Ahora, parte del atractivo para los bebedores de café de especialidad es el orgullo que Tome en cuenta que, en la mayoría de los casos, están pagando más por su taza de café para apoyar las prácticas laborales justas en su economía local y en las granjas en el extranjero.
«Oregon ha sido verdaderamente pionero en el café especial», Milletto dice. «Ha sido un crecimiento muy orgánico y auténtico … Hay muchas grandes empresas cafeteras de Oregón, antiguas y nuevas, que se han enorgullecido de su integridad y transparencia».
La industria creó la Oregon Coffee Board en 2014 para ayudar a unir a la industria y celebrar el gran café en todo el estado. Mientras tanto, aquí hay algunos lugares para encontrar una gran taza:
Región de Portland
Disfrute de la escena con Third Wave Coffee Tours, que ofrece varios recorridos que incluyen «A Streetcar Named Delicious ”, un recorrido a pie de tres horas por el centro, Pearl District y Central Eastside que incluye visitas a cinco micro-tostadores para aprender sobre los métodos de elaboración de la cerveza y termina con una experiencia de cata. La compañía también ofrece una tour de donas y café, y un tour de 5 millas que termina con una merecida taza de café. Mientras estés en Portland, no te pierdas las paradas en Stumptown Coffee Roasters, Coava Coffee, Nossa Familia Coffee, Ristretto Roasters y Dapper & Wise.
Mt. Hood & Columbia River Gorge
Para el equipo de Stoked Tostadores en Hood River, el café es vida. La compañía se lanzó en 2014 con un equipo de atletas competitivos y entusiastas del aire libre: ultra-corredores, ultraciclistas, triatletas, moun entretengan ciclistas, escaladores, kiteboarders, esquiadores, snowboarders y más. Su objetivo es llevar su café orgánico de alta calidad, incluido un espresso de mezcla de la casa, espressos de origen único, mezclas de temporada (FallStoked, WinterStoked, etc.) y paquete de viaje (Smoked Stix), a las masas para recargar energías en exteriores. aventuras. Otras paradas de cafeína en Hood River incluyen Doppio y Ground. Desde allí, vale la pena conducir un poco por el monte. Hood Scenic Byway por una taza del monte. Hood Roasters en Rhododendron.
Eastern Oregon
Red Horse Coffee Traders en el centro de Joseph es una tostadora y cafetería familiar con granos orgánicos de comercio justo y un fuerte compromiso con su comunidad. Son una ventanilla única con un menú completo de desayuno y almuerzo elaborado con ingredientes orgánicos locales, así como un extenso menú de té, cerveza y vino. Beba su espresso con un bollo en el patio al aire libre con una vista gloriosa del arroyo, justo afuera.
Oregon Coast
En la costa, Sleepy Monk Coffee Roasters en Cannon Beach es un reconocido punto de acceso desde hace mucho tiempo para tuestes orgánicos de origen único y de comercio justo. Los Adirondack fuera de este acogedor bungaló café, lleno de decoración reciclada, son un lugar perfecto para observar tormentas, contemplar el atardecer y leer el periódico con su café con leche favorito en la mano. Sleepy Monk también colabora con artesanos locales, como con el reciente lanzamiento de Sleepy Monk Coffee Brown Ale de Public Coast Brewing, a solo una milla de distancia.
Sur de Oregon
En Ashland, visite Noble Coffee Roasting, que consiguió una hazaña impresionante: dos de sus tuestes etíopes son finalistas en los Good Food Awards 2016, un concurso nacional con obras seleccionadas por su sabor y compromiso con la sostenibilidad. Los fundadores de Noble lanzaron la empresa como una forma de experimentar con el café, estudiar sus complejidades y dividirlo en ideas accesibles para los amantes del café en todas partes.
Willamette Valley
En Eugene, coffee geek y Oregon Duck Brian Sung lanzó Tailored Coffee Roasters mientras dirigía otro café, Brails Espresso, un derivado del restaurante de toda la vida de su familia, Brails, en la zona residencial de Eugene. Mientras que el puesto de expreso estaba en el estacionamiento de Brails, él quería un espacio lo suficientemente grande para tostar pequeños lotes de frijoles en el lugar, en el mismo lugar donde los clientes pudieran disfrutarlo. Como la mayoría de los tostadores de la tercera ola, quería centrarse en los tostados ligeros de estilo escandinavo, que describe como café «dulce, jugoso» de alta calidad. Otro pilar de Eugene, The Wandering Goat, rinde homenaje a las prácticas sostenibles y sirve tostados frescos de su original en el distrito de Whiteaker. En el norte, Caravan Coffee en Newberg ofrece clases íntimas de cata justo al lado de donde se tuestan los granos de origen ético.
Central Oregon
Es posible que hayas oído hablar de Sisters Coffee Company: existen desde 1989, cuando los propietarios Winfield y Joy Durham convirtieron una vieja cabaña en un pequeño negocio de tostado de café con su primer tostador de 2 libras y productos horneados caseros. En 2005, reconstruyeron la cabaña en su nuevo edificio, y en 2011 abrieron el elegante Sisters Coffee de dos pisos en el distrito Pearl de Portland, que ofrece el mismo encanto rústico.Mantienen relaciones directas con sus agricultores en Centroamérica, celebran la belleza de la región de las Hermanas y venden a más de 200 minoristas en todo el estado.
