Pautas dietéticas de EE. UU.: ¿Es la grasa saturada un nutriente preocupante?
El Comité Selecto de Nutrición y Necesidades Humanas anunció el consejo dietético de salud pública de EE. UU. En 1977 y lo siguió asesoramiento emitido por el Comité Asesor Nacional de Educación Nutricional en 1983. Las recomendaciones dietéticas en ambos casos se centraron en reducir la ingesta de grasas en la dieta; específicamente para (i) reducir el consumo total de grasas al 30% de la ingesta energética total y (ii) reducir el consumo de grasas saturadas al 10% de la ingesta total