¿Crees que la gente no está mirando cómo te comportas en la mesa?

Piénsalo de nuevo.

Ya sea que esté cenando con un reclutador, un posible socio comercial o su jefe durante varios años, siempre debe seguir las reglas de etiqueta adecuada en la cena.

Existe una razón por la que las personas hacen negocios durante una comida: es una forma estratégica de conocer a alguien. Cómo te comportas antes, durante y después de la comida le dice mucho a tu anfitrión sobre tu carácter, tu profesionalismo y tu conciencia social.

Cuando se trata de cenas de negocios, hay muchos pequeños detalles que recuerda. ¿Qué plato de pan es el tuyo? ¿Qué deberías pedir para beber? ¿Cómo deshacerse de esa molesta mancha de ketchup?

No se preocupe: estamos aquí para ayudarlo. Siga esta guía para obtener 29 consejos de etiqueta empresarial para que pueda causar una gran impresión en su próxima cena de negocios.

Nota: este es un resumen de los consejos de etiqueta empresarial habituales, pero tenga en cuenta que hay lugares en el mundo donde algunos de estos consejos no son ciertos. Si está cenando en un país que utiliza etiqueta con la que no está familiarizado, tómese el tiempo para buscar la etiqueta para ese país específico o pregúntele a un amigo o colega con anticipación.

Antes de la comida

1) Coma algo antes de tiempo.

Puede que vayas a un restaurante increíble con comida deliciosa, pero eso no significa que debas presentarte con mucha hambre. Si lo hace, corre el riesgo de concentrarse más en su comida que en la conversación. Come un pequeño refrigerio antes de ir a cenar, como una barra de proteínas, una pieza de fruta o un poco de queso y galletas saladas.

2) Vístete apropiadamente.

Ojalá hubiera un respuesta simple a la pregunta de qué ponerse, pero realmente depende del contexto. Al igual que con cualquier evento laboral, la cultura de la empresa o industria que organiza la cena debe ser su primera pista. ¿Su anfitrión es de una empresa financiera? Inclínate hacia el lado formal del informal de negocios. ¿Reunirse con alguien de una startup tecnológica que tiende a ser un poco más informal? Cíñete a un estilo casual de negocios, pero relaja un poco tu look. Para obtener detalles específicos, aquí hay una guía de lo que implica el informal de negocios.

Otra pista es el lugar de la cena. Busque en el sitio web del restaurante con anticipación y vea qué ambiente obtiene. Y en caso de duda, vestirse demasiado es mejor que vestirse mal.

3) Silencie su teléfono celular.

Esto debería ser una obviedad. Tenga en cuenta que un teléfono vibrante es tan malo como uno que suena. Enciéndalo en silencio, guárdelo y no lo saque mientras esté en presencia de su anfitrión.

4) Planifique llegar a tiempo.

Planifique bien su viaje con anticipación para que esté seguro de llegar a tiempo, o incluso un poco antes, solo para estar seguro. Si va a llegar tarde, oye, sucede, asegúrese de llamar a su anfitrión y / o al restaurante para informarles. Si su anfitrión llega tarde, espere al menos 15 minutos antes de registrarse.

Al llegar

5) Dar la mano a todos.

Salude a todos con un apretón de manos firme acompañado de un buen contacto visual y preséntese a quienes no saber. Concéntrese en recordar los nombres de las personas, especialmente los del anfitrión, ya que necesitará recordarlo para agradecerles más tarde.

6) Guarde sus cosas debajo de su silla.

Siempre es incómodo tratar de averiguar dónde guardar su bolso, gafas de sol, teléfono celular o maletín. La regla número uno aquí es no colocar nada sobre la mesa, por pequeña que sea. El lugar adecuado para sus maletas es debajo de la silla o entre la espalda y el respaldo de la silla. Coloque su abrigo en un perchero cercano, sobre el respaldo de su silla o debajo de su silla con el resto de sus pertenencias.

7) Espere a sentarse hasta que su anfitrión se siente primero.

En muchos países, es de buena educación permanecer de pie hasta que su anfitrión tome asiento. Si no hay un anfitrión , luego espere a que la persona de mayor o mayor edad en la mesa se siente primero.

Nota: En algunos países, el anfitrión nunca se sienta delante de los invitados, así que trate de averiguar cuál es la etiqueta adecuada de antemano si estás cenando en un país desconocido.

8) Coloca la servilleta en tu regazo de inmediato.

Tan pronto como te sientes, quita la servilleta de la mesa, desdóblala y colóquelo en su regazo con el extremo abierto del pliegue hacia el lado opuesto a usted. Nunca, nunca, meta la servilleta en la parte delantera de la camisa.

Hablando de la etiqueta de la servilleta: si tiene que dejar en la mesa en cualquier momento durante la comida, coloque la servilleta en la silla vacía en lugar de en la mesa frente a usted. Esto le indica al mesero que planea regresar.

9) Familiarícese con el lugar configuración.

Para la gran mayoría de m eals, probablemente solo tendrá que lidiar con un tenedor, un cuchillo y una cuchara. Pero para la cena elegante ocasional, existe la posibilidad de que vea algunas piezas más, y es mejor estar preparado.

La regla general es que los utensilios se colocan generalmente en el orden de uso. Por lo tanto, en caso de duda, comience desde el exterior y avance hacia adentro. Otro truco útil es pensar en sólidos a su izquierda y líquidos a su derecha. ¿Se pregunta qué plato de pan es el suyo? Será el que esté a su izquierda. Sus tazas de agua, vino y café estarán a su derecha.

A continuación, se muestra un diagrama simple que muestra la anatomía de una mesa. Algunas cosas a tener en cuenta:

• El tenedor de ensalada estará en la parte exterior del tenedor de lugar (para el plato principal), y será más pequeño que el tenedor de lugar.
• Los tenedores generalmente van a la izquierda, pero si alguna vez ve un pequeño tenedor a su derecha, es un tenedor de ostras.
• Su vaso de agua siempre estará en el lado izquierdo de su copa de vino.

Crédito de la imagen: la cocina

Ordene su comida

10) Pida un refresco con limón.

En general, es mejor no pedir alcohol en una comida de negocios. En cambio, Ross McCammon sugiere pedir un refresco de club con limón porque les indica a los demás que probablemente tomaría una bebida alcohólica en otro contexto. El té helado es otra buena opción sin alcohol.

Si lo hace pida una bebida en la cena, digamos, si su anfitrión lo anima, entonces limítese a una cerveza o una copa de vino. Preste atención a la rapidez con la que su anfitrión también bebe la suya, y beba la suya más lentamente que ellos.

Nota: en algunos países, como Rusia, ofrecerle una bebida a alguien es un signo de confianza y amistad, así que no lo rechace si se lo ofrecen. Nuevamente, si no está familiarizado con la etiqueta local, búsquelo con anticipación o pregúntele a un amigo o colega.

11) Tome nota de lo que su anfitrión ordene.

Preste atención a lo que su anfitrión pide comer. , ya que le dará una idea de lo que debe pedir. Si piden un aperitivo, es posible que desee pedir uno también. Si el anfitrión no es la primera persona en pedir, puede pedir su recomendación ion.

12) Esté listo para realizar su pedido.

Haga su pedido de forma sencilla y no haga una escena. Puede hacerle a su mesero una pregunta o dos, pero no le pida que le explique todo el menú o que sustituya los ingredientes, a menos que tenga una alergia alimentaria. No solo es molesto, sino que también parecerá indeciso.

13) No pida el artículo más caro.

Es de mala educación pedir el artículo más caro del menú. Guarde la langosta o los deliciosos platos de carne roja para otro momento.

14) No pida alimentos «problemáticos».

Algunos alimentos pueden ser un poco difíciles de comer. el problema – y la vergüenza – simplemente por no pedir esos alimentos.

Los alimentos que son fáciles de comer incluyen pollo, pescado o ensaladas. Los alimentos que no son fáciles de comer son espaguetis, hamburguesas, langosta, bocadillos, cualquier cosa con mucha salsa o cualquier cosa que se le pueda atascar en los dientes, como espinacas, brócoli y cualquier cosa con semillas.

Si tiene algo en la ropa, aquí tiene algunos consejos para quitar la mancha en el lugar:

• Manchas de salsa: vierta un poco de agua carbonatada directamente sobre la mancha y frótela con un paño o servilleta limpio y húmedo.
• Manchas de vino tinto: moje el área manchada con agua, espolvoree con sal de mesa y frote una mitad de la mancha contra la otra para trabajar la sal y aflojar la mancha. Luego, lave la mancha rápidamente con agua y jabón, y tírela a la ropa tan pronto como llegue a casa.
• Manchas de lápiz labial en telas oscuras: Quite la corteza de un trozo de pan blanco. Empape el centro blando con agua y frótelo suavemente sobre la mancha hasta que recoja todo el lápiz labial. Barre las migajas sobrantes y listo.

Cómo comer

15) Vierta el agua de los demás antes que la suya.

¿La mesa comparte una jarra de agua común? Antes de agregar más a tu vaso, revisa y llena los vasos de otros primero. Es un gesto cortés del que los demás se darán cuenta.

16) Corte el pan y unte con mantequilla pieza por pieza.

Si se va a servir pan en la comida, por lo general, encontrará un pequeño plato lateral en el lado izquierdo de la mesa. Si el pan viene en forma de hogaza, corte un trozo con los dedos, nunca corte un trozo con un cuchillo. Cuando quiera comer su trozo de pan, corte un trozo del tamaño de un bocado con los dedos.

¿Qué pasa con la mantequilla? Ya que es de buena educación sacar mantequilla del plato de mantequilla solo una vez, use su cuchillo de mantequilla para cortar un gran cantidad de mantequilla y colóquela a un lado del plato de pan. Corta un trozo de pan y mantequilla cada uno a medida que lo comes, en lugar de mantequilla todo al frente y luego arranca los trozos.

Si eres la primera persona en comer pan de la canasta, la etiqueta es ofrecer la canasta de pan a la persona de su izquierda y luego comenzar a pasar el cuenco alrededor de la mesa de la derecha.

Nota: En Francia, el pan se usa comúnmente como utensilio en lugar de como aperitivo. Cuando no esté usando su pan, es aceptable, incluso preferido, colocarlo sobre la mesa o el mantel en lugar del plato.

17) Espere a que su anfitrión comience a comer antes que usted. comience.

No levante el tenedor y comience a comer hasta que el anfitrión lo haga primero. No empiece a comer hasta que todos en la mesa hayan servido su comida a menos que el anfitrión indique que puede hacerlo.

18) Sujeta los utensilios correctamente.

Hay una forma «correcta» y otra «incorrecta» de sujetar tus utensilios, pero depende de la cultura de la gente que «estás comiendo» (Por supuesto, sostener los utensilios en un puño siempre está mal, sin importar dónde se encuentre).

Más allá de eso, hay dos estilos principales para sostener un tenedor y un cuchillo: estilo continental (es decir, europeo estilo) y estilo americano. En ambos estilos, sostienes el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha, y usas el tenedor para sostener la comida mientras la cortas con el cuchillo en la mano derecha. Una vez que cortas un morder, la principal diferencia entra.

Estilo continental (es decir, Estilo europeo)

Utilice el tenedor de la mano izquierda para sujetar la comida mientras la corta con el cuchillo de la mano derecha. Una vez que corte un trozo del tamaño de un bocado, mantenga el tenedor en la mano izquierda (incluso si es diestro) y lleve el trozo de comida a la boca con el tenedor con los dientes curvados hacia abajo. En otras palabras, la parte posterior del tenedor quedará hacia arriba cuando lo lleve a la boca.

Crédito de la imagen: WikiHow

Estilo americano

Usa el tenedor de tu mano izquierda para sujetar la comida hacia abajo mientras la cortas con el cuchillo en su mano derecha. Una vez que corte un pedazo del tamaño de un bocado, coloque su cuchillo en el borde de su plato – hoja a las doce en punto y mango a las tres en punto – y transfiera el tenedor desde su mano a la derecha. Luego, gire el tenedor para que las púas tomen hacia arriba y muerda.

Crédito de la imagen: WikiHow

Hablando de la colocación de los utensilios … una vez que empiece a Sus utensilios, incluidos los mangos, nunca deben volver a tocar la mesa. En otras palabras, cada vez que necesite dejar su tenedor o cuchillo, asegúrese de que esté completamente apoyado en su plato en lugar de apoyado en la mesa contra su plato.

¿Usa palillos chinos?

Consulte el diagrama a continuación para obtener instrucciones ilustradas sobre cómo recoger y usar los palillos:

Crédito de la imagen: The Royal Garden

Tenga en cuenta que es descortés usar los palillos para señalar, clavar la comida o escarbar en su comida para encontrar algo en particular.

19) Descanse sus utensilios correctamente.

Si quiere dejar sus utensilios pero no ha terminado de comer, indíquelo a su servidor ya sea en estilo continental o americano, dependiendo de con quién estés cenando.

Estilo continental (es decir, estilo europeo)

Coloca el cuchillo (girado hacia adentro) y el tenedor (púas hacia abajo) juntos en una posición «X», en cualquier lugar entre las posiciones del reloj de cuatro y seis.

Crédito de imagen: Grupo de recursos de imagen

Estilo americano

Coloque su cuchillo en el borde de su plato en la posición de la una en punto (hoja girada hacia adentro) y su tenedor (púas hacia arriba) en las cuatro en punto. posición del reloj ligeramente inclinada hacia la izquierda.

Crédito de imagen: Image Resource Group

Nota: En Tailandia, no coma con el tenedor. En su lugar, use el tenedor solo para empujar la comida hacia la cuchara.

Uso de palillos ?

Cuando no esté usando sus palillos, colóquelos en un soporte para palillos si le han dado uno, o uno al lado del otro en la parte superior de su tazón.

Crédito de la imagen: Exploración en línea

Nunca descanse los palillos metiéndolos en la comida.

Crédito de imagen: Exploration Online

20) Corta tu comida una pieza a la vez.

No importa en qué parte del mundo » Cuando esté ubicado, asegúrese de cortar la carne o la comida una pieza a la vez en lugar de cortarla en trozos pequeños a la vez. Del mismo modo, corte la ensalada en trozos del tamaño de un bocado para no llenarse la boca con hojas gigantes de lechuga y salpicar su cara con aderezo. (Nos ha pasado a todos).

21) Coloque las salsas compartidas en su plato.

Cuando comparta una salsa con la mesa, no sumerja la comida en ella. En su lugar, coloque un poco en su plato y sumérjala desde allí.

22) No sople la comida caliente para enfriarla.

Resulta que es de mala educación soplar la comida para enfriarla. Paciencia, amigo mío: déjela enfriar por sí sola.

23) Beba sopa con el borde de la cuchara.

No sorber no es la única regla que rige la sopa en la mesa. En muchos países, la etiqueta adecuada es sumergir la cuchara de lado en la sopa en el borde del tazón más cercano a usted, luego desnatar desde el frente del tazón hacia atrás. Luego, lleve la cuchara a su boca y beba la sopa del borde de la cuchara, en lugar de poner toda la cuchara en su boca.

Para comer el último trozo de sopa del fondo del tazón, incline el tazón en dirección opuesta a usted ligeramente para levantarlo con la cuchara.

Nota: En algunos países, como Japón, sorber en realidad significa que el chef aprecia sus fideos y sopas. También puede beber directamente del tazón de sopa, ya que las cucharas no son comunes.

24) No sazone la comida antes de probarla.

Se considera un insulto para el chef. ponerle sal a su comida sin probarla primero, porque se asume que no debería saber de antemano qué alimentos necesitan salazón y cuáles no.

25) Coma a un ritmo medio.

En otras palabras, mantenga la proporción de comida ingerida igual a la de los demás en la mesa. Si «hay mucha más comida en su plato que en el plato de la otra persona, es posible que esté hablando demasiado. Si hay» Si tiene menos comida en su plato que la de la otra persona, no está hablando lo suficiente.

26) No coma en exceso o en exceso.

No se exceda, o «Llamaré la atención de una mala manera. Y nunca pediré terminar la comida de otra persona». Al mismo tiempo, no renuncie a su comida, eso tampoco envía un gran mensaje.

27) Cuando haya terminado, coloque sus utensilios en la casilla «He terminado». posición.

¿Terminaste de comer? Indíqueselo a su servidor, ya sea en estilo continental o americano, dependiendo de con quién esté cenando.

Estilo continental (es decir, estilo europeo)

Coloque su tenedor (púas hacia abajo) y cuchillo uno al lado del otro en su plato con los mangos a las cuatro en punto.

Crédito de la imagen: Image Resource Group

Estilo americano

Coloque el tenedor (con las púas hacia arriba) y el cuchillo uno al lado del otro en su placa con las asas a las cuatro en punto.

Crédito de imagen: Image Resource Group

28) Haga el «movimiento» para pagar, incluso si no lo espera.

Aunque el anfitrión que lo invitó a La cena está obligada a hacerse cargo de la cuenta, sigue siendo de buena educación hacer el «movimiento» para pagar. Ya sabes, el movimiento en el que tentativamente busca tu billetera. En este punto, el anfitrión debe intervenir y decir que lo tengo cubierto – en ese momento no debes discutir ni ofrecerte a pagar la propina.

29) No olvides agradecer a tu anfitrión.

Al final de la comida, asegúrate de agradecer el anfitrión por su nombre. Dale la mano y mantén un buen contacto visual. Más tarde, podría considerar agradecerles nuevamente por medio de un correo electrónico o una nota escrita a mano.

Ahí lo tiene. Esperamos que estos consejos hayan sido útiles: ¡feliz cena!