Los mejores panqueques de arándanos caseros son muy fáciles de hacer desde cero (y probablemente tengas todo lo que necesitas necesita a mano)!
Esta receta fácil hace flapjacks súper esponjosos rellenos de jugosos arándanos frescos y un toque de arce. ¡El desayuno de fin de semana perfecto!
Por qué amamos estos panqueques de arándanos
Los panqueques son la receta perfecta y acogedora para que la familia los disfrute alrededor de la mesa del desayuno.
Son increíblemente fáciles de hacer con ingredientes cotidianos.
Esta receta de panqueques de arándanos resulta increíblemente ligera y esponjosa con un delicioso sabor casero .
Son perfectos para preparar con anticipación y se pueden refrigerar o congelar para un desayuno rápido y fácil cualquier día de la semana
Ingredientes & Variaciones
BATERÍA PARA PANCAKES ¡Esta mezcla es la base perfecta para panqueques! Puede mezclar sus ingredientes secos con anticipación o incluso hacer su propia mezcla casera para panqueques como base.
Mezcle sus extractos favoritos (un toque de extracto de almendra es excelente en esta receta) o incluso un poco de ralladura de limón para cambiar el sabor.
Para sustituciones sencillas, también puede reemplazar el jarabe de arce con miel o agave. ¿Sin mantequilla? Puede usar aceite de canola o aceite vegetal en su lugar.
ARÁNDANOS Los arándanos congelados funcionarán perfectamente, pero en verano, no hay nada como arándanos frescos que sean dulces, gruesos, y jugoso! ¡Nos encantan todas las recetas de desayuno con arándanos, como estas crepas de arándanos!
Si bien no serán panqueques de arándanos sin arándanos, ¡esta receta es la base perfecta para cualquier baya! ¡Agrega algunas moras, frambuesas o incluso fresas!
Cómo hacer panqueques de arándanos
Para un desayuno feliz y abundante, solo siga estos tres pasos rápidos!
- Batir los ingredientes secos en un tazón y los ingredientes húmedos en otro.
- Agregue húmedo a seco y revuelva hasta que esté humedecido (según la receta a continuación).
- Vierta la masa en una plancha caliente, espolvoree con arándanos y cocine unos dos minutos por cada lado.
Consejos para el éxito
- ¡El mejor consejo para los deliciosos panqueques esponjosos es no mezclar demasiado la masa! Mezclar demasiado hará que los panqueques queden masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados.
- Coloque los arándanos en la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos.
- Cocine hasta que se las burbujas que se forman en los panqueques comienzan a reventar y luego se voltean.
- Para evitar los panqueques azules (del jugo de arándanos sobrante en la plancha), moje una toalla de papel y con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote .
Sobras
Refrigere: si quedan restos de arándanos panqueques, guárdelos en un recipiente hermético.
Congelar: Apílelos con papel pergamino entre ellos y colóquelos en una bolsa con cierre con la fecha. Coloque la bolsa plana en el congelador y cuando estén congeladas, la bolsa se puede colocar en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar!
Recalentar: ¡Saque uno o más para descongelar y recalentar! ¡Simplemente póngalos en el microondas!
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Revisar la receta
Panqueques de arándanos
Tiempo de preparación 15 minutos Porciones 12 panqueques Autor Holly Nilsson Desayuno del curso Cocina estadounidense Ingredientes
- ▢ 2 tazas de harina
- ▢ 4 cucharaditas de polvo de hornear
- ▢ ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 1 ¾ tazas de leche o según sea necesario
- ▢ 2 huevos
- ▢ 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ▢ 3 cucharadas de sirope de arce
- ▢ 1 taza de arándanos o más al gusto
Instrucciones
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Batir los ingredientes secos en un tazón. Combine la leche, los huevos, la mantequilla derretida y el jarabe de arce en un segundo tazón.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta combinada, la masa debe verse ligeramente grumosa.
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Precaliente una plancha o sartén a 350 ° F (fuego medio). Engrase ligeramente con aceite.
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Vierta ¼ de taza de masa para cada panqueque e inmediatamente espolvoree con arándanos. Cocine hasta que se formen burbujas y comiencen a reventar, aproximadamente 2 minutos. Voltee y cocine por el otro lado alrededor de 1 a 2 minutos.
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Con unas pinzas, limpie el arándano de la sartén / plancha antes de hacer el siguiente lote.
Notas de la receta
¡No mezcle demasiado la masa! Mezclar en exceso hará que los panqueques queden masticables y densos en lugar de esponjosos y aireados.
Deje caer los arándanos en la masa húmeda en la sartén en lugar de revolverlos.
Cocine hasta que las burbujas que se forman en los panqueques comienzan a reventar y luego se voltean.
Para evitar los panqueques azules, moje una toalla de papel y con unas pinzas, limpie la plancha antes de cocinar el siguiente lote.
Para hacer Lotes grandes: Precaliente el horno a 175 ° F y mantenga una bandeja para hornear en el horno. Mantenga los panqueques calientes en la bandeja para hornear.
Para preparar con anticipación: Cocine y enfríe los panqueques. Separe los panqueques con una capa de papel encerado y colóquelos en una bolsa para congelador. Vuelva a calentar en el microondas, tostadora u horno.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimado y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.)
