Croque Monsieur, un jamón y queso francés ¡sándwich que está untado con una deliciosa salsa bechamel para una comida satisfactoria!
¡Aprende a hacer un perfecto sándwich Croque Monsieur!
Bien, a todos. Ponte los pantalones con cinturilla elástica y prepárate para una comida reconfortante seria.
Hoy te voy a enseñar cómo hacer un Croque Monsieur perfecto, un clásico sándwich de bistró francés hecho con jamón ahumado y queso gruyere de nuez.
En primer lugar, probablemente debería saber que abril es el mes nacional del queso a la parrilla.
Apoyo plenamente la necesidad de celebrar los sándwiches de queso a la parrilla con un mes lleno de promesas de «la dieta comienza mañana» y almuerzos súper reconfortantes.
Para celebrar este evento de un mes, quería darte una receta para un sándwich de queso a la parrilla al estilo internacional.
Como solo me gusta cocinar con queso de verdad, se asoció con los productos REAL® Seal para ofrecerle esta receta de Croque Monsieur.
Cuando compre queso u otros productos lácteos, busque productos que tengan el sello REAL. Se ve así:
Ahora sabrá que ¡Estás cocinando con productos lácteos reales y no con ningún tipo de imitación!
No querrás jugar con queso de imitación cuando estás haciendo algo tan glorioso como esta receta clásica de Croque Monsieur.
Croque Monsieur es en muchos sentidos el perfecto sándwich de queso francés a la parrilla.
Puedes cocinarlo en un plancha si quieres, pero a mí me gusta hacer la mía en el horno porque parece que cuesta menos trabajo.
Aquí está el resumen básico sobre cómo hacer el Croque perfecto Monsieur:
- Prepare la salsa Bechamel (más sobre esto en un momento).
- Precaliente su horno y tueste sus rebanadas de pan francés.
- Arme los sándwiches: pan, jamón, mucha queso gruyere rallado y más pan.
- Sofreír todo el sándwich con salsa Bechamel y meterlo en el horno.
- Sirva tostado caliente con una cerveza muy lupulada.
Mi estómago gruñe con solo MIRAR estas fotos de nuevo.
Ahora, sé que probablemente se esté preguntando acerca de la salsa Bechamel. Déjame explicarte qué diablos es.
La salsa Bechamel probablemente fue creada por el equivalente francés de Zeus, porque debe haber venido directamente de los dioses.
Es broma usted no, esto probablemente debería ponerse en casi todo.
Hacerlo es tan fácil como preparar una salsa de crema rápida. Lo sé, lo sé, eso también suena aterrador, pero prometo que no lo es.
Esto es lo que debe hacer: Derrita una cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
Una vez que comience a burbujear, agregue una cucharada de harina. Batir hasta formar una pasta y dejar que se cocine un poco para que la harina pierda su crudeza.
Incorpora un poco de leche entera, luego deja que se cocine hasta que se espese como la salsa Alfredo.
Retirar del fuego, agregar un poco de pimienta, nuez moscada y un manojo entero de queso gruyere rallado. ¡Listo!
Me sobró un poco de salsa Bechamel después de cubrir mis sándwiches con ella, así que tomé un trozo sobrante de pan francés y comencé a comerlo de la sartén como si fuera fondue.
Hice esto muy silenciosamente en la cocina mientras el esposo miraba la televisión para que no se enterase y pidiera un poco.
¡Era MÍO! (Puedo ser un poco territorial con mi comida, ¿de acuerdo?)
¡Bien, ahora es tu turno! ¿Listo para hacer tus propios sándwiches de jamón y queso francés?
¡Aquí está la receta!
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 4 espesas rebanadas de pan francés
- 1/8 cdta. nuez moscada molida
- 1/8 cdta. pimienta negra molida
- 2 tazas de queso gruyere rallado (aproximadamente 4 onzas), dividido
- 4 onzas de jamón ahumado, rebanado
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
Instrucciones
- Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
- Derrita la mantequilla en su cacerola más pequeña a fuego medio-bajo. Después de unos minutos, comenzará a burbujear. Una vez que veas las burbujas, agrega la harina y comienza a batir. Cocine, batiendo, durante dos o tres minutos hasta que esté suave y burbujeante. Vierta la leche muy lentamente mientras continúa batiendo. Cocine y bata por otros cuatro o cinco minutos, hasta que espese.
- Mientras tanto, coloque su pan en el horno precalentado y tueste tres o cuatro minutos por cada lado.
- Una vez que la salsa esté espesa, apaga el fuego y agrega la nuez moscada, la pimienta negra y un tercio del queso. Reservar.
- Retirar el pan tostado del horno y esparcir una cucharadita de mostaza en dos de las piezas. Coloque la mitad del jamón sobre la mostaza, seguida de la mitad del queso restante. Cubra el sándwich con otro pedazo de pan, luego colóquelo en una rejilla para asar sobre una bandeja para hornear. Vierta la salsa por toda la parte superior de los sándwiches, luego hornee en el horno durante 5 minutos.
- Apague el horno y encienda la parrilla a fuego alto. Ase durante dos o tres minutos, hasta que la parte superior de la salsa esté burbujeante y dorada. Sirva caliente.
Información nutricional
Rendimiento 2 Tamaño de la porción 1
Cantidad por porción Calorías 1267 Grasa total 59 g Grasa saturada 33 g Grasa trans 0 g Grasa insaturada 22 g Colesterol 184 mg Sodio 2761 mg Carbohidratos 111 g Fibra 4 g Azúcar 18 g Proteína 73 g
La información nutricional se ha calculado automáticamente para su conveniencia.
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