El deseo de chocolate es muy común, pero ¿podemos ser adictos a él? ¿Pueden estos poderosos impulsos de comer realmente ser clasificados como una adicción?

aña En general anhelamos alimentos debido a las indicaciones externas y a nuestro estado emocional, en lugar del hambre real. Tendemos a aburrirnos, a sentirnos ansiosos o deprimidos inmediatamente antes de experimentar los antojos, por lo que una forma de explicar los antojos es la automedicación para sentirnos miserables.

El chocolate es el alimento más solicitado con más frecuencia. en las mujeres, y muchas mujeres se describen a sí mismas como «adictas al chocolate». Las adictas al chocolate insisten en que crea un hábito, que produce una sensación instantánea de bienestar e incluso que la abstinencia conduce a síntomas de abstinencia.

aña Cuando comemos alimentos dulces y ricos en grasas, incluido el chocolate, se libera serotonina, lo que nos hace sentir más felices. Esto explica en parte los antojos comunes en el trastorno afectivo estacional (SAD) y el síndrome premenstrual. aña En muchas mujeres, el antojo ocurre en un ciclo mensual, lo que sugiere una base hormonal. Un informe reciente de la revista New Scientist sugiere que las personas pueden volverse demasiado dependientes del azúcar y la grasa de la comida rápida. El investigador de la Universidad de Princeton, el Dr. John Hoebel, descubrió que las ratas alimentadas con azúcar se ponían ansiosas cuando se les quitaba el azúcar. Sus síntomas incluían castañeteo de dientes y temblores, similares a los que se observan en personas que abandonan la nicotina o la morfina. El Dr. Hoebel cree que los alimentos ricos en grasas estimulan los opioides o «sustancias químicas del placer» en el cerebro. Esta teoría está respaldada por muchos otros estudios.

El chocolate contiene varios ingredientes biológicamente activos, todo lo cual puede causar comportamientos anormales y sensaciones psicológicas como las de otras sustancias adictivas. Investigadores de la Universidad de Tampere en Finlandia encontraron que los autoproclamados «adictos» al chocolate salivaban más en presencia de chocolate y mostraban un estado de ánimo más negativo y más ansiedad. Los investigadores afirman que los adictos al chocolate muestran rasgos de adicción regular, porque exhiben ansias de chocolate, comportamiento alimentario irregular y estados de ánimo anormales.

Aunque existen similitudes entre comer chocolate y el consumo de drogas, en general los investigadores creen que la «adicción» al chocolate no es una verdadera adicción. Mientras que el chocolate contiene sustancias que pueden alterar el estado de ánimo, todas se encuentran en concentraciones más altas en otros alimentos menos atractivos como el brócoli. Una combinación de las características sensoriales del chocolate (dulzura, textura y aroma, nutrientes y productos químicos, junto con cambios hormonales y de humor, explica en gran medida el chocolate antojos.

El chocolate es visto como «travieso pero agradable» – sabroso, pero algo que debe ser resistido. Esto sugiere que el deseo es más probable un fenómeno cultural que físico. La incapacidad para controlar la alimentación puede ser el resultado de rasgos innatos y del entorno actual.

«Los seres humanos solían tener que buscar comida», según el investigador del Baylor College of Medicine, el Dr. Ken Goodrick. «Ahora la comida nos busca . »

aña Estamos abrumados por la publicidad, las exhibiciones de comestibles a gran escala, una gran cantidad de alimentos ricos en calorías y una obsesión por la delgadez. El estrés de la vida moderna a menudo nos hace recurrir a la comida en busca de comodidad y luego volver a una dieta restrictiva. El intento de contenernos antes de que estemos satisfechos aumenta el deseo de chocolate.

Consejos para frenar el antojo de chocolate

Si puede satisfacer un antojo de chocolate con solo dos cacahuetes de chocolate, entonces opte por eso. Si no tiene tanta suerte:

• Descubre si el antojo es emocional: hay todo tipo de razones por las que las personas ansían alimentos. A menudo, puede estar relacionado con sentimientos de baja autoestima o depresión. Si puede identificar sus razones, pruebe con otro enfoque para abordar el problema.
• Incorpore pequeñas porciones de chocolate a su dieta habitual, en lugar de restringirse. La moderación es la clave. Un ensayo de investigación encontró que las personas que limitaron el consumo de chocolate a la media hora de haber comido una comida, gradualmente se deshicieron de sus antojos.
• Si se siente aburrido y le apetece el chocolate, salga a caminar, haga mandados, llame a un amigo o lea un libro. Si puede dejar de pensar en la comida por un corto tiempo, el antojo puede pasar.
• Asegúrese de tener siempre cerca alimentos saludables, para que pueda reemplazar el chocolate con frutas varias veces al día. Siga una dieta equilibrada en general, coma con regularidad para evitar el hambre y coma más lentamente. Cuando sus niveles de azúcar en la sangre son estables, es menos probable que ocurran los antojos.
• Si lo cree necesario, no permita el chocolate en la casa. Pide a tus amigos y familiares que no te compren chocolate, ¡o incluso que no se lo coman delante de ti!
• Por último, es una buena idea aumentar su nivel de ejercicio, quemar el exceso de calorías y aumentar su tasa metabólica. El ejercicio también libera endorfinas, que contrarrestan el estrés, la ansiedad y la depresión.