Última actualización: 10/10 / 20 | 10 de octubre de 2020

Por capricho, fui a Tokio por una semana. Mis amigos y yo habíamos estado hablando sobre un viaje a la ciudad con temas gastronómicos durante años, y después de convencerlos de que ahora era el momento de cobrar todas nuestras millas, nos encontramos en el aeropuerto un frío día de noviembre con un objetivo: comer tanto como sea humanamente posible.

Como yo, habían estado antes en Tokio y cada uno tenía una lista de lugares para comer. Junto con nuestras listas combinadas, había recibido sugerencias de amigos, lectores y uno de mis amantes de la comida favoritos, Mark Weins de Migrationology.

Incluso comiendo de cuatro a seis comidas al día, apenas podía rascar el superficie de la lista de recomendaciones. Sin embargo, quería compartir con ustedes las sugerencias combinadas de la comunidad y mis propias investigaciones. (Los que comí se indican con una estrella).

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – A sugerencia del conserje de nuestro hotel, fuimos allí en nuestra búsqueda de carne Wagyu. El bistec básicamente se derritió en mi boca y explotó con sabor. Sin embargo, no creo que vuelva, ya que lo encontré demasiado caro y caro para mí. La decoración es increíble, el servicio exagerado y la lista de vinos de clase mundial, pero todo eso es más de lo que necesitaba. Dicho esto, si desea gastar dinero en un delicioso bistec con un servicio fuera de este mundo, no puede equivocarse aquí.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Recomendado por Matt Chandler (@ mchandler07 en Twitter), este bar tiene 20 cervezas artesanales de barril, 10 de las cuales se elaboran en el lugar. Entonces, si estás cansado del sake y quieres una cerveza elegante, ¡probablemente no puedas equivocarte aquí!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Recomendado por Char (@charmatcha en Twitter), se supone que este restaurante de ramen ofrece un curry abundante y abundante, así como un buen curry de pollo y cerdo en un entorno de servicio rápido. No he estado aquí, pero he estado en lugares similares en el pasado.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp): delicioso sushi, recomendado por Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography en Instagram). No había nada lujoso en el lugar, solo tenía sushi sólido y satisfactorio. ¡Servicio muy atento también!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Recomendado por muchas personas, este lugar de ramen sirvió una de las mejores comidas que tuve durante todo mi viaje. El caldo espeso y sabroso es para morirse. También me gusta cómo comes en tu pequeño reservado privado. Miedoso. Espere esperar durante las horas pico de almuerzo y cena.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Un poco restaurante izakaya con un agujero en la pared (piense en tapas japonesas) con los lugareños emborrachándose de sake y comiendo sabrosos platos pequeños. Yo era un gran admirador de su salmón y calamares a la parrilla. Tienen un pequeño menú en inglés, pero a juzgar por cómo me pidió mi amigo, creo que no lo enumera todo, así que si ves algo, ¡apúntalo y obténlo!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Mientras nos poníamos al día con mi amigo, encontramos este lugar increíble. Había una pareja mayor a nuestro lado y una fiesta de bodas emborrachándose frente a nosotros. A medida que avanzaba la noche, la pareja nos ayudó a elegir la comida (prueba el plato de cangrejo especial, se sirve en el caparazón y para morirse), y la fiesta de bodas seguía preguntando cómo amamos Japón y rellenando nuestros vasos de sake, cantando canciones y hablaba de béisbol. Fue una experiencia increíble. La comida también es excelente. Asegúrate de conseguir las ostras. Nota: si bien Google Maps incluirá el restaurante como Kakimaru, cuando vaya allí, el restaurante se llamará Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523): sugerido por mis amigos, este restaurante (que tiene un par de ubicaciones) ofreció el sushi más elegante que tuve en Tokio. Te sientas en la barra y te sirven lo que el chef decida traer (esto se llama omakase). Era caro (a $ 150 USD) pero valía la pena cada centavo. Mira este video donde los camarones que me sirvieron todavía se mueven.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – En este pequeño callejón de las articulaciones de yakitori, algunas requieren una tarifa de entrada, pero todas valen la pena. Comí en unos tres de ellos, pero no recuerdo ninguno de los nombres específicos de los restaurantes.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Uno de los restaurantes de sushi mejor valorados de Tokio.Esto me lo sugirieron muchas personas y, muy tristemente, no lo hice aquí, ¡pero probablemente deberías! ¡Dudo que sea barato!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Encontré esto mientras deambulaba por Ginza, y siendo un amante de las ostras, fui por algunas ostras gigantes. Las ostras japonesas son grandes y carnosas, y las de aquí no fueron diferentes. También les faltaba un sabor muy salado y oceánico (prefiero que mis ostras sean más dulces que saladas). El restaurante no se llena demasiado, por lo que no tendrá que esperar.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Hay muchos restaurantes extraños en Tokio, y estaba triste por no haber llegado a este. La cena incluye un espectáculo con robots, láseres, monstruos y bailarines. Fue recomendado por casi todos.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Estación de Tokio Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Ubicado en la «ruta del ramen» de la estación de Tokio, este sabroso restaurante de ramen es fácil de detectar: tiene la fila más larga. No comí aquí porque no quería esperar; fui a uno más adelante en la «ruta» y no fue muy bueno. Quiero decir que no estuvo mal, ¡pero me hizo desear haber esperado aquí!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Ubicado dentro de un edificio antiguo, es bien conocido por su okonomiyaki (un sabroso panqueque japonés). Recomendado por Mark Wiens.

* Barra de sushi permanente (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Recomendado por mi otro gurú de la comida Jodi, este lugar de sushi de pie es uno de los muchos en la ciudad. Es genial para un bocado rápido: te paras, comes sushi y sales. Tiene un menú sólido, por lo que puede obtener lo que quiera, y una comida aquí solo le costará alrededor de 1,000 yenes ($ 9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway en Instagram) elogió: «Sushi Yuu fue posiblemente la mejor experiencia culinaria que he tenido. Caro, pero vale la pena. Haga una reserva y pida sentarse en el bar. Shimazaki-san hace que la comida sea extremadamente personal y responde todas sus preguntas relacionadas con el pescado ”.

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Este restaurante de sushi tiene ubicaciones en la ciudad. Terminé comiendo en el del pescado mercado en uno de mis últimos días allí. El pescado estaba fresco, las porciones eran grandes y el personal fue atento. No puedo hablar por los otros lugares, pero este se llena mucho a la hora del almuerzo (espere 30 minutos de espera ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – La tempura aquí es bien conocida por su ligereza. Es un pequeño establecimiento con menús de tempura. El personal no habla muy bien inglés (la clientela era en su mayoría hombres de negocios japoneses), pero fueron muy amables y serviciales, y la comida es excelente.

* Mercado de pescado de Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokio 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp): este pescado de fama mundial El mercado (que reemplazó al mercado de pescado de Tsukiji en 2018) alimenta gran parte del suministro de sushi del mundo. A tu alrededor hay peces con colores y formas que no sabías que existían. Nunca había visto más mariscos que no pudiera identificar. La mayoría de los restaurantes cercanos obtienen su comida directamente del mercado.

No he comido mucho en el nuevo mercado, sin embargo, aquí hay algunas sugerencias de lugares para comer cerca del antiguo mercado de Tsukiji (que todavía puede visitar):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm): ubicado en el propio mercado de pescado, es un gran lugar para tomar un desayuno de tazón de arroz con sashimi. Me encantó el tazón de salmón uni. (Otra sugerencia de Migrationology)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Como es el lugar de sushi más famoso del mercado, la gente hace fila a las 4 a.m. para cuando abra, y los tiempos de espera pueden durar hasta tres horas. Escuché que es bueno, pero francamente, en una ciudad con tanto pescado bueno, no esperaría tres horas para comer.
• * Restaurante de sushi sin nombre en inglés (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokio-to 104-0045) – Una de las comidas con mejor relación calidad-precio que tuve durante todo el viaje, incluyó un delicioso almuerzo de sushi de 15 piezas, con enormes cortes de pescado y una sabrosa sopa de miso. El restaurante es pequeño, así que trate de evitar las horas pico para comer. No hay una señalización realmente buena, pero es el único lugar en la calle que parece un restaurante.(Otra sugerencia de Migrationology)

Tsuta Japanese Soba Noodles (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Otra recomendación de Tom (@ tjdj311 en Instagram); tiene una estrella Michelin, por lo que los fideos probablemente estén fuera de este mundo. También usan aceite de ramen con infusión de trufa.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Este pequeño puesto cerca del ferrocarril en Yurakucho se especializa en brochetas de cerdo y pollo. Sugerido por Mark Wiens.

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Aunque no puedo responder por todas las sugerencias sobre esto lista, nunca comí una comida terrible en Tokio (aunque había algunos restaurantes «meh» que no estaban en la lista). Sospecho que es difícil comer una mala comida en Tokio, donde incluso lo peor es diez veces mejor que lo que encuentras en casa!

¡Así que la próxima vez que te encuentres en Tokio, no te faltarán opciones de comida! La mitad de la diversión de viajar es probar algo nuevo. (Si es un lugar donde no no llegaré, ¡avíseme cómo está!)