Archivado en guarniciones Puedo inhalar en cantidades de plato principal: Crock Pot Crema de maíz. Esta crema de maíz de cocción lenta es aterciopelada, naturalmente dulce y sabe a barbacoas en el patio trasero, reuniones navideñas, nostalgia infantil y comidas largas y deliciosas que nunca querrás terminar.
Si solo ha estado comiendo crema de maíz de lata Hasta este momento, este maíz con queso crockpot va a ser una revelación.
Si pensaba que el maíz en crema debe ser tremendamente pesado para tener un sabor delicioso o que es mejor limitarlo a ocasiones especiales e indulgentes, esta receta también será una revelación para ti.
Incluso diría que si no crees que te gusta la crema de maíz (¡o el maíz en general!), este viejo el maíz a la crema hecho cambiará de opinión.
A diferencia de las recetas de maíz empalagosamente dulce, excesivamente pesado y de una nota que puede haber probado en el pasado, y muy diferente al maíz crema enlatado que en mi (ya sea popular o impopular) opinión sabe a pasta de maíz dulce blanda: esta receta de maíz con crema de olla de barro logra tener un sabor fresco y reconfortante a partes iguales.
En lugar de sofocar el sabor naturalmente dulce y la textura cremosa del maíz, esta receta de maíz con crema de olla de barro lo celebra .
Esta es la consumación de lo que debería ser la crema de maíz: un acompañamiento perfecto y fácil que a todos les encanta y que no te deja sobras.
Cómo hacer crema de maíz en la olla de barro: un clásico, mejor hecho
Los ingredientes de la clásica crema de maíz son lácteos (múltiples formas), azúcar (mucho o poco según la receta en cuestión), y normalmente aromáticos como cebolla y cebollino y ajo. La versión más tradicional se elabora hirviendo a fuego lento granos de maíz con crema espesa y copiosas cantidades de mantequilla. A veces encontrarás maíz en crema sin queso crema, a veces está incluido. Otras recetas hacen crema de maíz con queso parmesano (me gusta esta idea) o queso americano (¿por qué?).
Mi objetivo con la versión de olla de cocción lenta de hoy era mantener todo lo maravilloso de la crema de maíz: la textura deliciosa , el sabor natural y delicadamente dulce del maíz en sí, y resaltarlo, en lugar de enmascararlo con aditivos innecesarios.
También quería hacer que esta receta de crema de maíz sea saludable, sin escatimar una onza de textura o sabor .
Los ingredientes
- Maíz. En mi opinión, hacer esto como una receta de maíz con crema fresca es la más fabulosa. Cuando cortas los granos frescos de la mazorca, la leche de maíz (también conocida como oro líquido) viene con ella y hará que tu crema de maíz sea aún más rica. Asegúrese de que cada gota llegue a la olla de cocción lenta.
Dicho esto, si todo lo que tiene a su disposición es maíz congelado o granos de maíz enlatados, o simplemente quiere hacer que esta crema de maíz sea FÁCIL y ahórrese el paso de cortar los granos: ciertamente puede hacer esta olla de barro con crema de maíz con maíz enlatado o maíz congelado. NO use maíz estilo crema prefabricado en una lata, ya que anula el propósito de hacer crema de maíz desde cero.
- Cebolla. Aunque esta es una receta de olla de cocción lenta, SIEMPRE recomiendo saltear la cebolla en la estufa primero antes de agregarla a la olla de cocción lenta con el maíz y otros ingredientes. Saltear la cebolla suaviza, endulza y enriquece su sabor. Sáltelo y puede correr el riesgo de que el sabor de la cebolla cruda domine al maíz.
- Leche. Use leche al 2%, leche entera, o si realmente quiere ser indulgente, puede hacer esta olla de barro con crema de maíz con la mitad y la mitad. La leche descremada o de almendras también funcionará aquí, pero tenga en cuenta que cuanto más rica es la leche, más cremosa es la crema de maíz.
- Queso crema reducido en grasa. Si bien muchas recetas de crema de maíz se hacen sin ella, descubrí que la crema de maíz con queso crema era la más DELICIOSA. Solo usé cuatro onzas (eso es la mitad de un bloque estándar).
- Mantequilla. ¡Imprescindible para crema de maíz! Olvídate de los múltiples palos. Cuatro cucharadas son suficientes para darle a la crema de maíz un tentador sabor a mantequilla.
- Yogur griego. Le da cuerpo y grosor a la crema de maíz, y su bajo contenido en grasas y alto contenido de proteínas también es bueno para usted.
- Miel. En lugar del azúcar granulada que se requiere en la mayoría de las recetas de crema de maíz, esta receta usa un toque de miel. La miel complementa maravillosamente el sabor del maíz. No es demasiado dulce de ninguna manera. Es posible que no note que está allí, pero notará que falta algo si lo omite.
Las instrucciones
Una vez que tenga sus ingredientes, la preparación para esto La receta es fácil.
- Sofreír la cebolla con un poco de mantequilla y aceite de oliva.Agréguelo a la olla de cocción lenta con el maíz, la miel y la leche y la leche.
- Esparcir el resto de la mantequilla picada y el queso crema encima. ¡No agregue el yogur griego todavía! Si lo agrega ahora, corre el riesgo de que se cuaje.
- Cocine a temperatura ALTA durante 2 a 3 horas, hasta que el maíz esté tierno.
- Una vez que el maíz esté tierno, el yogur griego va ¡en! Agréguelo lentamente para mantener a raya la cuajada. ¡DIG IN!
Variaciones de la receta de maíz con crema de olla de barro
Tal como está escrito, esta receta produce maíz con crema simple y sublime con un sabor clásico. Puede prepararlo como está o probar uno de estos deliciosos giros:
- Crock Pot Crema de maíz con queso parmesano. Esta crema de maíz de olla de barro solo se elevará más con la adición de parmesano. Agregue ¾ de taza de queso parmesano rallado a su olla de cocción lenta justo antes de servir y revuelva hasta que esté combinado.
- Crock Pot Crema de maíz con tocino. Maíz y tocino, ¿necesito decir más? Espolvoree algunos trozos de tocino cocido y desmenuzado por encima cuando sirva, y disfrute de la delicia de la crema de maíz con tocino en olla de cocción lenta (este método infalible y siempre crujiente para el tocino al horno en el horno es la forma más fácil de cocinarlo).
- Crock Pot Crema De Maíz Con Jalapeño. Agregue un poco de especias a su maíz agregando jalapeño picado. Corta un jalapeño, quita las semillas y revuelve los trozos en la olla eléctrica justo después de terminar de hacer puré con la mezcla de maíz en el paso 3.
- Crockpot Cheesy Corn. Para darle un toque más decadente, después de terminar de hacer puré con crema de maíz, agregue ½ taza de queso cheddar y ½ taza de queso parmesano y revuelva hasta que se combinen.
- Maíz en crema de cocción lenta con cebollas y cebollino. Agregue una pizca de cebollino picado sobre la crema de maíz justo antes de servir.
Cómo espesar crema de maíz
La mejor manera de espesar crema de maíz es hacer puré una pequeña cantidad, y es el enfoque que encontrará en esta receta.
- Para mayor facilidad, me gusta usar una licuadora de inmersión como esta (la hago puré directamente en la olla de cocción lenta) .
- Si no tiene una licuadora de inmersión, puede transferir algunas cucharadas de la crema de maíz a un procesador de alimentos o licuadora normal, hacer puré y volver a mezclar con el resto.
- No se vuelva loco y convierta la crema de maíz en comida para bebés. Un breve tiempo de licuado de solo una porción del maíz lo espesará sustancialmente.
Una vez que la crema de maíz esté licuada, puede servirla de inmediato o dejarla reposar en la olla de barro con la tapa para mantenerlo caliente. Se espesará más a medida que se enfríe.
Si desea que se espese aún más, destape la olla de barro, póngala en alto y deje que el maíz continúe cocinando durante 15 a 20 minutos adicionales.
Beneficios para Preparar guarniciones en una olla de cocción lenta
Esta receta de crema de maíz también funciona bien en la estufa. Personalmente, me encanta cocinarlo (y algunos de mis otros lados favoritos de olla de cocción lenta como Crock Pot Stuffing, Crock Pot Baked Potatoes, Crock Pot Spaghetti Squash y Coles de Bruselas de cocción lenta) en la olla de barro por algunas razones.
- Cocinar con olla de cocción lenta significa que puedo mantener el horno APAGADO. Las guarniciones de olla de barro son una victoria para los días en que lo último que te apetece hacer es encender el horno. Si está preparando esta crema de maíz para unas vacaciones, el método de olla de cocción lenta deja su horno disponible para otros platos que lo necesiten.
- Su crema de maíz se mantendrá caliente. No hay nada peor que trabajar duro en una receta que le entusiasma compartir (como estas papas gratinadas en olla de cocción lenta) y luego tener que servirla fría. La olla de barro mantiene esta crema de maíz caliente, cremosa y absolutamente deliciosa.
Almacenamiento y recalentamiento de la olla de barro con crema de maíz
- Para almacenar. Deje que la crema de maíz alcance la temperatura ambiente y colóquela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
- Para recalentar. Vuelva a calentar suavemente el maíz en una olla grande en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que esté tibio. También puede recalentar este plato en el microondas.
- Para congelar. Una vez que el maíz se haya enfriado, transfiéralo a un recipiente hermético apto para congelador y colóquelo en el congelador, colocándolo plano para un fácil almacenamiento. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador durante la noche antes de recalentar.
Qué servir con crema de maíz Crock Pot
Aquí hay algunas ideas de lo que va bien con crema de maíz:
- Pollo. Tanto a los niños como a los adultos les encantará la combinación de maíz cremoso crockpot con estas licitaciones de pollo con miel y mostaza. ¡O intente combinarlo con este pollo a la barbacoa Crockpot para la comida perfecta para un día soleado!
- Cerdo. Sirva estas chuletas de cerdo Crock Pot o Instant Pot Ribs con crema de maíz crock pot para una cena deliciosa y reconfortante cualquier noche de la semana.
- Sándwiches y hamburguesas. Crema de maíz estaba destinada a ser servida junto a un delicioso sándwich como esta hamburguesa de champiñones Portobello.
Más recetas favoritas de maíz
- Cazuela de maíz y quinua con queso
- Sopa de maíz con camarones
- Dip de maíz
- Sopa de maíz en olla de barro
Herramientas recomendadas para preparar maíz con crema de olla de barro
- Lento Horno. Lo preparé en mi olla de cocción lenta pequeña de tres cuartos, barata y altamente funcional, pero casi cualquier tamaño servirá.
- Licuadora de inmersión. Ideal para espesar crema de maíz o licuar cualquiera de sus sopas favoritas.
- Cucharón. Excelente para transferir el maíz a platos y recipientes de almacenamiento.
¿Creciste comiendo crema de maíz? Entre tú y yo, a menos que sea el apogeo del verano, generalmente le doy un pase al maíz, pero esta receta es una excepción notable. Me recordó que cuando se prepara correctamente, el maíz es DIVINO y merece su popularidad.
Este maíz con crema de olla de barro es cremoso, dulce y el único inconveniente de prepararlo es que no es probable que tenga sobras . ¡Menos mal que es bastante fácil volver a hacer cualquier noche de la semana!
Crock Pot Crema Maíz
Ingredientes 1x2x3x
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal dividida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla dulce pequeña cortada en cubitos
- 6 tazas de granos de maíz aproximadamente 3 latas (15.25 onzas) (escurridas), 6-8 mazorcas frescas o 48 onzas congeladas *
- ½ taza de leche del tipo que desee; ¡Cuanto más rica es la leche, más cremoso es el maíz!
- ½ cucharada de miel
- ½ cucharada de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 4 onzas de queso crema reducido en grasa no use sin grasa
- 1 taza de yogur griego natural al 2% no use grasa o puede cuajar; ¡Compré un recipiente de servicio individual de 7 onzas y lo llamé lo suficientemente cerca!
Instrucciones
-
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el aceite de oliva, la cebolla y cocine hasta que se ablanden y comiencen a tornarse translúcidos, aproximadamente 5 minutos. No dejes que la cebolla se dore y ajusta el fuego según sea necesario para evitarlo. Transfiera a una olla de cocción lenta (cualquier tamaño funciona aquí; usé 3 cuartos pequeños).
-
A la olla de cocción lenta, agregue el maíz. Agregue la leche, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Cortar en dados el queso crema y las 3 cucharadas restantes de mantequilla y esparcir los trozos por encima. NO REVOLVER. Tape la olla de barro y cocine a fuego alto durante 2 a 3 horas, hasta que el maíz esté caliente y tierno.
-
Destape y revuelva hasta que la mantequilla y el queso crema estén bien combinados. Agrega el yogur griego. Con una licuadora de inmersión, haga puré parcialmente la crema de maíz para espesarla. Deténgase para revolver un par de veces para asegurarse de no excederse; desea que el maíz esté cremoso pero que aún tenga una textura agradable. Si no tiene una licuadora de inmersión, transfiera algunas cucharadas de la crema de maíz a un procesador de alimentos o licuadora y haga puré (¡cuidado, la comida caliente salpica!). Remueve la porción mezclada con el resto del maíz. Siga haciendo puré por lotes hasta alcanzar la consistencia deseada.
-
Para espesar aún más la crema de maíz: mantenga la olla de barro destapada y cocine a fuego alto durante 15 minutos adicionales. Revuelva y salpimiente al gusto. El maíz seguirá espesándose a medida que se enfríe. Sirva muy caliente.
Notas
- Esta receta funciona bien con maíz en grano entero, congelado o enlatado. Si usa fresco, después de cortar el maíz de la mazorca, agregue tanto los granos como la leche de maíz que se desprende de la mazorca. DELISH.
- Para almacenar, vierta las sobras en un recipiente hermético y colóquelas en el refrigerador hasta por cinco días.
- Para recalentar, coloque las sobras en un recipiente apto para microondas y vuelva a calentar suavemente, revolviendo con frecuencia hasta que estén calientes.
- Para congelar, vierta las sobras en un recipiente apto para congelador y séllelo. Cuando esté listo para disfrutar, deje que el recipiente se descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
Nutrición
Únase hoy y comience a guardar sus recetas favoritas
Cree una cuenta para guardar fácilmente sus proyectos y tutoriales favoritos.
Regístrese
