A continuación se presentan algunos de los beneficios para la salud de consumir quinua con regularidad.

Una fuente de proteína de origen vegetal

Las personas que siguen una dieta basada en plantas necesitan encontrar fuentes de proteínas no animales para asegurarse de que están consumiendo lo suficiente.

Una taza de quinua cocida que pesa 185 gramos (g) aporta 8.14 g de proteína.

Las proteínas de la quinua ofrecen una amplia gama de aminoácidos. Los aminoácidos son vitales para apoyar el desarrollo muscular y la actividad inmunológica, entre otras funciones esenciales.

Esto hace que la quinua sea una excelente opción dietética para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.

La quinua, a diferencia de muchos otros granos, también es una excelente fuente de lisina. Este es un aminoácido esencial. La lisina es vital para la síntesis de proteínas. Aunque la deficiencia es rara, puede causar una variedad de problemas médicos, ya que la lisina juega un papel en procesos como el crecimiento y el desarrollo.

Alto contenido de fibra

La quinua tiene un alto contenido de fibra en comparación con otros cereales, aportan 5,18 g en una sola taza de 185 g. Esto equivale a al menos el 15,42% de las necesidades diarias de una persona, según su edad y sexo.

Según la Academia de Nutrición y Dietética, consumir suficiente fibra puede ayudar a reducir el riesgo de varias afecciones de salud, entre ellas estreñimiento, colesterol alto, presión arterial alta y diverticulosis.

Las dietas ricas en fibra también pueden promover un peso saludable. Esto se debe a que los alimentos ricos en fibra ayudan a las personas a sentirse más llenas durante más tiempo, lo que puede reducir su ingesta general de alimentos.

Aquí, obtenga más información sobre por qué las personas necesitan fibra dietética.

Una fuente de antioxidantes

La quinua es una buena fuente de antioxidantes en comparación con otros cereales comunes en una dieta sin gluten. La mayoría de los productos sin gluten consisten en harina de maíz, arroz o papa. Estos generalmente proporcionan menos nutrientes que los productos que usan quinua, como la harina de quinua.

La quinua proporciona vitamina E. Este es un compuesto antioxidante que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria, ciertos cánceres y varios trastornos oculares. .

Regularmente surgen nuevos estudios que confirman los beneficios para la salud de una ingesta adecuada de granos integrales y su capacidad antioxidante.

Ayuda a satisfacer los requisitos de manganeso

Una taza de quinua cocida contiene 1,17 miligramos (mg) de manganeso. Esto representa alrededor del 27,43% de la ingesta adecuada de manganeso para los hombres y el 35,05% para las mujeres.

El manganeso es esencial para el desarrollo y el metabolismo. Este elemento también trabaja junto con muchas enzimas en el cuerpo para apoyar su función.

Buena fuente de hierro

Una taza de quinua proporciona 2,76 mg de hierro, proporcionando el 34,5% de la ingesta recomendada. para los hombres y el 15,33% para las mujeres. Mantener niveles adecuados de hierro es esencial para una buena salud.

El hierro es necesario para una variedad de procesos en el cuerpo humano. Es, por ejemplo, una parte esencial de la hemoglobina. Este compuesto transporta oxígeno en la sangre, apoyando la energía y la función celular en todo el cuerpo.

La ingesta adecuada de hierro también apoya el metabolismo muscular y del tejido conectivo saludable.

Lea más sobre el papel del hierro en el cuerpo.

Una fuente de ácido fólico

El folato es una vitamina B esencial que juega un papel clave en la formación del ADN. Es particularmente importante que las mujeres obtengan suficiente ácido fólico durante el embarazo para reducir la posibilidad de defectos del tubo neural en sus bebés, según la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS).

Consumir suficiente ácido fólico en la dieta también podría reducir el riesgo de varios cánceres y depresión.

Una taza de quinua cocida contiene 77,7 microgramos (mcg) de ácido fólico, o 19,43% del requerimiento diario.

Es posible que las mujeres embarazadas solo puedan obtener suficiente folato tomando suplementos de ácido fólico. Sin embargo, consumir más ácido fólico en la dieta puede reducir el riesgo de deficiencia. La quinua proporciona una buena proporción del valor de folato diario de una persona.

Aporta magnesio

Una taza de quinua cocida contiene 118 mg de magnesio. Aunque la cantidad diaria recomendada aumenta con la edad, la quinua es una buena fuente del mineral.

El magnesio es esencial para la función de más de 300 reacciones enzimáticas y está presente en todas las células del cuerpo.

El ODS sugiere que los niveles bajos de magnesio tienen posibles vínculos con los siguientes problemas de salud:

• presión arterial alta
• enfermedad cardiovascular
• diabetes tipo 2
• migraña

Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar los efectos del magnesio en la dieta en estas condiciones.

Contiene quercetina y kaempferol

La quinua contiene los compuestos vegetales quercetina y kaempferol.

Estos antioxidantes pueden proteger contra una variedad de afecciones crónicas. Por ejemplo, según algunas investigaciones, el kaempferol puede ayudar a proteger contra infecciones, enfermedades cardíacas, diabetes y varios cánceres, incluidos los de piel e hígado.

La quercetina también puede ayudar a aumentar las defensas del cuerpo contra infecciones y inflamación.