¡La MEJOR receta de Costillas Baby Back BBQ Instant Pot! Cocine a presión estas costillas hasta que estén tiernas y jugosas, luego cúbralas con más salsa barbacoa y caramelícelas en la parrilla hasta que estén pegajosas, tiernas y deliciosas.

La temporada de fútbol y las celebraciones de fin de verano están a la vuelta de la esquina. ¡Sé el héroe de tu próxima barbacoa o fiesta de chupar rueda sirviendo estas costillitas de cerdo fáciles de hacer!

He estado haciendo costillitas de cerdo para mi familia todos los veranos desde que tengo memoria .

Hace varios años, decidí hacer una versión de olla a presión de mi receta favorita de costillas, que cocina las costillas en el horno antes de asarlas.

No he hecho costillas. de otra manera desde!

Cómo hacer costillitas a la barbacoa en olla a presión en una olla instantánea

Esta receta de BBQ Baby Back Ribs funcionará en cualquier marca de olla a presión eléctrica, incluidas Instant Pot, Ninja Foodi y Mealthy MultiPot. ¡Son fáciles de usar y pueden ayudarte a crear estas deliciosas costillitas en olla a presión!

¿Cómo coloco las costillitas BBQ en olla a presión en la olla?

Antes de cocinar , Me gusta cortar las costillas en dos o tres secciones para que quepan más fácilmente en la olla de cocción a presión. Prefiero este método para asegurarme de que haya suficiente espacio alrededor de las costillas para que se cocinen de manera uniforme.

Sin embargo, algunos de mis amigos de Facebook han tenido mucho éxito enrollando sus costillas en una bobina y colocándolas sobre sus de lado.

¿Cuánto tiempo cocino costillitas en la olla a presión?

Como Como regla general, al hacer carne en la olla a presión, si libera la presión y la carne es demasiado dura para su gusto, entonces necesita aumentar el tiempo de cocción. Si su carne está más seca de lo que le gusta, disminuya el tiempo de cocción.

Use un termómetro de lectura instantánea para verificar que las costillitas tengan una temperatura interna de al menos 145 ° F en la parte más gruesa de las costillas después de la cocción.

Descubrí que 15 minutos a alta presión hacen que las costillas estén tiernas, pero aún tienen un poco de mordida y mantienen su forma al asar.

Si quiere que las costillas se caigan más tiernas del hueso, cocínelas por más tiempo; Empezaría con 5 minutos y seguiría desde allí.

Tengo un masaje en seco que me encanta. ¿Puedo usarlo en esta receta?

¡Por supuesto! ¡En mi libro de cocina, tengo una receta de condimento seco de chile y ajo en polvo que uso a menudo!

Cuando adapte la receta a sus sabores, tenga cuidado de no cambiar la proporción de líquido en esta receta. (Agregar un poco de humo líquido extra no es un problema, pero eliminar parte del agua sí lo sería).

Además, asegúrese de ajustar los condimentos para que coincidan con la cantidad de losas de costillitas que se requieren en esta receta .

¿Puedo hacer la mitad o el doble de esta receta de costillas?

Puedes poner tantas costillas como desee, siempre que no estén bien empaquetados en la olla de cocción. (Si las costillas se presionan juntas como un corte de carne más grueso, el vapor no podrá llegar a las del centro y, por lo tanto, las costillas se cocinarán de manera desigual).

El peso empaquetado del las costillas realmente no importan, ya que las costillitas tienen generalmente el mismo grosor; por lo tanto, el tiempo de cocción será el mismo para algunas costillas o muchas costillas.

¿Puedo congelarlas antes ¿Asar a la parrilla?

Bueno, prefiero hacerlos por la mañana y luego refrigerarlos hasta la cena. Sin embargo, puede congelar estas costillitas instantáneas si lo desea.

Si las congela, le recomiendo descongelar las costillas en el refrigerador durante la noche. Antes de servir, cúbrelos con salsa BBQ y calienta la parrilla.

¿Tengo que hacer las costillitas antes de tiempo?

No.

Prefiero hacer estas costillas con anticipación para poder tener la cocina limpia antes de que comience la fiesta. Sin embargo, si no desea adelantarlos, pueden pasar directamente de la olla a presión a la parrilla sin cambiar el tiempo de cocción.

¿Cómo se transportan las costillas al portón trasero?

Si conduce distancias más largas, enfríe las costillas, póngalas en un Ziploc y colóquelas en una hielera hasta ya está listo para calentarlos en la parrilla.

Si llega tarde y solo recorre una distancia corta, ¡puede tomarlos en la olla instantánea! Simplemente libero la presión por completo, los dejo en la olla y salgo a la carretera. (Tenga cuidado de no dejar que el Instant Pot se vuelque; me gusta colocarlo en el suelo entre mis pies y dejar que alguien más conduzca hasta el juego).

¿Cómo te gusta servir las costillas?

Una vez que las costillas están caramelizadas y listas para servir, a mi esposo le gusta cortarlas en costillas individuales antes de servirlas para que sean más fáciles de comer. Si lo prefiere, puede servirlos en racks de tres o cuatro costillas.

Si bien las costillas son la estrella del espectáculo, me encanta acompañarlas con frijoles horneados, ensalada de papas o ensalada de macarrones. patatas rojas asadas al ajillo y macarrones con queso. Y, por supuesto, mazorcas de maíz, cerezas frescas y sandía alrededor del 4 de julio, y frambuesas y duraznos a fines del verano.

¡Asegúrate de tener muchas servilletas a mano!

Para mostrarte lo rápido y fácil que es, mi hijo y yo hicimos este video supercorto.

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