No solo existe la posibilidad de reacción alérgica negativa a los compuestos en la piel, pero la piel también tiene una sensación ligeramente cerosa y gomosa, así como un sabor amargo, que puede ser más fuerte o más débil dependiendo de qué tan madura esté la fruta.

Cuando se trata de comer frutas, existe una variedad increíblemente amplia, ya que vienen en todas las formas y tamaños, texturas, sabores y colores. Cuando se trata de frutas como manzanas y uvas, la mayoría de la gente sabe que es completamente seguro, e incluso nutritivo, comer la piel de la fruta. En el otro lado del espectro, la gente sabe que las frutas como los plátanos y las piñas deben pelarse o separarse de la piel antes de poder comerlas.

En el medio de este rango, sin embargo, hay frutas que son un poco más difíciles de clasificar. Muy pocas pieles de frutas son intrínsecamente peligrosas para comer, aunque es posible que su sabor no siempre sea demasiado agradable. Por ejemplo, la piel de la sandía está llena de nutrientes, pero a menudo es demasiado densa para masticar y, por lo tanto, a menudo se desecha. Los mangos aterrizan en el medio de este rango, y hay una serie de factores a considerar antes de decidir comer una de estas delicias tropicales.

¿La piel del mango es tóxica?

Si bien la piel del mango no se considera peligrosa para comer, contiene una toxina muy específica que rara vez se encuentra en la naturaleza, llamada urushiol . Este es el mismo compuesto químico que se encuentra en la hiedra venenosa y que puede causar inflamación y enrojecimiento de la piel. Si bien la cantidad de urushiol en la piel de los mangos es bastante pequeña, si es demasiado sensible a este compuesto, puede causar inflamación y malestar gastrointestinal.

Aparte de eso, sin embargo, los otros ingredientes activos y antioxidantes que se encuentran en la piel, como los valiosos compuestos polifenólicos y carotenoides, el último de los cuales es en parte responsable del color de los mangos. Estos compuestos ayudan a reducir el estrés oxidativo y a prevenir enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

Además de los antioxidantes beneficiosos en la piel, los estudios también han encontrado niveles altos de vitamina C, vitamina E y fibra dietética. Estos nutrientes están densamente concentrados en la piel y pueden ayudar en el mantenimiento de su sistema inmunológico, la salud de la piel y las funciones gastrointestinales.

Si ha estado expuesto a veneno hiedra en el pasado, probablemente recordará si es demasiado sensible al compuesto, pero independientemente, la primera vez que consuma piel de mango, hágalo con moderación. Después de todo, no es exactamente el bocadillo favorito de nadie, como se explica en la siguiente sección.

¿La piel de mango es buena para comer?

La pregunta de si es seguro o no comer cáscara de mango debe ir precedida de la pregunta real: ¿vale la pena comer cáscara de mango? No solo existe la posibilidad de una reacción alérgica negativa a los compuestos en la piel, sino que la piel también tiene una sensación ligeramente cerosa y gomosa, así como un sabor amargo, que puede ser más fuerte o más débil dependiendo de qué tan madura esté la fruta. . La naturaleza fibrosa de la piel también significa que la masticarás por un tiempo, a diferencia de la pulpa tierna, dulce y deliciosa de la fruta.

If Si está decidido a obtener los nutrientes de sus mangos, puede intentar prepararlos de varias formas para reducir el amargor y las fibras duras. Cocinarlos con otras frutas en un almíbar es una forma de utilizar las cáscaras. Además, los mangos verdes a menudo se comen, con cáscara y todo, ya que no son tan duros en este punto del desarrollo y carecen de sabor amargo. Sin embargo, la fruta también es menos agradable de comer en esta etapa sin madurar.

Además, es posible que no desee comer cáscara de mango a menos que sea orgánico, ya que esta es una de las frutas que comúnmente se rocía con pesticidas, que pueden ser desagradables de consumir y potencialmente nocivos para la salud. Antes de comer cualquier fruta con su cáscara o piel, es aconsejable lavarla bien.

Una palabra final

Si bien es posible que no le gusten los desechos, en particular las cáscaras de frutas que están llenas de nutrientes potenciales, los beneficios insignificantes de comer cáscara de mango no valen la pena por los riesgos y desventajas. En otras palabras, simplemente no vale la pena exprimir el jugo.