que nuestro cuerpo realmente necesita.
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