¿Por qué elegir la carne magra? Es bastante simple. Si bien la proteína de la carne en general es el componente más importante del crecimiento muscular (también proporciona una gran fuente de proteína completa que es rica en minerales como hierro y vitaminas como B12), las fuentes magras son más bajas en calorías y grasas saturadas por porción.

«Colocar de un cuarto a un tercio de su plato con proteína magra asegura que la cantidad correcta de aminoácidos esté disponible para construir y reparar sus músculos, apoyar la saciedad entre comidas y facilitar la pérdida de peso», dice Food y la experta en nutrición Jennifer McDaniel, MS, RDN, CSSD, LD

McDaniel aprovechó la Base de datos nacional de nutrientes del USDA y consideró la investigación de la revista Meat Science para clasificar 17 fuentes diferentes de carne. Rote a través de estas opciones de carne de ave, res, cerdo y caza la próxima vez que vaya a la carnicería o al supermercado. El cambio sin duda excitará su paladar y lo alentará a obtener más proteínas en su dieta (ya que probablemente no comiendo lo suficiente).

Las siguientes proteínas se enumeran en orden de menor a mayor cantidad de grasa total, y sus macros indicadas se calculan por 100 g (crudos). * Tenga en cuenta que las macros diferirán ligeramente cuando se cocinen.

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