Etiqueta en la comida
Hora de comer y comidas típicas
La dieta típica es una combinación de cocina de grupos étnicos alimentos y alimentos asiáticos: hay mucho disponible en Sudáfrica. Todos los grupos disfrutan de las barbacoas, por ejemplo. La comida local es rica en arroz, ñame y mandioca (un tubérculo), además de panes y verduras frescas. y frutas. Las carnes se disfrutan cuando están disponibles, y los pescados a lo largo de la costa y los ríos. Cada grupo étnico tiene sus propias especialidades y preferencias, y recuerda. Los musulmanes no comerán carne de cerdo ni beberán alcohol (aunque está disponible). Un plato típico es la comida harinosa (la versión sudafricana de la omnipresente papilla africana), que se sirve de diferentes formas.
Una nota sobre cómo hospedar y cenar con musulmanes practicantes: si está sirviendo una comida en en casa, asegúrese de no usar alcohol o cerdo en ninguno de los platos, y si lo hace, etiquetar el plato y servirlo por separado hará que su invitado musulmán se sienta incómodo: simplemente no lo haga. Usted, como invitado En las regiones más rurales, puede ser recompensado con la oportunidad de cenar primero o que se le ofrezca la comida más favorecida, como la carne: tenga en cuenta que esto puede significar que otros miembros de la familia no coman esto. Además, si usted están cenando o recibiendo indios, es muy probable que sean hindúes y, por lo tanto, lo más probable es que sean vegetarianos. Si le ofrecen algo que no puede comer o beber, reconozca el honor y sugiera que, si bien siempre tendrá el honor en su corazón, usted a su vez se lo otorgará a alguien que también pueda apreciar póngalo en su estómago: luego pase el plato de honor a un colega sudafricano. Alternativamente, puede dar las gracias pero que acaba de comer o beber.
El desayuno se sirve de 6 a 9 a.m., el almuerzo de 12 a 2 p.m. y la cena de 8 a 10 p.m. la comida principal del día para la mayoría de los grupos es la cena. Los sudafricanos urbanos cenarán al estilo occidental: los sudafricanos rurales a menudo cenarán al estilo africano más conservador, con una cuchara de madera. un cuenco comunal. o sin utensilios (usando la mano derecha). En tales casos, tradicionalmente los niños, las mujeres y los hombres cenan por separado, y a los hombres se les ofrecen las mejores partes primero, las mujeres después y los niños normalmente al final.
Es muy importante quitarse los zapatos antes de ingresar a la mayoría del sur Hogares africanos (fíjese si hay otras sandalias alineadas en la entrada como señal), y cuando esté sentado, asegúrese siempre de que los dedos de los pies y los pies no apunten a la comida oa otras personas durante la comida. En tales entornos, por lo general, la conversación mientras se come es mínima y la mayoría de los sudafricanos evitan el contacto visual cuando cenan.
Diferencias regionales
Recuerde, el Islam prohíbe el uso de carne de cerdo y la mayoría de las carnes. de cualquier tipo para los musulmanes deben prepararse halal (carne sacrificada de acuerdo con las prescripciones islámicas). No coma frente a sus colegas musulmanes. o invítelos a comer con usted durante el día durante el Ramadán, ya que los musulmanes normalmente ayunan (y se abstienen de beber y fumar) durante el día y festejan con familiares y amigos por la noche. El Ramadán dura un mes lunar: este simplemente no es un buen momento para hacer negocios o salir a divertirse en el mundo musulmán.
Etiqueta de bebidas y brindis
Té, café, cerveza, agua y refrescos están disponibles en la mayoría de los lugares. Algunos de los mejores vinos del mundo provienen ahora de Sudáfrica. Cuando vengas a un hogar sudafricano, incluso para una breve visita, lo más probable es que te ofrezcan té, a veces al estilo inglés, con leche y azúcar, si Muchos sudafricanos realmente se toman el tiempo para tomar el té de la tarde. Cuando se le ofrezca, siempre acepte la taza de té y / o café, incluso si solo se lo lleva a los labios o simplemente toma unos sorbos. Su taza siempre estará rellenado si está menos de la mitad. Por lo general, también se pueden servir cerveza y otras bebidas alcohólicas: zumos de frutas y limonadas, junto con té, pueden acompañar las comidas.
Si usted es el invitado de honor, es No se espera que haga una declaración o un brindis, pero si ofrece un pequeño cumplido, será apreciado (y luego descartado como innecesario): puede hacerlo al final de la comida, justo antes de que todos se vayan. Un comentario apropiado sería desear la salud del anfitrión y de todos los presentes: sea siempre humilde.
Evite beber ta p agua en cualquier lugar de la región (esto significa que debe cepillarse los dientes con agua embotellada y no tomar hielo en ninguna de sus bebidas: beba sólo agua embotellada, té o café o refrescos preparados). y evite que le entre agua de la ducha matutina en la boca: nunca coma frutas o verduras frescas que no se puedan pelar primero. e idealmente cocinado más tarde antes de comer). Este es un asunto serio: hay algunos errores muy desagradables, ya veces mortales, circulando en los países en desarrollo. Además, evite todos los productos lácteos excepto en los mejores hoteles. ya que la refrigeración requerida puede ser cuestionable.No nade en lagos de agua dulce. estanques o ríos debido a la posibilidad de una infección parasitaria grave.
Modales en la mesa
La Sudáfrica urbana moderna se ha occidentalizado significativamente, ya que muchos de los modos occidentales de comer se entienden y aceptan (muchos sudafricanos, por ejemplo, cenan con cuchara y cuchillo, sostenidos, como en Europa, con ambas manos y en las mismas manos durante toda la comida). Sin embargo, comprender los modos tradicionales de comer en Sudáfrica será muy útil, ya que son evidentes y respetados en la mayoría de los lugares. Varían de un grupo a otro, pero se deben considerar las siguientes sugerencias básicas: Antes de las comidas, debe lavarse las manos y volver a lavarlas cuando termine la comida. Tradicionalmente, uno come con la mano derecha de su plato. Nunca use la mano izquierda a menos que esté comiendo claramente algo que requiere las dos manos; ocasionalmente se le puede ofrecer una cuchara o tenedor, que también debe sostenerse con la mano derecha. a menos que también tenga un cuchillo, en cuyo caso el cuchillo se sostiene a la derecha y la cuchara o el tenedor a la izquierda. Mantenga su mano izquierda alejada de cualquier tazón o comida para servir. Si se ofrece un tazón comunal, coma solo de esa parte de los platos o tazones comunes que están directamente frente a usted. Puede estar sentado en una mesa, en el piso o en taburetes bajos. No fume en la misma área donde se sirve la comida y espere a fumar hasta después la comida está terminada (las mujeres normalmente no fuman). Por lo general, la gente se queda un rato después de la comida para conversar.
Etiqueta en los asientos
La posición más honrada es junto a el anfitrión. La mayor parte del entretenimiento social se realiza en los hogares de las personas (aunque en las ciudades hay cenas de negocios g en restaurantes). El hogar, el mercado o un café local es el lugar donde la gente local se reúne, socializa y hace las cosas, incluidos los negocios (aunque los negocios no se hacen fácilmente en el mercado), fuera de los principales centros urbanos. Es posible que inviten a su cónyuge a comer en casa con usted, especialmente si el cónyuge del anfitrión estará allí, lo que probablemente será el caso. Por lo general, la invitación se redactará como «Mi cónyuge invita a su cónyuge». y las mujeres y los hombres pueden (especialmente en áreas musulmanas) comer por separado. Por cierto, las invitaciones, de negocios o sociales, siempre serán verbales, no escritas.
Etiqueta en el hogar / restaurante / trabajo
Primero se atiende al invitado de honor, luego al hombre mayor , luego el resto de los hombres, luego los niños y finalmente las mujeres. No empiece a comer ni beber nada hasta que el hombre mayor de la mesa haya sido servido y haya comenzado. Al final de la comida, es apropiado agradecer al anfitrión o anfitriona por una comida maravillosa.
En restaurantes informales, es posible que deba compartir mesa. Si es así, no fuerce la conversación: actúe como si estuviera sentado en una mesa privada. Las mujeres deben ser sensibles al hecho de que solo pueden sentarse con otras mujeres. Se puede llamar al personal de servicio levantando la mano o haciendo contacto visual; agitar o llamar sus nombres es muy descortés. Dado que los negocios y la socialización en esta parte del mundo suelen ser lo mismo, los negocios a menudo se discuten durante las comidas, una vez que las personas se conocen lo suficientemente bien como para hablar. Siga el ejemplo de sus asociados sudafricanos: si mencionan asuntos, entonces está bien discutirlo, pero espere para seguir el ejemplo de su conversación.
Una vez dentro de la casa, no deambule. Si se muda de un área a otra en una casa o un restaurante sudafricano, asegúrese de permitir siempre que los miembros más antiguos de su grupo entren en la sala antes que usted.
Etiqueta del anfitrión / invitado
Pagar la factura
Generalmente, quien hace la invitación paga la factura. Si te invitan a una casa o si te hospedan de alguna manera, es posible que te nieguen las gracias y los cumplidos; sin embargo, es importante dar las gracias con humildad y aceptar las gracias con gentileza.
Etiqueta para dar propinas
Las prácticas de dar propinas son similares a las del oeste, aunque cuando se está en el monte y en áreas rurales, se esperan favores de individuos a individuos que están brindando un servicio o favor. Por lo general, es una forma de cuidar a las personas; cuando se abusa, es una forma de soborno que en algunos países en la región, incluida Sudáfrica, puede ser una forma desenfrenada de corrupción. Es tradicional siempre regalar algo a alguien que te ha ayudado. La oferta puede ser rechazada al principio en algunos casos, pero si insiste, será amablemente aceptada y apreciada. Las propinas en los restaurantes cuestan alrededor del 10 por ciento y generalmente no están incluidas en la factura (pero verifique dos veces para estar seguro): una propina no es necesaria si ha negociado la tarifa del taxi con anticipación y ya figura en la propina. Para todo lo demás, unas pocas monedas son todo lo que se necesita, pero siempre debe tener un montón de monedas de repuesto a la mano para pasar el día. La moneda sudafricana es el rand.
Etiqueta de llegada / ayuda
Si lo invitan a cenar en una casa privada, ofrézcase para ayudar con las tareas del hogar y para ayudar en todo lo que pueda. No abandone el área de comida a menos que se le invite a hacerlo. Cuando esté en casa, tenga cuidado de no admirar algo con demasiada efusividad: los sudafricanos pueden sentirse obligados a dárselo y hacerlo puede representar un gran sacrificio. Es muy probable que sus cumplidos sean ignorados, aunque apreciados.
