Hybride auto’s zijn het perfecte voorbeeld van een combinatie van gas en elektriciteit die naadloos samenwerken. Als u echter van plan bent uw keuken te verbouwen, wilt u misschien een ander soort hybride overwegen.

Dual-fuel-series combineren een elektrische oven met een kookplaat op aardgas of propaan in één kookplaat. Eens alleen verkrijgbaar aan het hoogste segment van de markt voor huishoudelijke apparaten, worden ze steeds populairder bij thuiskoks die de gelijkmatige warmte van een elektrische oven willen zonder in te leveren op de precisiecontrole van een gasbrander.

Waarom zou ik dual fuel willen gebruiken?

Serieuze bakkers geven de voorkeur aan de precisie van een elektrische oven omdat de beste elektrische fornuizen binnen tien graden van de geselecteerde temperatuur blijven, wat zorgt voor een gelijkmatige en grondige bereiding en voorkomt dat voedsel uitdroogt of verbrandt. Maar serieuze koks waarderen de traploos instelbare vlam en de veelzijdigheid van een gasfornuis. Omdat serieuze bakkers en serieuze koks vaak dezelfde persoon zijn, ligt de markt voor een dual-fuel-assortiment vrij duidelijk.

Is dual fuel het waard?

Alleen als je bereid bent om wat serieus geld te betalen. Oorspronkelijk verkochten alleen high-end fabrikanten zoals Wolf en Viking dual-fuel-reeksen, voornamelijk aan huiseigenaren, meestal in enorme maten (36 inch of groter) met prijzen die de $ 10.000 benaderden.

Nu hebben honderden fabrikanten zich aangesloten. Hun dual-fuel-modellen zijn nog steeds duur, maar niet zo overweldigend als in het verleden. We vonden een KitchenAid FGDS3065KF 30-inch-serie te koop voor iets meer dan $ 2.500 , met vergelijkbare aanbiedingen van GE, Frigidaire en Bosch die slechts een paar honderd dollar meer kosten.

Dat is echter slechts het eerste deel van de kosten. Nadat u een paar mille heeft uitgekeerd voor een nieuw assortiment, zult u waarschijnlijk te maken krijgen met forse rekeningen van loodgieters en / of elektriciens. De kans is groot dat een keuken die is uitgerust voor een gasfornuis niet is aangesloten op het 220 volt stopcontact dat een elektrische oven nodig heeft, en dat een volledig elektrische keuken niet is aangesloten op gas. In sommige gevallen kan het installeren van de ontbrekende brandstof een extra duizend dollar aan de kosten van uw kachel opleveren.

Zijn er goedkopere opties?

Als dat niet past bij uw renovatiebudget, haal dan het beste uit uw bestaande gas- of elektrische fornuis met een paar eenvoudige tips.

• Als je merkt dat potten en pannen niet gelijkmatig opwarmen op een elektrisch fornuis, probeer dan nieuwe pannen te kopen. Die 10-delige set die je voor je bruiloft hebt gekocht, zal waarschijnlijk een beetje kromtrekken bij je 10e verjaardag, wat betekent dat je dode hoeken krijgt waar de pan geen contact maakt met de elektrische brander.

• Bakkers die een hekel hebben aan de onnauwkeurige temperatuurregeling van hun gasovens, kunnen bakstenen gebruiken om de temperatuur constant te houden en de ovendeur niet openen totdat de cake gaar is.