Sist oppdatert: 10/10 / 20 | 10. oktober 2020

På et innfall dro jeg til Tokyo i en uke. Mine venner og jeg hadde snakket om en mat-tema tur til byen i årevis, og etter å ha overbevist dem om at det nå var på tide å tjene penger på alle våre mil, fant vi oss selv på flyplassen en kald novemberdag med ett mål: å spise så mye som mulig fra mennesker.

Som jeg hadde de vært i Tokyo før, og hver hadde en liste over spisesteder. Sammen med våre kombinerte lister hadde jeg mottatt forslag fra venner, lesere og en av mine favorittmatelskere, Mark Weins of Migrationology.

Selv om jeg spiste fire til seks måltider om dagen, klarte jeg knapt å klø i overflaten på listen over anbefalinger. Likevel ønsket jeg å dele de kombinerte forslagene fra samfunnet og mine egne undersøkelser med deg. (De jeg spiste på er betegnet med en stjerne.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Etter forslag fra hotellets concierge dro vi dit i vår søken etter Wagyu-biff. Biffen smeltet i utgangspunktet i munnen min og eksploderte av smak. Imidlertid tror jeg ikke jeg vil gå tilbake, da jeg syntes det var litt for høyt og overpriset for meg. Innredningen er utrolig, tjenesten over toppen og vinlisten i verdensklasse – men alt det er mer enn jeg trengte. Når det er sagt, hvis du vil bruke penger på deilig biff med service utenfor verdenen, kan du ikke gå galt her.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Anbefalt av Matt Chandler (@ mchandler07 på Twitter), denne baren har 20 øl på kran, hvorav 10 brygges på stedet. Så hvis du er lei av skyld og vil ha litt øl, kan du sannsynligvis ikke gå galt her!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Anbefalt av Char (@charmatcha på Twitter), denne ramen-restauranten er ment å tilby solid og mettende karri samt god kylling- og svinekarri i et raskt servicemiljø. Jeg har ikke vært her, men jeg har vært på lignende steder tidligere.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Yummy sushi, anbefalt av Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography på Instagram). Det var ikke noe fancy ved stedet – det hadde bare solid, tilfredsstillende sushi. Veldig oppmerksom service også!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, no.ichiran.com/index.php) – Anbefalt av mange mennesker, dette ramen-stedet serverte en av de beste måltidene jeg hadde hele turen. Den tykke, smakfulle buljongen er å dø for. Jeg liker også hvordan du spiser i din egen lille private messe. Funky. Forvent ventetid i topp lunsj- og middagstid.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Litt hole-in-the-wall izakaya restaurant (tenk japansk tapas) med lokalbefolkningen som blir full av skyld og spiser smakfulle små tallerkener. Jeg var stor fan av deres laks og grillet blekksprut. De har en liten engelsk meny, men å dømme hvordan vennen min bestilte for meg, tror jeg den ikke viser alt, så hvis du ser noe, pek på det og få det!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Mens vi innhentet min venn, fant vi dette fantastiske stedet. Det var et eldre par ved siden av oss og et bryllupsfest som ble full overfor oss. Da natten gikk, hjalp paret oss med å plukke mat (prøv spesialitetskrabberetten, den serveres i skallet og til å dø for), og bryllupsfesten spurte stadig hvordan vi elsket Japan og fylte på sakens briller, sang sanger og snakket baseball. Det var en fantastisk opplevelse. Maten er også enestående. Sørg for å få østersene. Merk: Mens Google Maps viser restauranten som Kakimaru, vil restauranten hete Uohama når du går dit.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Foreslått av vennene mine, denne restauranten (som har et par steder) tilbød den fineste sushi jeg hadde i Tokyo. Du sitter i baren og får servert det kokken bestemmer seg for å ta med (dette kalles omakase). Det var dyrt (til $ 150 USD), men verdt hver krone. Sjekk ut denne videoen hvor rekene de serverte meg fremdeles beveger seg.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – På dette lille smuget av yakitori-skjøter, noen krever inngangsavgift, men de er alle verdt det. Jeg spiste omtrent tre av dem, men jeg husker ikke noen av de spesifikke restaurantnavnene.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – En av de sushi-restaurantene med høyest rangering i Tokyo.Dette ble foreslått for meg av mange mennesker, og dessverre gjorde jeg det ikke her, men du burde sannsynligvis! Jeg tviler på at det er billig skjønt!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Jeg fant dette mens jeg vandret på Ginza, og som en østers elsker, gikk inn for noen gigantiske østers. Japanske østers er store og kjøttfulle, og de her var ikke forskjellige. De manglet også en veldig salt, havaktig smak for dem (jeg foretrekker at østersene mine er mer søte enn salte). Restauranten blir ikke for opptatt, så du vil ikke vente.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Det er mange rare restauranter i Tokyo, og jeg var lei meg fordi jeg ikke kom til denne. Middagen kommer med et show med roboter, lasere, monstre og dansere. Det ble anbefalt av omtrent alle.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Ligger på Tokyo Station’s «ramen road», er denne smakfulle ramen-restauranten lett å få øye på: den har den lengste linjen. Jeg spiste ikke her da jeg ikke ønsket å vente, jeg gikk til en lenger ned på «veien» og den var ikke super bra. Jeg mener det ikke var ille, men det fikk meg til å ønske jeg hadde ventet her!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Innredet i en antikk bygning, er den kjent for sin okonomiyaki (en japansk smakfull pannekake). Anbefalt av Mark Wiens.

* Stående Sushi Bar (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Anbefalt av min andre matguru Jodi, dette stående sushi-stedet er en av mange i byen. Det er flott for en rask matbit: du står, spiser sushi og kommer deg ut. Den har en robust meny, slik at du kan få alt du vil, og et måltid her vil bare gi deg rundt 1000 yen ($ 9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway på Instagram) fantasert: «Sushi Yuu var muligens den beste kulinariske opplevelsen jeg noensinne har hatt. Dyrt, men verdt det. Ta en reservasjon og be om å sitte i baren. Shimazaki-san gjør måltidet ekstremt personlig og svarer på alle dine fiskerelaterte spørsmål. ”

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Denne sushirestauranten har lokasjoner over hele byen. Jeg endte opp med å spise på den ene i fisken markedet på en av mine siste dager der. Fisken var fersk, porsjonene var store og personalet var oppmerksomt. Jeg kan ikke snakke for de andre stedene, men denne blir veldig overfylt rundt lunsjtid (forvent 30 minutters ventetid ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – Tempuraen her er kjent for sin letthet. Det er et lite etablissement med faste tempuramenyer. Personalet snakker ikke godt engelsk (klientellet var for det meste japanske forretningsmenn), men de var super vennlige og imøtekommende, og maten er enestående.

* Toyosu Fish Market (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokyo 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Denne verdensberømte fisken markedet (som erstattet Tsukiji Fish Market i 2018) driver mye av verdens sushiforsyning. Rundt deg er fisk med farger og former du ikke visste eksisterte. Jeg har aldri sett mer sjømat jeg ikke kunne identifisere. De fleste restaurantene i nærheten får maten rett fra markedet.

Jeg har ikke spist mye rundt det nye markedet, men her er noen forslag til spisesteder i nærheten av det gamle Tsukiji-markedet (som du kan fortsatt besøke):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Det ligger i selve fiskemarkedet, og er et flott sted å ta en sashimi risskålfrokost. Jeg elsket uni lakseskålen. (Et annet forslag om migrasjonologi)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Siden det er det mest berømte sushi-stedet i markedet, stiller folk opp klokken 04:00 når det åpnes, og ventetiden kan vare opptil tre timer. Jeg hører det er bra, men ærlig talt, i en by med så mye god fisk, ville jeg ikke vente i tre timer på et måltid.
• * Sushi restaurant uten engelsk navn (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokyo-til 104-0045) – En av de beste måltidene jeg hadde hele turen, den inkluderte en deilig 15-delt sushilunsj, med store kutt av fisk og en velsmakende misosuppe. Restauranten er liten, så prøv å unngå toppetider. Det er ingen skikkelig god skilting, men det er det eneste stedet som ser ut som restaurant.(Et annet forslag om migrasjon)

Tsuta Japanese Soba Noodles (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – En annen anbefaling fra Tom (@ tjdj311 på Instagram); den har en Michelin-stjerne, så nudlene er sannsynligvis ganske ute av denne verdenen. De bruker også trøffelinfusert ramenolje.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Denne lille boden nær jernbanen i Yurakucho spesialiserer seg på spydt svinekjøtt og kylling. Foreslått av Mark Wiens.

***

Selv om jeg ikke kan gå god for alle forslag om dette Jeg spiste aldri et forferdelig måltid i Tokyo (selv om det var noen «meh» -restauranter som ikke kom på listen). Jeg mistenker at det er vanskelig å spise et dårlig måltid i Tokyo, der selv det verste er ti ganger bedre enn det du finner hjemme!

Så neste gang du befinner deg i Tokyo, vil du ikke mangle matalternativer! Halv moro med å reise er å prøve noe nytt. (Hvis det er et sted jeg ikke gjorde ikke gjør det, gi meg beskjed om hvordan det er!)