Los automóviles híbridos son el ejemplo perfecto de cómo funcionan juntos los motores eléctricos y de gas en perfecta armonía. Sin embargo, si planea remodelar su cocina, es posible que desee considerar otro tipo de híbrido.

Las cocinas de combustible dual combinan un horno eléctrico con una encimera de gas natural o propano en una sola Una vez que solo estaban disponibles en el segmento más alto del mercado de electrodomésticos, se están volviendo cada vez más populares entre los chefs domésticos que desean el calor uniforme de un horno eléctrico sin sacrificar el control de precisión de un quemador de gas.

¿Por qué querría usar combustible dual?

Los panaderos serios prefieren la precisión de un horno eléctrico porque las mejores estufas eléctricas permanecen dentro de los diez grados de la temperatura seleccionada, lo que asegura una cocción uniforme y completa, y evita que los alimentos se sequen o se quemen. Pero los cocineros serios aprecian la llama infinitamente ajustable y la versatilidad de una encimera de gas. Dado que los panaderos serios y los cocineros serios suelen ser la misma persona, el mercado de una estufa de combustible dual es bastante obvio.

¿Vale la pena el combustible dual?

Solo si está dispuesto a desembolsar algo de dinero en efectivo. Originalmente, solo los fabricantes de alta gama como Wolf y Viking vendían cocinas de combustible dual, principalmente a propietarios, generalmente en tamaños enormes (36 pulgadas o más) con precios cercanos a los $ 10,000.

Ahora, cientos de fabricantes se han unido. Sus modelos de combustible dual siguen siendo caros, pero no tan asombrosos como en el pasado. Encontramos una cocina KitchenAid FGDS3065KF de 30 pulgadas a la venta por poco más de $ 2,500 , con ofertas similares de GE, Frigidaire y Bosch por solo unos cientos de dólares más.

Sin embargo, esa es solo la primera parte del costo. Después de haber desembolsado algunos de los grandes por una nueva gama, es probable que se enfrente a algunas facturas elevadas de fontaneros y / o electricistas. Lo más probable es que una cocina equipada para una estufa de gas no esté cableada para el tomacorriente de 220 voltios que requiere un horno eléctrico, y una cocina totalmente eléctrica no esté conectada para el gas. En algunos casos, instalar el combustible faltante puede agregar mil dólares adicionales al costo de su estufa.

¿Hay opciones más baratas?

Si eso no se ajusta a su presupuesto de renovación, aproveche al máximo su cocina de gas o eléctrica existente con unos simples consejos.

• Si descubres que las ollas y sartenes no se calientan de manera uniforme en una estufa eléctrica, prueba con nuevos utensilios de cocina. Ese juego de 10 piezas que obtuviste para tu boda probablemente se deformará un poco para tu décimo aniversario, lo que significa que obtendrá puntos muertos donde la olla no entre en contacto con el quemador eléctrico.

• Los panaderos que detestan el control impreciso de la temperatura de sus hornos de gas pueden usar piedras para hornear para mantener la temperatura constante y abstenerse de abrir la puerta del horno hasta que el pastel esté terminado.