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La FDA quiere retirar su apoyo a la afirmación de salud de que comer proteína de soya puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. La agencia propuso el cambio el otoño pasado, citando evidencia que cuestiona si hay algún beneficio real para la salud del corazón. Si la FDA aprueba la medida, los fabricantes de alimentos ya no podrán comercializar productos de soya con la afirmación de que pueden. ayuda a tu corazón. Pero la soya no dañará tu corazón, y la soya tiene otros beneficios. «Tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas, fibra, vitaminas y minerales, y un bajo contenido de grasas saturadas». Los productos de soya natural, como el tofu o el edamame, podrían reemplazar la carne roja y otras fuentes animales de proteínas con alto contenido de grasas saturadas ”, dice la dietista Kathy McManus, directora del Departamento de Nutrición del Hospital Brigham and Women, afiliado a Harvard. Una advertencia: algunos productos de soya contienen sustancias químicas similares al estrógeno que podrían tener efectos adversos. Por lo tanto, manténgase alejado de los suplementos de isoflavonas de soja y los alimentos elaborados con proteína vegetal texturizada y aislado de proteína de soja, que se encuentran en muchas proteínas en polvo y barras nutritivas. Aún así, McManus dice que está bien comer alimentos integrales de soya, como leche de soja, edamame y tofu, con moderación, varias veces a la semana.
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