¡Llamando a todos los amantes de los pepinillos! Los huevos en escabeche de la abuela son muy fáciles de hacer y no requieren enlatado. Simplemente caliente la mezcla líquida, vierta sobre los huevos duros, cubra y refrigere. Asegúrese de leer mis útiles consejos para obtener huevos duros perfectos.

Si le gustan los encurtidos, las remolachas en escabeche, la okra en escabeche, espárragos en escabeche o judías verdes en escabeche que estos huevos en escabeche son algo que debes probar. Son tan fáciles que no requieren absolutamente ningún conocimiento de las habilidades de enlatado. Nos encanta todo lo encurtido por aquí. ¿Has probado los jalapeños en escabeche o las cebollas rojas en escabeche?

¿Cómo se hacen los huevos en escabeche?

Hierva una docena de huevos, pélelos y colóquelos en un frasco de vidrio o en un tazón más alto que no requiera demasiado líquido para remojarlos. Mientras tanto agregue ambos vinagres, agua. Encurtir las especias, el eneldo, la sal, los granos de pimienta negra y la cebolla en una cacerola y llevar a ebullición. Luego cocine a fuego lento durante unos cinco minutos. Vierta sobre los huevos duros y agregue las ramitas de eneldo fresco y los dientes de ajo. Finalmente cubrir con la tapa, colocar en el frigorífico y dejar reposar durante 3-4 días antes de disfrutar.

Notas de receta y consejos útiles

• Siga mis consejos para huevos duros. El consejo más importante es comprar huevos que estén a punto de caducar.
• Para huevos más blancos, retire la mayoría de los dientes de la especias para encurtidos.
• Los huevos en escabeche son mejores después de varios días, sin embargo, los he disfrutado después de veinticuatro horas.
• Mantenga los huevos en escabeche refrigerados en todo momento.
• Disfrute las cebollas en escabeche en el frasco también. Son deliciosos.

Cómo hacer huevos duros perfectos

Tengo montones y montones de huevos duros a lo largo de los años A continuación, presentamos algunos consejos útiles para cocinar huevos duros con éxito.

Usted quiere huevos que estén muy cerca de caducar. Sin embargo, no ha caducado pero está cerca. Fui a la tienda y busqué específicamente la caja que iba a caducar primero. Las tiendas de abarrotes Mom and Pop son excelentes para esto, ya que su facturación no es tan alta como las cadenas de almacenes y las cadenas de supermercados. Este es, con mucho, el consejo más importante cuando se trata de pelarlos con éxito.

Desecha todo lo que te he dicho antes y cocina los huevos al vapor. Nunca he tenido problemas para pelar huevos al vapor. Simplemente llene una cacerola grande con suficiente agua para llegar al fondo de una canasta vaporera. Lleve a ebullición y agregue con cuidado los huevos a la canasta de vapor con una cuchara de mango largo o pinzas. Cubra la olla y cocine al vapor durante 12-15 minutos. Una sola capa de huevos medianos requerirá menos tiempo, mientras que una capa doble de huevos grandes requerirá más tiempo. Pon los huevos en agua helada para detener el proceso de cocción o deja que el agua fría corra directamente a la sartén durante varios minutos para enfriarlos.

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Esta publicación se publicó originalmente el 22 de mayo de 2019 y se volvió a publicar el 5 de septiembre de 2020 con nuevo contenido.

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