Ya sea que esté hundiendo los dientes en un chuletón de una pulgada de grosor o en una falda chisporroteante bistec, quieres un vino que resista y complemente el carácter rico en umami de la carne de res. Algunos vinos combinan bien con casi cualquier estilo de bistec, pero otros se adaptan mejor a cortes más magros o más grasos.

«Para un corte graso de carne, recomendaría un vino con buena acidez, estructura y textura para limpiar la grasa de la boca», dice Sebastián Zuccardi, propietario de la bodega Zuccardi Valle de Uco en Argentina.

Zuccardi fue nombrado recientemente uno de los 10 principales enólogos de América del Sur. Y como argentino, conoce su carne.

Para cortes más magros, sugiere un vino más grande y atrevido. «Escogería un vino con buen volumen y lo suficientemente concentrado como para llenar de sabor toda la boca», dice. También desea un vino con buen afrutado y un poco menos de acidez, pero nada demasiado dulce, agrega.

Ya sea que esté buscando ahorrar o derrochar, estas selecciones elevarán su próxima cena de bistec. Si bien la mayoría están disponibles en grandes minoristas locales o en línea, algunos son embotellados más exclusivos disponibles solo a través de sus bodegas o vinos selectos outlets.

Para acceder a videos de equipos exclusivos, entrevistas de celebridades y más, suscríbete a YouTube.