En el gran debate de si los rollos de langosta son mejores cuando se sirven al estilo Connecticut con mantequilla derretida o al estilo Maine con mayonesa de limón , Yo digo que hagas un combo de ambos! Créeme, te encantarán estos.

En un mundo de listas de los mejores y donde todo el mundo tiene una En nuestra opinión, elegir cómo hacer los mejores rollos de langosta está a la altura de nombrar el mejor emparejamiento del Super Bowl de todos los tiempos, ya sea que la pizza de masa fina o estilo Chicago sea mejor, o declarar la mejor película de todos los tiempos.

Tan simples como son de hacer, el debate sobre el mejor rollo de langosta siempre se reduce a dos cosas: ¿mantequilla o mayonesa? Personalmente, me encantan los dos.

En esta receta, la langosta se calienta en mantequilla y luego se agrega al simple aderezo de mayonesa antes de cargarla en un pan blando, tostado con mantequilla y con la parte superior dividida.

Llegaron las comidas de verano y estoy aquí para ello.

Qué hay en los rollos de langosta

La lista de ingredientes para estos rollos de langosta es simple y magra, manteniéndose en línea con los sabores clásicos para que la carne de langosta brille.

• Carne de langosta
• Mantequilla
• Mayonesa
• Jugo y ralladura de limón
• Apio picado
• Cebollino picado
• Sal kosher y pimienta negra recién molida
• Bollos blandos, divididos al estilo de Nueva Inglaterra, o bollos para perros calientes

¿Qué tipo de langosta es mejor para los rollos de langosta?

Hay un par de formas de conseguir los guantes de langosta para los rollos de langosta:

Si vive en la costa este, considérese afortunado tener langosta fresca al alcance de tu mano.

Si tienes el presupuesto, pide los crustáceos vivos en línea y haz que te los envíen a tu puerta. También puede buscarlos en los mercados asiáticos y algunos supermercados de lujo. Para el resto de nosotros, la langosta congelada es más probable en las tarjetas.

Para esta receta, necesitará una libra de carne de langosta. Para la langosta fresca, una langosta de 1 libra rinde entre 3 y 3 3/4 onzas de langosta, según la temporada.

Si cocinas langosta fresca al vapor, aquí tienes un tutorial.

En lugar de cocinar fresco, compré carne de langosta cocida y congelada que incluye los nudillos, las garras y la carne de la cola para todos esos bocados dulces de langosta. También puede elegir colas congeladas, hornearlas o cocinarlas al vapor y picarlas en trozos grandes.

Aderezo para rollos de langosta

Sencillo pero sabroso, el aderezo para estos rollitos de langosta es más que fácil de preparar.

No exageres con la mayonesa. Cubrir demasiado la carne de langosta dulce con montones de mayonesa es una de las mayores parodias que le ocurren a un rollo de langosta. Mantén la mayonesa liviana usando un escaso 1/4 de taza de mayonesa y la cantidad justa para 1 libra de carne de langosta.

Agrega un crujiente de apio. Si bien el apio puede ser un ingrediente controvertido con el que algunos puristas del rollo de langosta no estarán de acuerdo, me gusta el crujido y el cambio de textura que aporta. Córtelo en dados pequeños para no abrumar cada bocado.

Utilice tanto el jugo de limón recién exprimido como la ralladura. Para evitar un aderezo aguado o delgado que pueda hacer un panecillo empapado, agregue jugo de limón y ralladura de limón a la mayonesa para obtener ese sabor enérgico que ilumina cualquier marisco. Para obtener resultados más fáciles, ralle el limón entero mientras esté firme y sólido antes de exprimirlo.

Póngalo. Las cebolletas con sabor a cebolla no solo aportan un poco de calor, sino que también son una deliciosa guarnición cuando se espolvorea un extra encima. Para variar, pruebe estragón picado, cebolla morada o cebolla verde picada.

Rollitos de langosta con mantequilla

El mejor bocado de este rollo de langosta es el primer bocado, cuando el panecillo aún está tibio y tostado y la carne de langosta está tibia y mantecosa y se mezcla con el aderezo de mayonesa.

Caliente suavemente el pan. carne de langosta en mantequilla derretida. Antes de combinarlo con el aderezo de mayonesa, caliente la carne de langosta en una sartén con mantequilla derretida durante 2-3 minutos. Tenga cuidado de no cocinarlo por mucho tiempo, o se pondrá duro y se cocinará demasiado.

Cuchara

Deja la mantequilla jugosa en la sartén. A medida que se cocina, la langosta libera jugos en la mantequilla que, aunque tienen un sabor delicioso, harán que el aderezo se moje si se agrega todo a la mayonesa. Use una cuchara ranurada para transferir la carne de langosta al aderezo, pero no se preocupe si algo de esa bondad mantecosa también lo hace.

El mejor pan para rollos de langosta

Debido a la carne tierna y los sabores delicados, este es un sándwich donde el rollo en el que se sirve puede hacer o deshacer la comida. Quiero decir, ¡es incluso parte del nombre!

Haz un bollo suave y mantecoso. Los bollos de perritos calientes estilo Nueva Inglaterra con parte superior dividida son el vehículo clásico para la ensalada de langosta, pero a veces son difíciles de encontrar.Hechos con huevos y mantequilla, bollos estilo brioche con una miga tierna y húmeda o bollos de pan hawaiano también son opciones. Si bien un panecillo de perrito caliente dividido lateralmente será suficiente, evite los panecillos que estén secos o que estén a punto de volverse rancios. Suave y blando es lo que busca aquí.

Corte los lados del pan, la mantequilla y las tostadas del pan. Exponer la textura crujiente cortando un margen delgado de los lados del panecillo y luego tostarlo en una sartén con mantequilla derretida agrega otra capa de riqueza cálida por la que son famosos los rollos de langosta.

¿Cuánta langosta hay en un rollo de langosta?

Este no es el plato con el que no te puedes perder, así que rellena esos rollos de langosta con todo lo que tienes. Planifique 1/4 de libra de ensalada de langosta para cada panecillo.

Si bien no es clásico, se puede agregar un trozo de lechuga de hoja al panecillo con la langosta. Pero tenga cuidado, los bocadillos de langosta pueden no estar de acuerdo.

Qué servir con los rollitos de langosta

¿Qué ¿Un rollo de langosta sin papas fritas? Para mí, cuanto más salado y crujiente, mejor. Los chips de sal y vinagre son mis favoritos y agregan un gran contraste al bollo suave y la langosta.

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