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Las ostras son deliciosas y ricas en nutrientes. Si te encanta comer ostras, entonces tu antojo por ellas puede aumentar durante el embarazo o al menos no querrás perderlas durante nueve meses. Pero al ser un marisco, ¿se puede comer durante el embarazo o tiene riesgo de contaminación?

MomJunction le dice si es seguro comer ostras y los aspectos que debe considerar al comerlas.

¿Es seguro comer ostras durante el embarazo?

Puede consumir ostras solo si están frescas y bien cocidas. Las ostras se sirven principalmente crudas, pero eso podría ser peligroso para las mujeres embarazadas (1). Por lo tanto, debe asegurarse de que estén bien cocidas.

Efectos secundarios del consumo de ostras crudas

EE. UU. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) recomienda no consumir mariscos crudos durante el embarazo. Los productos cárnicos crudos y poco cocidos tienen una alta probabilidad de portar bacterias dañinas.

• Cuando ingieres ostras crudas o poco cocidas que contienen bacterias, incluida la listeria, pueden infectar tu tracto digestivo y enfermarte (2 ).

• Debido a un sistema inmunológico débil durante el embarazo, podría ser susceptible a enfermedades transmitidas por los alimentos, que tienen el potencial de causar un aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o la muerte de un recién nacido (3).

Por lo tanto, evite las ostras crudas. Sin embargo, puede disfrutar de las ostras cocidas y beneficiarse también.

Maneras en que las ostras pueden ser beneficiosas durante el embarazo

Ostras son alimentos nutritivos. Cuando los consume debidamente cocidos, pueden contribuir a su suministro diario de nutrientes. Los nutrientes disponibles en las ostras incluyen (4):

• Proteína: Ayuda en el crecimiento del tejido fetal y también juega un papel en la protección del tejido uterino y mamario (5).

• Ácidos grasos omega-3: cruciales para el desarrollo del cerebro del bebé. Los omega 3 reducen el riesgo de preeclampsia, parto prematuro y mejoran el peso al nacer en los bebés (6).

• Selenio, zinc y yodo: apoyan el sistema endocrino y el crecimiento fetal y desarrollo (7). Los micronutrientes se necesitan solo en pequeñas cantidades.

• Hierro: mejora el volumen de sangre y previene la anemia.

• Sodio y potasio : Electrolitos esenciales necesarios para el funcionamiento general del cuerpo y el mantenimiento de los volúmenes de sangre y líquidos (8).

• Vitamina D: Trabaja con el calcio para fortalecer los huesos (9). Sin embargo, la vitamina D es producida principalmente por el cuerpo con el uso de la luz solar y no requiere ninguna fuente de alimento externa.

Los nutrientes disponibles en las ostras también están presentes en otras fuentes de alimentos. No es necesario que coma ostras por sus beneficios para la salud si obtiene la cantidad diaria recomendada de estos nutrientes de otras fuentes de alimentos. Sin embargo, si le encanta comer ostras, puede hacerlo, pero con cierta precaución.

Medidas que debe tomar al consumir ostras

A continuación, se incluyen algunas cosas que debe considerar antes de consumir ostras:

• Compre variedades de concha cerrada y no con concha abierta. Los cerrados son frescos y tienen ese olor a agua salada.

• Cocínelos inmediatamente después de comprarlos en lugar de guardarlos en el refrigerador para una fecha posterior (10).

• Cepille las conchas para limpiarlas y eliminar las bacterias y la contaminación. Las ostras generalmente se cocinan con la concha intacta.

• Si desea freír o saltear las ostras, primero puede hervirlas agregando algunas hierbas. Elimina cualquier mal olor y cocina perfectamente la carne interior.

• Cocina las ostras por completo. Las ostras a medio cocer aún pueden contener bacterias y parásitos. Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) de EE. UU. Y la FDA, debe cocinar los mariscos (que también incluyen ostras) a 145 ° F para matar las bacterias y parásitos dañinos.

• Comer ocasionalmente y en porciones limitadas. Comer en exceso podría hacer que consumas más electrolitos (que pueden volver a causar deshidratación) y mercurio (que es tóxico) (11). Puede consumir de 8 a 12 onzas de pescado y mariscos que contengan el nivel más bajo de mercurio por semana (12).

La ostra es saludable siempre que la cocines bien y la comas con moderación. Además, coma mariscos recién cocidos para evitar cualquier riesgo de contaminación bacteriana. No coma ostras enlatadas y al vapor, ya que pueden no ser seguras.Si está comiendo ostras en un restaurante o ordenando desde afuera, asegúrese de que estén cocinando los mariscos para usted.

¿Comió ostras durante su embarazo? Comparta su experiencia con nosotros en la sección de comentarios a continuación.