¿Qué es una calabaza?
Las calabazas son parte de la familia de las calabazas y generalmente son grandes, redondas y de color naranja vibrante con un color ligeramente acanalado y duro. y piel exterior suave. Dentro de la calabaza están las semillas y la pulpa. Cuando se cocina, toda la calabaza es comestible (la piel, la pulpa y las semillas), solo necesita quitar los trozos fibrosos que mantienen las semillas en su lugar.
Beneficios nutricionales de la calabaza
La calabaza es una gran fuente de potasio y betacaroteno, que es un carotenoide que se convierte en vitamina A. También contiene algunos minerales como calcio y magnesio, así como vitaminas. E, C y algunas vitaminas B.
Descubra más sobre por qué necesitamos vitaminas y minerales.
¿Cuánta calabaza ¿Cuenta como uno de sus cinco por día?
80 g de calabaza (aproximadamente 3 cucharadas colmadas, cortadas en cubitos y cocidas) cuentan como una porción de sus cinco por día. Eche un vistazo a nuestra infografía imprimible para descubrir qué cuenta como 5 por día.
¿La calabaza es buena para una piel sana?
La calabaza contiene vitaminas C y E, así como beta. -caroteno, todos los cuales se ha encontrado que juegan un papel importante en la salud de nuestra piel.
La vitamina C no es producida naturalmente por el cuerpo, por lo que es importante que la obtengamos de la dieta todos los días, ya que participa en la formación de colágeno, ayuda a prevenir los hematomas y ayuda a la cicatrización de heridas.
La vitamina E es un excelente antioxidante y actúa junto con la vitamina C, ayudando a proteger contra el daño solar y prevenir la sequedad de la piel. La vitamina A, o betacaroteno, también participa en la protección de la piel de los rayos UVB del sol y puede ayudar a proteger contra las quemaduras solares, ¡aunque todavía se requiere protector solar!
Lea más sobre qué comer para una piel sana.
¿La calabaza es buena para la salud ocular?
Una deficiencia de vitamina A se ha relacionado con visión reducida o incluso ceguera. El betacaroteno, así como las vitaminas C y E, pueden ayudar a proteger los ojos y reducir el riesgo de enfermedades oculares relacionadas con la edad.
¿Puede la calabaza ayudar a reducir el riesgo de síndrome metabólico?
Síndrome metabólico es el nombre médico de una combinación de diabetes, obesidad e hipertensión arterial que, en conjunto, aumentan el riesgo de enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular.
Un estudio de 2015 en Japón encontró que las dietas ricas en carotenoides, que son pigmentos que se encuentran en frutas y verduras que les dan sus colores naranja, amarillo y verde, pueden ayudar a prevenir el desarrollo del síndrome metabólico.
¿Puede la calabaza ayudar al sistema inmunológico?
Como indicado por su color naranja brillante, las calabazas contienen betacaroteno, que se convierte en vitamina A cuando se consume. La investigación ha demostrado que la vitamina A juega un papel importante en el apoyo del sistema inmunológico, del cual alrededor del 80% se encuentra en el sistema digestivo. Investigaciones adicionales sugieren que la dieta, incluida la vitamina A, tiene un efecto directo sobre la función del sistema inmunológico.
¿Puede la calabaza ayudar a prevenir el cáncer?
Si bien no existen «superalimentos» únicos que puedan prevenir cáncer y ciertos factores de riesgo de cáncer no están relacionados con la dieta, existe evidencia de que comer una dieta saludable puede reducir el riesgo de cáncer. Existe alguna evidencia que sugiere que las propiedades antioxidantes de los carotenoides, la vitamina A y la vitamina E, todas las cuales se encuentran en la calabaza, pueden proteger contra el cáncer de mama.
También se ha investigado el papel que juegan los carotenoides para reducir el cáncer de pulmón, pero hasta ahora esto no ha demostrado ser estadísticamente significativo.
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Este artículo fue revisado el 1 de octubre de 2018 por Kerry Torrens .
Nicola Shubrook es terapeuta nutricional y trabaja tanto con clientes privados como con el sector empresarial. Es miembro acreditado de la Asociación Británica de Nutrición Aplicada y Terapia Nutricional (BANT) y del & Natural Healthcare Council (CNHC) complementario. Obtenga más información en urbanwellness.co.uk.
Kerry Torrens es una nutricionista calificada (MBANT) con un diploma de posgrado en Nutrición Personalizada & Terapia Nutricional. Es miembro de la Asociación Británica de Medicina de la Nutrición y el Estilo de Vida (BANT) y miembro del Gremio de Escritores de Alimentos. Durante los últimos 15 años, ha sido autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida BBC Good Food.
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