Cómo cocinar hot dogs no se limita a hervirlos. Estas 10 formas de cocinar hot dogs te ayudarán a servir el hot dog perfecto en todo momento.
Yo diría que una buena El hot dog de calidad y bien cocido es tan apetitoso como cualquier otro plato principal.
Los hot dogs ya no son un alimento de una nota. ¡Con todos los tipos diferentes disponibles, tiene sentido tener tantas formas de cocinar el hot dog perfecto!
Estas 10 formas de cocinar hot dogs te darán muchas opciones y consejos.
También se incluye una deliciosa receta de Hot Dog Firecracker. ¡Lleva los hot dogs a un nivel completamente nuevo!
Tipos de hot dogs
Los hot dogs son tradicionalmente elaborado con carne de res y cerdo, sin embargo, también se puede preparar con pollo o pavo. Algunas salchichas son una mezcla de carnes.
El paquete de las salchichas debe indicar qué tipo de carne contienen. Sin embargo, leer la etiqueta de ingredientes cuenta la historia completa.
Mi preferencia personal son los hot dogs de carne para el sabor.
Lea la etiqueta de ingredientes
I También prefiero un hot dog con ingredientes que pueda entender. Cuantos menos y mejores ingredientes generalmente dan lugar a un mejor sabor y calidad (mi opinión).
Uno podría preguntarse si los hot dogs realmente pueden diferir tanto en sabor y calidad.
La respuesta es un rotundo SÍ, pueden.
Como cualquier otro corte de carne, normalmente obtienes lo que pagas.
Leer los ingredientes siempre es crucial para asegurarte de que estás comprando algo que destacará con sabor.
La etiqueta también indicará los ingredientes adicionales, si son sin gluten, etc.
Hot Dogs Curado VS Sin Curar
Curado las salchichas se conservan con nitritos y nitratos. Estos productos químicos ayudan a preservar la carne para que no se eche a perder (también puede afectar el color de las salchichas).
Las salchichas sin curar no tienen conservantes, por lo que es especialmente importante mantenerlas refrigeradas hasta que se cocinen o recalentaran. .
¿Los perros calientes están precocidos? ¿TENGO que recalentar los hot dogs?
Aunque los hot dogs se cocinan previamente antes de envasarlos, la FDA recomienda recalentarlos siempre hasta que estén ‘humeantes’.
Después de procesarlos y empacarlos, los hot dogs pueden contaminarse con gérmenes de Listeria.
¡Utilice uno de los siguientes métodos sobre cómo cocinar salchichas para recalentar las salchichas antes de comerlas!
Destrucción de mitos: ¡No perfore los hot dogs con un tenedor antes de cocinar!
Especialmente para asar a la parrilla y al vapor, existe una escuela de pensamiento para perforar los hot dogs con un tenedor antes de cocinar.
Esto permite ventilar el vapor de los jugos que se calientan.
El objetivo es evitar que la caja del hot dog reviente cuando se cocina a fuego alto. Principalmente a la parrilla o en el microondas.
¡NO HACES PERROS CALIENTES! Esto permite que salgan los jugos y que el hot dog se seque y tenga menos sabor.
Los métodos de cocción que comparto aquí son exitosos SIN perforar el hot dog.
Cómo asar perros calientes
¡Asar perros calientes a la parrilla agrega un gran sabor y esas marcas de parrilla que nos encantan! Las salchichas que explotan se pueden evitar cocinando en la parrilla en el Método indirecto.
Solo la mitad de la parrilla tiene calor para el Método indirecto. Los hot dogs se colocan sobre el área de la parrilla que NO se calienta directamente debajo.
Para una parrilla de gas. Calienta un quemador exterior pero asa las salchichas en el área adyacente sin calor directo debajo.
Para una parrilla de carbón. Mueva el carbón calentado a un lado de la parrilla. Esto se puede hacer manualmente o usando un inserto para su parrilla. Asa las salchichas en el lado opuesto sin las brasas.
- Coloque las salchichas en la rejilla de la parrilla preparada, NO SOBRE la fuente de calor.
- ¿Quiere algunas marcas de parrilla? ¡Colóquelos en ángulo con las rejillas para obtener hermosas marcas de parrilla!
- Ase las salchichas aproximadamente 1 minuto por lado para que se calienten por completo. Dale la vuelta con unas tenazas resistentes al calor.
- ¿Quieres dorar la envoltura exterior de los hot dogs? Colóquelos en el lado de la parrilla de calor directo durante unos segundos. Mire cuidadosamente para asegurarse de que no se queme ni se reviente la caja.
Cómo calentar perros calientes en el microondas
Esta es probablemente la forma más rápida de recalentar un hot dog. Este método permite que las salchichas se cocinen al vapor debajo de una toalla de papel para calentarlas rápidamente por completo.
Para una sola salchicha. Envuelva el hot dog en una toalla de papel y cocine a fuego alto (100%) durante 45 segundos. Verifique y si desea calentar más, cocine en incrementos de 15 segundos hasta que esté listo.
Para varios hot dogs. Coloque la cantidad deseada de salchichas en un plato apto para microondas y cubra con una toalla de papel.Cocine al 100% o alto durante:
- 40 segundos para el primer hot dog y
- 20 segundos por cada hot dog adicional que se cocine.
Ejemplo: para 4 salchichas el tiempo sería 40 + 20 + 20 + 20 segundos = 1 minuto y 40 segundos. Dado que las microondas varían, compruebe siempre que las salchichas estén cocidas.
Hot to Steam Hot Dogs
Las salchichas al vapor son una alternativa a la ebullición. Los recalienta por completo, aunque no agrega más sabor como cuando se asan a la parrilla o se fríen en una sartén.
- En una olla con una vaporera insertada, o usando una vaporera insertada en una olla, agregue un par de agua. Mantenga el inserto / canasta de vapor sobre la superficie del agua. Llevar a ebullición.
- Agregue los perritos calientes al vapor. Cocine hasta que la temperatura interna alcance al menos 140 grados (aproximadamente 5 minutos de tiempo de cocción). Se pueden medir fácilmente con un termómetro de lectura instantánea).
Cómo cocinar hot dogs en una olla de cocción lenta / olla de barro (método para una multitud o una fiesta)
Este método de cómo cocinar salchichas es práctico para una multitud. Es ideal para:
- una reunión en la que necesite un montón de perros calientes
- para un buffet de servicio que les permita a los invitados ayudarse a sí mismos durante un período de tiempo (piense en un partido de fútbol visualización)
- o para chupar rueda si tiene energía para enchufar la olla de cocción lenta
Se puede calentar una gran cantidad de salchichas. Hasta 48 para una olla de cocción lenta de 4 cuartos y 60 para una olla de cocción lenta más grande de 6 cuartos.
Hay una clave para el éxito de este método: NO AGREGUE AGUA.
La Las salchichas se vaporizarán con el calor y liberarán humedad a medida que se calientan.
Agregar agua puede hacer que las tripas se partan y liberar los jugos sabrosos.
- Agregue la cantidad deseada de picante perros para tu olla de cocción lenta. Colóquelos en posición vertical si es posible para un calentamiento uniforme. NOTA: los perritos calientes «extralargos» no podrán mantenerse erguidos. Si los coloca horizontalmente, gírelos una o dos veces durante la cocción para calentarlos uniformemente.
- Caliente a temperatura alta durante 2 horas o a temperatura baja durante 4 horas
Cómo freír perros calientes en una sartén (sartén al vapor)
Este método es una combinación. Las salchichas se cuecen al vapor y luego se doran en la sartén cuando el agua se evapora.
Muy similar a cómo se cocinan las Pot Stickers. Sin embargo, el beneficio es que el hot dog se calienta pero también obtiene un agradable crujido por fuera.
- En una sartén grande, agregue 1 pulgada de agua y caliente a medio-alto.
- A medida que el agua hierva, agregue algunas salchichas dejando suficiente espacio en la sartén.
- Con unas pinzas resistentes al calor, enrolle las salchichas y deje que se doren por todos lados.
Alternativamente, la mantequilla se puede derretir en la sartén y los hot dogs se pueden dorar hasta que estén muy calientes.
Cómo cocinar hot dogs en el horno (asar al horno)
Asar perros calientes en el horno es una manera maravillosa de desarrollar un gran sabor similar a asarlos.
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Forre una bandeja para hornear con borde o bandeja para hornear con papel de aluminio.
- Agregue las salchichas a la sartén preparada. Hornee durante 10-15 minutos hasta que las salchichas comiencen a hacer un chisporroteo.
- Para que el exterior quede crujiente, coloque las salchichas debajo del asador durante unos segundos después de hornear.
Cómo asar perritos calientes sobre una fogata (asar al fuego)
Cocinar alimentos al aire libre cuando se hace un picnic o se acampa una gran parte de la diversión. Cómo cocinar salchichas sobre una fogata es uno de los métodos más simples que existen.
Recomiendo usar un tenedor para asar telescópico. Están diseñados para cocinar malvaviscos o perritos calientes sobre el fuego y son resistentes.
La función telescópica asegura que pueda llevar los perritos calientes sobre el fuego pero mantenerse a una distancia segura. Por lo general, pueden asar 2 perritos calientes a la vez.
La otra opción para una mayor cantidad de perritos calientes es utilizar una canasta para asar diseñada para perros calientes y salchichas. Se pueden asar varios perros calientes a la vez.
NOTA: las cestas para asar generalmente NO tienen asas telescópicas. Si se usa sobre un fuego abierto, se recomienda usar guantes para asar ya que el mango se calienta.
- Encienda el fuego y permita que las brasas se vuelvan anaranjadas
- Inserte el perrito caliente a lo largo en el tenedor para cocinar (o un palo verde afilado de 3-4 pies de largo si va de mochilero)
- Gire el hot dog constantemente sobre el fuego hasta que esté completamente caliente; aproximadamente de 2 a 4 minutos.
Cómo hervir los hot dogs
Hervir funciona bien para calentar el hot dog. Sin embargo, puede drenar parte del sabor y dejar una consistencia pastosa.
Habiendo dicho eso, las salchichas se pueden hervir en otros líquidos además del agua para darle más sabor. Hervir en cerveza, o con hierbas en el agua (como el ajo), puede realzar el sabor compensando la dilución del sabor de la ebullición.
- Seleccione una cacerola lo suficientemente grande para acomodar la cantidad de salchichas que desee. desea hervir con espacio.
- Llene la olla con agua y déjela hervir.
- Agregue las salchichas y deje hervir durante 6 minutos. Escurrir.
¿Quieres dorar el exterior del hot dog hervido? Freír rápidamente en aceite o mantequilla para dorar la superficie exterior y agregar más sabor.
¡¡NUEVO !! Instant Pot Hot Dogs
Instant Pot ofrece otra forma de cocinar rápidamente salchichas a granel. Puede cocinar de 20 a 30 salchichas con un tiempo de cocción de 1 minuto.
La presión tarda aproximadamente 15 minutos en acumularse, así que menos de 20 minutos para una gran cantidad de salchichas.
En una olla instantánea de 6 cuartos, use 1 taza de agua O 1 taza de cerveza O 1/2 taza de cada agua y cerveza.
Para obtener más detalles, consulte esta publicación sobre Cómo cocinar una olla instantánea caliente Perros.
¡¡NUEVO !! Perritos calientes Air Fryer
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Hot Dog Firecracker – Calor picante, excelentes texturas y sabores
Este perro se convertirá en tu favorito si te gusta el calor, la bondad picante y una textura crujiente . La clave, por supuesto, si selecciona perros calientes de buena calidad.
Leer los ingredientes siempre es crucial para asegurarse de que está comprando algo que destacará con sabor.
¿Qué hay en un Hot Dog Firecracker?
El Hot Dog Firecracker incluye:
- una rebanada de queso Pepper Jack derretido
- asado o rodajas de cebolla morada salteadas
- cubiertas con pimientos jalapeños crujientes, sin gluten o rebozados con cerveza, rebozados con cerveza para darle un toque
- todo en un hot dog perfectamente cocido con un panecillo
¡Cada bocado es indescriptiblemente delicioso!
Una nota sobre los chiles
Una cosa cuando se trabaja con chiles es que el nivel de picante puede variar increíblemente. En este caso, una vez fritos, los jalapeños casi tienen un sabor dulce sin mucho picante.
Lo contrario también puede ser cierto. Siempre es mejor probar antes de servir para evaluar los factores picantes para sus comensales.
SUGERENCIA cuando trabaje con chiles: considere usar guantes de vinilo aptos para alimentos. También lávese las manos con cuidado, evitando tocar las membranas mucosas después de manipular los chiles.
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Hot Dog Firecracker
NOTA DEL TAMAÑO DE LA PORCIÓN: La receta se basa en 1 hot dog y se puede multiplicar por la cantidad de hot dogs Firecracker que se están preparando.
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Ingredientes
- 1 Hot Dog
- 1 Hot Dog Bun (sin gluten o con gluten según preferencia)
- 1 rebanada de queso Pepper Jack pe r hot dog (se puede sustituir por una cantidad equivalente cortada a mano)
- 1 chile jalapeño grande por porción
- 1 rodaja grande de cebolla morada por porción: 1/4 de pulgada de grosor, cortada para formar aros
- Hojas frescas de cilantro para decorar
Ingredientes para rebozar cerveza y freír jalapeños: *
- Aceite vegetal, de canola o girasol para freír
- 1 taza de harina multiusos: regular o sin gluten (utilicé la mezcla de harina sin gluten King Arthur’s)
- 6 onzas (1/2 botella) de cerveza tipo Lager sin gluten
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra, recién molida
Instrucciones
Instrucciones para Jalape frito rebozado con cerveza sin pimientos:
-
Para preparar chiles jalapeños: Corta el tallo del jalapeño. Con un cuchillo de cocina, corte suavemente la membrana interna y las semillas del pimiento, dejando intacta la parte exterior del pimiento. Consejo: guardo un par de alicates largos de punta fina en el cajón de herramientas de mi cocina específicamente para proyectos de cocina y funcionan perfectamente para este paso.
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Corta los jalapeños en aros de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
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Vierta 2-3 pulgadas de aceite en una olla o sartén pesada de tamaño mediano. Coloque un termómetro de cocina en el aceite pero sin tocar el fondo de la sartén. A fuego medio a medio-alto, caliente el aceite a 375 grados.
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Coloque toallas de papel en un plato de bandeja para hornear para escurrir los jalapeños fritos.
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En un tazón combine todos los ingredientes secos para la masa de cerveza. Vierta lentamente un poco de cerveza y bata para combinar, permitiendo que la espuma disminuya. Vierta la cerveza restante y mezcle para combinar. La masa quedará fina.
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Con pinzas resistentes al calor, sumerja las rodajas de jalapeño individualmente en la masa, de modo que se cubran completamente . Levante las rebanadas recubiertas por encima de la masa y deje escurrir ligeramente.
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Coloque las rebanadas de jalapeño rebozadas en el Calentar el aceite y cocinar unos minutos hasta que empiecen a dorarse. Retirar y colocar sobre toallas de papel preparadas. Repita para todas las rodajas.
Instrucciones para cocinar rodajas de cebolla:
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Asar a la parrilla: untar cada lado de la rodaja de cebolla con aceite y dejar asar unos minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y la cebolla se ablande y se vuelva ligeramente translúcida. Separe la cebolla en aros cuando la retire de la parrilla.
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Sartén; Vierta una pequeña cantidad de aceite en una sartén pesada. Cocine las rodajas de cebolla a fuego medio-alto, revolviendo periódicamente para separar las rodajas de cebolla en aros, dejándolas cocinar hasta que estén blandas y translúcidas.
Preparación los hot dogs Firecracker:
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Cocine los hot dogs con el método de preparación deseado (se prefiere asar o freír en una sartén) . En la parrilla o en una sartén, coloque una rebanada de queso Pepper Jack en un hot dog y deje que se derrita.
-
Coloque el hot dog en un bollo en un plato para servir. Cubra con las cebollas salteadas, las rodajas de jalapeño frito y las hojas de cilantro; servir.
Notas
Nutrición
Publicado originalmente: 19 de junio de 2018
