Una nueva investigación abre una vez más este tema tan debatido para aquellos en la industria de la salud.
Casi todo el mundo puede estar de acuerdo en que comer o beber algo después de un entrenamiento duro es esencial, pero exactamente lo que debe comer y beber se debate a menudo, y se ofrecen innumerables opciones, desde bebidas deportivas tradicionales hasta alternativas como el agua de coco.
Una bebida que se ha vendido por los aficionados al fitness durante un tiempo es la leche con chocolate. ¿Por qué? Además de ser sabroso, tiene una buena combinación de agua, proteínas y carbohidratos simples que ayudan a reponer su cuerpo después de un ejercicio físico particularmente agotador.
Recientemente se publicó una nueva revisión de la investigación sobre la eficacia de las leches de chocolate en el European Journal of Clinical Nutrition. El análisis comparó la leche con chocolate con otras bebidas en la recuperación posterior al entrenamiento, y concluyó que la leche con alto contenido de grasa era tan eficaz como las bebidas deportivas y el agua para ayudarlo a bajar de una sesión de ejercicio.
La revisión consideró cómo estas bebidas influyeron en las tasas de esfuerzo, la frecuencia cardíaca, los niveles de lactato (que son un punto de referencia de la cantidad de ácido láctico en el cuerpo, una señal de lo dolorido que se sentirá) y los niveles de creatina quinasa , que es una enzima que ilustra la extensión del daño causado a los músculos después de un entrenamiento.
Si bien el agua y las bebidas deportivas son bebidas de recuperación probadas y verdaderas, hay una forma en que la leche con chocolate realmente tiene un poco de ventaja: carbohidratos proporciones.
Un estudio de 2012 publicado en Acute Topics in Sports Nutrition encontró que la leche con chocolate baja en grasa contiene naturalmente un muy deseable 4 a 1 proporción de carbohidratos a proteínas, lo que lo hace ideal para ayudar a su cuerpo a reconstruir los músculos después del ejercicio. También contiene un contenido de sodio ligeramente más alto que ayuda a la hidratación.
Pero es importante tener en cuenta que muchos profesionales de la salud recomiendan bebidas ricas en carbohidratos y proteínas como la leche con chocolate solo después de un entrenamiento duro o intenso.
¿Cómo es exactamente ese tipo de ejercicio? Nancy Clark, RD, le dice a Health que la forma más fácil de decidir si debe consumir leche con chocolate tiene que ver con el tiempo que pasa haciendo ejercicio en el primer lugar.
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El agua está bien para cualquier entrenamiento de menos de dos o tres horas, dice Clark— Si pasa una buena parte del día en bicicleta, corriendo un maratón o haciendo ejercicio en el gimnasio, la leche con chocolate podría ser la mejor opción.
«tiene sodio y calcio, que perdemos cuando sudamos», dijo Clark a Health. «También tiene carbohidratos para reabastecerse y dar energía, y la proteína también ayuda a reparar cualquier daño».
Un vaso de leche con chocolate en el Un período de 20 a 30 minutos después de su entrenamiento, que Health llama la «ventana metabólica», puede ayudar a su cuerpo a mantener la energía, ya que los carbohidratos y las proteínas de la leche con chocolate ayudan a los músculos a recuperarse, dice Leah Kaufman, RD
Desafortunadamente, una leche vegetal sin lácteos no logrará el mismo resultado: estas bebidas tienen una composición nutricional drásticamente diferente, que incluyen un menor recuento de proteínas y carbohidratos, así como un menor recuento de calorías.
Si está buscando un sustituto de la leche con chocolate, busque bebidas (¡o alimentos!) que tengan al menos una proporción de 3 a 1 de carbohidratos a proteínas. , que puede obtenerse fácilmente con alimentos básicos con alto contenido de carbohidratos como bananas y adiciones altas en proteínas como mantequilla de maní o yogur griego. Puede agregar adiciones como estas a nuestras recetas de batidos que aprovechan esta proporción para los mejores resultados.
