Probablemente hayas escuchado el dicho, eres lo que comes; bueno, eso es particularmente cierto para sus dientes y encías.

Los alimentos ricos en almidón o azucarados que amamos también son amados por las bacterias en su boca que pueden causar caries y enfermedades de las encías.

La diferencia entre una sonrisa saludable y las visitas frecuentes al dentista tiene mucho que ver con su dieta. Incluso con una buena rutina de higiene bucal (cepillarse los dientes dos veces al día, usar hilo dental una vez al día), puede ser difícil mantener sus dientes saludable a largo plazo.

Comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes de todos los grupos de alimentos promueve la salud de los dientes y las encías. Esto significa mantener una dieta equilibrada de frutas, verduras, alimentos con proteínas, alimentos ricos en calcio y cereales integrales para una sonrisa sana y un cuerpo sano.

Entonces, ¿qué alimentos son mejores para la salud de los dientes y las encías?

Algunos de los mejores alimentos para la salud de los dientes son los alimentos frescos frutas y verduras debido a su alto valor nutricional y beneficios adicionales para la limpieza de los dientes. Luego, están los alimentos ricos en calcio, como la leche descremada o baja en grasa, el yogu rt y queso, bebidas de soya fortificadas, tofu, salmón enlatado, almendras y vegetales de hoja verde oscuro que ayudan a promover huesos y dientes fuertes. Masticar alimentos crujientes activa la saliva, que junto con el agua ayuda a eliminar la placa que causa las bacterias y las partículas de alimentos.

32 de los mejores alimentos y bebidas para dientes, encías y cuerpo entero saludables

Queso, leche y yogur

El queso es uno de los mejores alimentos para la salud de los dientes por varias razones. Primero, es bajo en azúcar y alto en calcio. Contiene caseína, que es una proteína particularmente útil para fortalecer el esmalte dental. El queso tiene un alto contenido de calcio, que es importante para mantener la densidad ósea. El queso también tiene un alto contenido de fosfato, lo que ayuda a equilibrar los niveles de pH en la boca, lo que ayuda a preservar el esmalte dental. Otra gran razón por la que el queso es amigo de nuestros dientes es que masticarlo aumenta la producción de saliva, lo que ayuda a eliminar las bacterias de la boca.

Aparte del agua fluorada a la antigua, la leche es la mejor bebida cuando llega a tus dientes. Es rico en calcio y otros elementos importantes. La leche, como el queso, también reduce los niveles de ácido en la boca, lo que ayuda a combatir la caries dental.

El yogur está lleno de calcio y probióticos que lo protegen contra las caries, enfermedades de las encías e incluso el mal aliento.

Agua

El agua es diferente a cualquier otra bebida y es, con mucho, la bebida más saludable disponible. Nuestros cuerpos están hechos de 60% de agua y mantenerse hidratado ayuda a su sistema a distribuir nutrientes saludables, elimina los desechos, le da a su piel un brillo saludable y mantiene sus músculos en movimiento. Y beber agua realmente ayuda a mantener la salud de los dientes, especialmente si está fluorada. Beber agua con flúor, que «combate las caries de la naturaleza», es una de las cosas más fáciles y beneficiosas que puede hacer para ayudar a prevenir las caries. Y el agua ayuda a eliminar las partículas de alimentos y mantiene altos los niveles de saliva.

Apio, zanahorias y otras verduras crujientes

Muchas verduras son buenas para los dientes porque requieren mucha masticación para limpiar las superficies de los dientes. Los alimentos crujientes y firmes que contienen mucha agua son excelentes limpiadores de dientes naturales porque estimulan el flujo de saliva, lo que ayuda a eliminar las partículas de alimentos y las bacterias. Estas verduras frescas y crujientes también suelen contener algunos de los minerales y vitaminas más importantes para la boca.

El apio es probablemente lo más parecido al hilo dental de la naturaleza. . La textura crujiente y fibrosa lo convierte en un limpiador de dientes natural muy eficaz.

Además de contener una gran cantidad de nutrientes, las zanahorias son también uno de los vegetales que combaten las caries. Las zanahorias contienen gran cantidad de vitamina C, calcio y queratinas que ofrecen beneficios dentales. Comer zanahorias frescas también ayuda a limpiar los dientes, como un cepillo de dientes natural.Cuando se combinan con la saliva, las zanahorias ayudan a eliminar las bacterias que causan las manchas y las partículas de alimentos.

Vegetales de hojas verdes (espinacas, lechugas, col rizada)

Los vegetales de hojas verdes súper saludables son ricos en calcio, ácido fólico y muchas vitaminas y minerales importantes que encantan a tus dientes y encías. Las verduras frescas y crujientes en ensaladas y sándwiches también ayudan a limpiar los dientes.

Manzanas y peras

¿Una manzana al día mantendrá el dentista de distancia? Quizás no, pero ciertamente ayudará. Comer manzanas u otras frutas duras y fibrosas puede ayudar a limpiar los dientes y aumentar la salivación, lo que puede neutralizar los ácidos cítrico y málico que quedan en la boca. Y aunque el jugo de manzana azucarado puede contribuir a la caries dental, es menos probable que las manzanas frescas causen problemas. Esto se debe a que masticar la textura fibrosa de las manzanas estimula las encías, lo que reduce aún más las bacterias que causan caries y aumenta el flujo de saliva.

A diferencia de muchas frutas ácidas, las peras crudas son buenas para neutralizar los ácidos en la boca que causan caries.

Nueces

Las nueces están llenas de beneficios para la salud de sus dientes. Están repletos de toneladas de elementos importantes como calcio y fósforo. Especialmente beneficiosos son las almendras, las nueces de Brasil y los anacardos, que ayudan a combatir las bacterias que provocan la caries dental. Por ejemplo, los cacahuetes son una gran fuente de calcio y vitamina D, y las almendras ofrecen buenas cantidades de calcio, que es beneficioso para los dientes y las encías. Se sabe que los anacardos estimulan la saliva y las nueces contienen de todo, desde fibra, ácido fólico, hierro, tiamina, magnesio, hierro, niacina, vitamina E, vitamina B6, potasio y zinc.

Carnes y pescados grasos

La mayoría de las carnes ofrecen algunos de los nutrientes más importantes mencionados anteriormente, y masticar carne produce saliva. Y más saliva es buena, porque disminuye la acidez en la boca y elimina las partículas de comida que conducen a la descomposición. Las carnes rojas e incluso las vísceras son especialmente beneficiosas.

Los pescados grasos (como el salmón) y el tofu están cargados de fósforo, un mineral importante para proteger el esmalte dental.

Té y café

¿Ha oído hablar de los polifenoles? Los polifenoles son una categoría de sustancias químicas que se encuentran naturalmente en muchos de los alimentos y bebidas que consumimos, incluidos los tés y el café. Ofrecen varios beneficios para la salud, incluido su papel como antioxidantes, que pueden combatir el daño celular, así como sus efectos para reducir la inflamación y ayudar a combatir el cáncer. Los tés verde y negro son ricos en polifenoles y ofrecen una serie de otros beneficios para la salud.

Cómo los investigadores de UIC están utilizando el té verde y el aprendizaje automático para combatir el cáncer oral

Arándanos y pasas (Fresh o sin azúcar)

Los arándanos también son ricos en polifenoles (como el té) y brindan beneficios antioxidantes. Los arándanos frescos son especialmente eficaces para interrumpir el proceso de formación de placa. Solo tenga en cuenta que algunos arándanos secos envasados contienen mucha azúcar agregada que no es tan buena para los dientes.

Ahí es una percepción arraigada de que las pasas promueven la caries. Sin embargo, un estudio sugiere que los compuestos de las pasas en realidad pueden combatir la caries dental. Los fitoquímicos son antioxidantes que se encuentran en las plantas. Uno de los cinco fitoquímicos que el estudio identificó en las pasas es el ácido oleanólico. En el estudio , el ácido oleanólico inhibió el crecimiento de dos especies de bacterias bucales: Streptococcus mutans, que causa caries, y Porphyromonas gingivalis, que causa enfermedad periodontal.

Los productos químicos llamados fitoquímicos como el ácido oleanólico en las pasas inhiben el crecimiento de bacterias asociadas con caries y enfermedades de las encías, según el estudio. «Los fitoquímicos en las pasas pueden beneficiar la salud bucal al combatir las bacterias que causan caries y enfermedades de las encías», dice la Dra. Christine D. Wu, autora principal del estudio.

Investigación de alimentos funcionales en U IC

Durante más de dos décadas, el laboratorio del Dr. Wu en la Facultad de Odontología de la Universidad de Illinois en Chicago (UIC) se ha centrado en la exploración e identificación de compuestos anti-placa y anti-biopelícula de origen vegetal contra patógenos orales.En los últimos años, su laboratorio se ha dedicado a estudios clínicos y traslacionales para evaluar los beneficios para la salud bucal de alimentos y bebidas específicos, especialmente polifenoles de plantas dietéticas (catequinas y proantocianinas), incluidos tés, pasas, arándanos y ciruelas secas. Ella es una defensora y promueve los alimentos y bebidas funcionales para la salud bucal.

Ver video: Investigación de alimentos funcionales para una buena salud bucal

Fresas y otras bayas ricas en vitamina C

Todos sabemos que la vitamina C es buena para el cuerpo debido a sus propiedades antioxidantes y para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes de su cuerpo. Esto también es válido para los dientes. El colágeno de la dentina de los dientes depende de la vitamina C para mantener su fuerza y estructura a través de la síntesis.

Las fresas están repletas de vitamina C, antioxidantes y también ácido málico, que incluso podrían blanquear naturalmente los dientes. Asegúrese de que su dieta incluya frutas y verduras frescas ricas en vitamina C, como manzanas, peras, fresas, piñas, tomates, brócoli, pimientos morrones y pepinos.

Brócoli

Quizás no es fanático del brócoli, pero tenga en cuenta que el brócoli fresco no solo ofrece toneladas de vitamina C y K, importantes para la salud ósea y la coagulación sanguínea adecuada, ¡también son limpiadores de dientes naturales!

Kiwis

Los kiwis son otra de las frutas que ofrecen una concentración realmente alta de vitamina C. La vitamina C refuerza la inmunidad aumentando la producción de células sanguíneas que destruyen los microorganismos extraños. Estos efectos conducen a una mejor resistencia contra las infecciones en todo el cuerpo, incluida la caries dental.

Batatas

Las batatas contienen una dosis saludable de vitamina A, que ayuda a mantener las membranas mucosas y tejido blando de las encías. La vitamina también es vital para mantener la proteína queratina, un agente que promueve la formación del esmalte dental. Por supuesto, es posible que desee omitir la cobertura de malvaviscos para este.

Ajo y cebollas

De acuerdo, tal vez el ajo no sea una opción para un aliento fresco. Sin embargo, la alicina que contiene el ajo tiene fuertes propiedades antimicrobianas, que pueden ayudar a combatir las caries y especialmente la enfermedad periodontal.

Una vez más, tal vez no sea la primera opción para un aliento fresco. Cuando se comen crudas, las cebollas tienen poderosas propiedades antibacterianas, especialmente contra algunas de las bacterias que causan caries y enfermedades de las encías.

Granos integrales

Si bien es cierto que los carbohidratos simples pueden adherirse a los dientes y contribuir a la formación de caries, ese no es el caso de los granos integrales. El pan y la pasta de trigo integral, el arroz integral, la avena y otros granos integrales son opciones más saludables porque tienen carbohidratos complejos que les dan a las bacterias alimentos menos digeribles para que crezcan. Además, ofrecen muchos otros nutrientes que ayudan activamente a que sus dientes y encías se mantengan saludables.

Hongos Shiitake

Estos hongos tienen un sabor intenso y ofrecen propiedades antimicrobianas para combatir la caries dental. Investigadores del Programa de Investigación de Caries Pediátrica – Facultad de Odontología encontraron que los hongos shitake contienen un polisacárido llamado lentinan, que previene el crecimiento de bacterias en la boca.

El equilibrio saludable es la clave

Al igual que con una buena salud en general, mantener una buena salud dental significa comer una variedad de alimentos de cada uno de los cinco grupos principales de alimentos y beber mucha agua fluorada.

El tiempo es importante

Una dieta que promueve una buena salud bucal no se trata solo de los alimentos que come o evita; cuándo y cómo los come es igualmente importante. Una forma de proteger sus dientes es consumir alimentos crudos al final de las comidas. Estos alimentos ayudan a limpiar los dientes y masajear las encías, y generan más saliva para eliminar las partículas de comida adicionales que quedan después de una comida.

Según el Dr. Wu, «la secuencia de alimentos, o el orden en el que consume los alimentos y bebidas, es importante y puede ayudar a prevenir la caries dental. Intentar comer alimentos neutralizantes de ácido después de una comida dulce o postre evitará ataques prolongados de ácido a los dientes y, por lo tanto, ayudará a prevenir las caries. Los mejores ejemplos son la leche, el té sin azúcar o el queso «.

Además, asegúrese de beber mucha agua durante y después de las comidas para ayudar a eliminar los azúcares y ácidos que quedan de los refrigerios y las comidas, ¡especialmente en estos calurosos meses de verano!

¡Pruebe más Refrigerio saludable

En lugar de comer alimentos azucarados, ricos en carbohidratos o ácidos a lo largo del día, ingiera estos alimentos solo durante las comidas para minimizar la cantidad de tiempo que los dientes están expuestos al ácido. Además, el cuerpo produce más saliva para ayudar a digerir comidas más grandes, lo que elimina más alimentos y ayuda a neutralizar los ácidos dañinos antes de que puedan atacar los dientes. Trate de comer algunas verduras crudas como bocadillo diario después de una comida más abundante para ayudar a limpiar sus dientes.

Si le gusta picar algo, elija algo saludable como frutas o verduras o un trozo de queso.Los alimentos que se consumen como parte de una comida causan menos daño a los dientes que comer muchos bocadillos durante el día, porque se libera más saliva durante una comida.

¡Por una alimentación saludable para tener dientes saludables!

Facultad de Odontología de la Universidad de Illinois en Chicago (UIC)

Brindamos atención y educación dental integral, personalizada y preventiva, para toda la familia, para proteger y mejorar la salud bucal.

A través de exámenes regulares, limpiezas y tratamientos preventivos, nuestro objetivo es desarrollar un plan de tratamiento integral para resolver los problemas dentales en las primeras etapas. Ofrecemos una amplia gama de tratamientos dentales generales para toda la familia.

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