Disfrute del maíz dulce de verano en cualquier época del año
A los niños les encanta el maíz en la mazorca porque es divertido de comer. Si no puede encontrar maíz fresco o si está fuera de temporada, congelado es una alternativa nutritiva. De hecho, el maíz congelado puede ser una mejor fuente de vitaminas y minerales que la versión fresca. Poco después de la recolección, el maíz se blanquea y se congela rápidamente, lo que detiene la pérdida de nutrientes. Pero, como brócoli congelado, la clave para mantener deliciosa esta verdura apta para niños es no cocinarla demasiado, lo que puede requerir un poco más de atención a la olla y al reloj.
Este método requiere cocinar en la estufa, pero el microondas también es una opción. Coloque las mazorcas de maíz en un plato apto para microondas y cúbralas con una toalla de papel húmeda. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 10 a 12 minutos, girando maíz a la mitad.
Consejo
Siguiente verano er congele su propia mazorca de maíz. En una olla grande, hierva el agua y agregue el maíz descascarillado fresco. Apague el fuego y cocine por 5 minutos. Enfríe rápidamente el maíz con agua fría o sumergiéndolo en un baño de hielo para detener la cocción. Coloque el maíz en una bolsa apta para congelador y congélelo hasta por 10 meses. Cocine como lo haría con el maíz congelado comprado en la tienda.
Tiempo total: 10 minutos | Tiempo de preparación: 1 minuto | Sirve: 6
Ingredientes:
- 6 mazorcas de maíz congelado
Instrucciones:
- Coloque el maíz en una olla grande y cúbralo con agua fría.
- Ponga la estufa a fuego alto y cocine hasta que el agua esté hirviendo.
- Cubra el olla, reduzca el fuego a bajo y cocine de 5 a 8 minutos.
- Con pinzas, retire el maíz del agua caliente y colóquelo en un plato. Servir inmediatamente.
Consejo
La sal, la pimienta y la mantequilla son adiciones sabrosas al maíz, pero crear mantequilla con sabor puede hacerlo aún más divertido. Mezcle menta, albahaca, cayena o ajo en mantequilla blanda y sirva en la mesa con su maíz.
Si está cuidando sus calorías o tratando de evitar la mantequilla, condimente su maíz cocido con jugo de limón fresco. . Calentar la lima en el microondas durante 10 segundos para aumentar su jugosidad. Cortar la lima por la mitad y exprimir sobre la mazorca de maíz.
Cuando el maíz se cocina demasiado, el azúcar se convierte en almidón, provocando la pérdida de su distintivo sabor dulce. Encontrar el tiempo de cocción adecuado para su maíz congelado puede requerir un poco de prueba y error. Bajar el fuego y vigilar de cerca el tiempo de cocción son pasos imperativos en el proceso.
