Cuando los días cálidos anuncian que es la temporada de cultivo del tomate y estás listo para elegir qué variedades incluir en tu jardín, hay muchas características a considerar.

¿A qué sabrán? ¿Qué tan grandes serán? ¿Qué es lo que parecen? ¿Están determinadas o indeterminadas?

Si llega a la última pregunta y sus ojos se ponen vidriosos, no se preocupe. No estás solo.

También solía ignorar esa información en particular; después de todo, las palabras «determinado» e «indeterminado» simplemente no despiertan los sentidos de la misma manera que las descripciones de sabores vívidos o el color único los patrones sí.

Pero estoy aquí para decirte por qué es posible que desees prestar atención a esas palabras de ahora en adelante.

Si sus tomates son determinados o no, puede afectar a bastantes factores relacionados con la forma en que los cultiva, y tener este conocimiento puede significar la diferencia entre producir una buena cosecha y una excelente.

Antes de pasar a los detalles, aquí hay una descripción general rápida de lo que voy a cubrir:

Términos de hábitos de crecimiento

Si un cultivo es determinado o indeterminado se refiere simplemente a su hábito de crecimiento, o en otras palabras , cómo se comporta y se desarrolla la planta.

Y los tomates no son los únicos que tienen estas distinciones. Las papas, pepinos y frijoles se encuentran entre los cultivos comestibles que también exhiben hábitos de crecimiento determinados o indeterminados entre diferentes cultivares.

Aquí está qué significan estos términos:

• Las plantas determinadas crecen hasta cierto punto y luego se detienen, con una estatura más baja en general.

• Plantas de tomate indeterminadas siguen creciendo y produciendo frutos durante toda la temporada.

• Las variedades semideterminadas siguen creciendo durante la temporada, pero generalmente permanecen más pequeñas que las plantas indeterminadas, con un hábito más frondoso.

Aquí hay un ejemplo que no es de planta para ilustrar estos términos. Los seres humanos exhibimos un crecimiento determinado en nuestros ciclos de vida.

No solo seguimos creciendo y creciendo, cuando alcanzamos la madurez, dejamos de crecer más.

El cabello humano, en el Por otro lado, muestra un crecimiento indeterminado, dándonos la capacidad de hacer crecer mechones súper largos, que recuerdan a la estrella de la música country Crystal Gayle, si así lo elegimos.

Pero, ¿qué significan estos diversos hábitos de crecimiento para usted y su ¿jardín? Llegaré a eso en breve.

Ahora que tiene una idea general de lo que significan estos términos, es posible que preguntándose cómo puede saber a qué categoría pertenece un cultivo en particular. Un poco de investigación será clave aquí.

A continuación, le indicamos cómo puede establecer si una variedad es determinada, indeterminada o semideterminada:

• Si se planta desde semilla, revise sus paquetes de semillas para obtener esta información.

• Si está buscando semillas en línea, el vendedor debe proporcionar esta información en la descripción del cultivar.

• Si está comprando plantas en un centro de jardinería o vivero, las etiquetas de las plantas pueden estar marcadas con esta información junto con el nombre de la variedad.

Finalmente, si ya está cultivando una planta de tomate que tiene brotes o flores y no está seguro de qué tipo de hábito de crecimiento puede tener, busque su tallo o líder más alto, que es el consejo de cultivo.

¿Hay hojas o flores (o capullos de flores) en la punta de crecimiento?

Si ve flores o capullos de flores, probablemente esté determinado. Si hay hojas allí, lo más probable es que la planta sea indeterminada. Entraré en esto con un poco más de detalle a continuación.

Cuando plantes tomates, es importante controle su hábito de crecimiento antes de ponerlos en el suelo.

Esto lo ayudará a brindarles el mejor cuidado y le permitirá cosechar las mejores cosechas.

Si la variedad elegida es determinada, indeterminada o semideterminada, cambiará la forma en que realiza las siguientes tareas de jardinería de tomates:

• Poda
• Quitando los chupones
• Estacas
• Cultivo en contenedores
• Cosecha
• Conservas

O, al menos, debería cambiar la forma planeas y haces estas cosas. ¡Con los consejos de este artículo, sabrá qué hacer!

Listo para ensuciarse con el detalles de estos diferentes hábitos de crecimiento? Comencemos con los cultivares determinados.

Cuidado de los tipos determinados

Los cultivares de tomate determinados también se denominan a veces cultivares «arbustivos» debido a sus formas tupidas.

¿Qué causa esa vegetación?

Todo se reduce a la genética. En pocas palabras, una determinada planta de tomate tiene un gen de autopoda. los efectos de este gen se manifiestan en la punta o brote de crecimiento de la planta.

Como se mencionó anteriormente, las variedades indeterminadas tienen puntas de crecimiento que terminan en hojas; determinados tomates tienen puntas de crecimiento que terminan en racimos de flores y, finalmente, en frutos: aparece ese gen de autopoda.

Cuando estos racimos de flores florecen, el crecimiento del follaje se detiene efectivamente, lo que permite que la planta para, en cambio, poner su energía en la reproducción, o en otras palabras, convertir las flores polinizadas en frutos.

Dado que los tallos y el follaje de la planta dejan de crecer, el tamaño total de la planta se mantiene más pequeño y compacto.

La planta i s «autopodado», por así decirlo, porque no puede seguir creciendo el follaje de sus racimos de flores.

Eso significa que cuando estas plantas están en su jardín, alcanzarán una altura estacada o enjaulada de cuatro pies o menos, dependiendo de su cultivo.

Estos tomates tienen tallos resistentes y solo requieren un soporte mínimo, en comparación con tipos de vining indeterminados. Incluso puede cultivarlas sin estacas, jaulas o enrejados.

Las variedades de hábito de crecimiento compacto, un subconjunto de tipos determinados, se pueden cultivar sin ningún tipo de soporte y pueden producir un rendimiento tan alto como cultivos en estacas, sin que el productor tenga que invertir en el equipo o el tiempo necesario para estacionar.

En mi jardín en el noreste de Utah, no apuesto mis tomates determinados.

El El crecimiento de la mayoría de los cultivos de mi jardín está limitado por las condiciones extremas aquí, y las plantas simplemente no crecen tan vigorosamente, incluso mis tomates enredadera no crecen tan alto como lo harían en mi estado natal de Carolina del Norte.

Sin embargo, la mayoría de los jardineros ofrecen cierto apoyo para determinadas variedades, para ayudarles a llevar lo que será una gran carga de fruta cuando alcancen la madurez. .

El tejido Florida, también conocido como sistema de tejido de cesta, es considerado por muchos jardineros como el mejor soporte para determinados tomates.

Si desea obtener más información sobre este sistema de enrejado, en el que se une un cordel a estacas y se teje alrededor de las plantas para brindar apoyo a medida que crecen, asegúrese de leer nuestro artículo sobre el tejido de Florida.

Los tomates determinados no seguirán creciendo sin cesar, por lo que generalmente no lo hacen poda durante la temporada de crecimiento, además de una poda inicial de la parte inferior de la planta para mantener el follaje fuera del suelo y para prevenir la propagación de enfermedades.

Kathryn Fontenot de la Extensión AgCenter de la Universidad Estatal de Louisiana recomienda abriéndose paso desde el suelo y eliminando los retoños hasta el primer racimo de flores.

Las variedades determinadas son excelentes candidatas para jardinería en macetas o cultivo en espacios más pequeños, gracias a su menor estatura.

Y estos cultivares tienen otro beneficio:

Para los cultivadores de temporada corta como yo, los frutos de la mayoría ( pero no todos) los cultivares determinados tienden a madurar antes que los indeterminados, lo que a veces puede significar la diferencia entre una cosecha deliciosa de cosecha propia y una todos.

Si está en el mercado de un tomate de temporada corta, asegúrese de verificar el número de días de madurez de la variedad, ya sea determinada o no.

Y Si planea comenzar sus plantas desde la semilla, asegúrese de incluir los días adicionales requeridos en sus cálculos también.

Los tomates determinados producen la mayoría de sus flores fructíferas al mismo tiempo. Eso significa que si vas a mirar tus plantas, todas las flores deberían parecer que están en el mismo horario.

Y dado que las flores florecen al mismo tiempo, las frutas también madurarán bastante mucho al mismo tiempo, en un período de unas pocas semanas.

Esto significa que la mayor parte de su cosecha llegará en un período corto y concentrado, lo que hace que estas variedades sean excelentes para enlatar.

Las variedades determinadas se utilizan mucho en la producción comercial de productos de tomate enlatados debido a este momento conveniente, y muchas variedades determinadas también están disponibles para los jardineros domésticos .

Una variedad determinada popular que está ampliamente disponible para los jardineros domésticos tanto en catálogos de semillas como en centros de vivero es ‘Roma’.

‘Roma’ es una variedad de pasta de polinización abierta.Está determinado, por lo que las frutas están listas para cosechar casi todas a la vez, lo que hace que el enlatado sea mucho más fácil de organizar.

Pero Si el enlatado no está en su agenda, los tipos de pasta, también conocidos como ciruela o tomates procesados, como ‘Roma’ también son ideales para cocinar, porque son carnosos y menos acuosos que los jugosos rebanadores que le gustaría servir frescos en un hamburguesa.

Tengo que decir que los tomates en pasta son mis favoritos para cocinar.

Los jardineros con temporadas de crecimiento largas pueden aprovechar este rasgo, recibiendo cosechas pequeñas pero frecuentes de cada planta después. alcanza la madurez y durante toda la temporada de crecimiento.

¿Recuerdas cómo nuestras determinadas variedades crecen flores en los extremos de sus brotes? Los tipos indeterminados cultivan racimos de flores a lo largo de los lados de sus tallos, lo que permite que el brote siga creciendo.

La energía de la planta continúa creciendo más follaje junto con la producción de fruta, lo que da como resultado cantidades más pequeñas de fruta sobre un período de tiempo prolongado.

Si su primera helada de otoño tiende a llegar temprano, como ocurre en mi jardín de temporada corta, es posible que no tenga tiempo para obtener una gran cosecha de los indeterminados de maduración tardía variedades, así que asegúrese de elegir una que sea apropiada para la duración de su temporada de cultivo.

Sin embargo, si se le da el tiempo , las plantas de tomate indeterminadas a menudo crecen hasta 10-12 pies de altura o más.

Debido a este crecimiento extenso, estos cultivares no suelen ser la mejor opción para cultivar en contenedores.

Pueden volverse demasiado pesados para la jardinería en macetas, y si la planta crece bastante, sus raíces también crecerán extensivamente, requiriendo más agua y nutrientes que an puede ser manejable en una configuración de contenedor.

Por otro lado, son excelentes candidatos para la jardinería vertical, ya que es fácil entrenarlos para que trepen hacia arriba.

Mientras que algunas variedades determinadas pueden arreglárselas sin apoyo, estas variedades necesitan tener sus vides en crecimiento desenfrenado. Esto generalmente se hace con poda y estacas.

Los tipos de trepadoras generalmente se podan a solo uno o dos tallos líderes y se entrenan para trepar por una cuerda o enrejado.

Podar y entrenar estas plantas de esta manera también ayuda con el flujo de aire, una táctica importante para mantener a raya las enfermedades en climas más húmedos.

Con variedades indeterminadas , podar y eliminar los chupones permite a la planta concentrar la energía en la producción de frutos para los tallos restantes, poniendo menos energía en el crecimiento del follaje.

De hecho, las plantas sin podar y con crecimiento excesivo pueden producir frutos que no se vuelven rojos en el vino. Lea nuestro artículo sobre este tema para obtener más información sobre cómo asegurarse de que esta cosecha de verano se vuelva roja en su jardín.

Hablando de frutos rojos, notarás que los cultivares indeterminados a menudo tendrán flores, frutos inmaduros y frutos maduros en la planta todo al mismo tiempo.

En lugar de producir toda su fruta más o menos a la vez, como tienden a hacer determinadas variedades, las indeterminadas producen gradualmente cosechas más pequeñas pero más frecuentes durante la temporada de crecimiento.

Estas variedades son excelentes si desea tener una cosecha constante durante su temporada de crecimiento; solo asegúrese de cultivar varias plantas si desea tomates en su menú todos los días.

Sin embargo, eso no significa que no pueda usar también variedades indeterminadas para enlatar.

Hay muchas variedades de pasta deliciosas que son indeterminado, como ‘San Marzano. ‘

Para enlatar estos cultivares, el truco es cultivar varias plantas a la vez, de modo que tenga suficiente fruta madurando al mismo tiempo para enlatar.

La mayoría de los tomates reliquia y de frutos grandes son indeterminados. ¡Pero no todos los indeterminados son grandes o reliquias! Hay muchas variedades de frutos pequeños que también tienen este hábito de crecimiento.

Estos son en realidad un subtipo de la variedad determinada.

¿Recuerdas ese gen de autopoda? Los semideterminados también lo tienen.

Al igual que los cultivares determinados, los tipos semideterminados producen racimos de flores en los extremos de sus tallos .

Y, sin embargo, continúan produciendo frutos por más tiempo que determinados tipos, actuando más como aquellos con un hábito de crecimiento indeterminado.

En lo que respecta al apoyo, se tratan en gran medida como tipos determinados – tanto las jaulas como el tejido de Florida funcionarán bien si las está cultivando.

Si bien se recomienda la poda inicial del follaje inferior y los chupones por debajo del primer racimo de flores, con cultivares semideterminados, poda adicional y la eliminación de los chupones es opcional.

Dado que estas plantas son bastante compactas y resistentes, se desarrollan bien en macetas.

Los cultivares de tomate semideterminados tienden a tener una gran cantidad de frutos hasta el vencimiento temprano en el verano r, y luego continúan produciendo frutos con menos abundancia durante la temporada de crecimiento.

Hay muchos cultivares semideterminados disponibles para el cultivador casero, con una amplia gama de usos, desde rebanadoras para comer fresco hasta tipos de pasta para enlatar, hasta cerezas para picar al aire libre.

En mi opinión, una de las variedades semideterminadas más sabrosas para comer fresco es ‘Cosmonaut Volkov’.

Este cultivar de Ucrania recibe su nombre en honor a Vladislav Volkov, un cosmonauta soviético.