Hollywood, las playas, las colinas, los valles y los amplios bulevares repletos de autos atascados – todo es parte de la encantadora jungla de asfalto de Los Ángeles. Esta extensión urbana de luz, arte callejero, rascacielos imponentes, palmeras y mansiones de celebridades alberga una vibrante escena de restaurantes, posiblemente lo mejor del país. Esta guía facilitará la navegación por todo.

Los Ángeles es cualquier cosa y todo para quienes visitan por primera vez. Es el centro de la cultura de las celebridades. Es la meca del arte, la creatividad, la moda y el entretenimiento. Y también es uno de los mejores lugares para comer en Estados Unidos, no solo por sus infinitas variedades de cocinas, sino también por sus increíbles productos y talentosos chefs y restauradores.

Para disfrutar de un día gastronómico por excelencia en Los Ángeles, comience con tacos de birria de ternera en Teddy’s en Venecia, luego aventúrese hacia el este hasta la República para disfrutar de un relajante almuerzo de shakshuka y pasteles increíbles. Visita el histórico Filipinotown para disfrutar de creativos platos de arroz en Porridge & Puffs, o prueba algunos fantásticos platos tailandeses en Noree en Beverly Grove. Para la cena, hay refinados platos de carnes en American Beauty en Venecia, alta cocina italiana en Osteria Mozza de Nancy Silverton y la excelencia discreta de Kali en Melrose Avenue. Luego, si hay espacio para más, consigue algunos tacos estilo Tijuana de Tacos 1986.

Por dónde empezar en los mejores mapas de Eater LA

Eater tiene una gran cantidad de mapas para guíe a uno a través de la escena gastronómica y de bebida de la ciudad. Aquí reunimos los más útiles para delimitar el campo.

El restaurante más popular: Bon Temps hace de todo, desde increíbles pasteles matutinos hasta una elegante cena. cena estilo en Arts District, mientras Pasjoli en Santa Mónica prepara refinados platos de bistró francés a pocos pasos del océano. Onda ya es una mesa difícil de conseguir en Santa Mónica, mientras que Yang’s Kitchen está trayendo a los amantes de la comida de toda la ciudad al SGV. Para obtener un desglose completo de los restaurantes más populares de Los Ángeles, mapeados según la ubicación, consulte el mapa de calor de Eater LA.

Restaurante esencial: Felix continúa cautivando a las multitudes del Westside con una pasta increíble y pizza, mientras que Mizlala en Sherman Oaks podría ser el mejor restaurante mediterráneo creativo en Los Ángeles. Nightshade continúa ofreciendo la mejor comida de inspiración asiática de la ciudad de Eater Young Gun (y ganadora de Top Chef) Mei Lin. Cada tres meses, Eater LA lanza Essential 38, una colección de importantes restaurantes de la ciudad.

Sushi: Sushi Note ejecuta un maravilloso omakase con fantásticos maridajes de vinos bajo la dirección del chef Kiminobu Saito, mientras que Nozawa Bar es el el mejor derroche de sushi en Beverly Hills. Para obtener un mapa completo de los restaurantes de sushi esenciales, consulte este mapa.

Tacos: Tacos 1986 es una adición candente a la escena de tacos callejeros de Los Ángeles, que sirve carne asada al estilo de Tijuana y adobada (un nombre regional para al pastor) de un trompo. Están en Koreatown en 611 South Western Avenue la mayoría de las noches de la semana. Teddy’s Red Tacos lidera el furor de los tacos de birria de ternera guisados que circula por toda la ciudad. Hay numerosos puestos de tacos en la ciudad y la mayoría de ellos son bastante buenos.

Pizza: Pizzana sirve la mejor pizza al estilo napolitano en Brentwood, mientras que Superfine hace posiblemente la mejor Nueva Pizza de masa fina al estilo de la ciudad de York desde una ventana para llevar en el distrito de la moda del centro. Para conocer las pizzas esenciales de Los Ángeles, consulte este mapa.

Burger: las hamburguesas clásicas de Apple Pan representan tanto la historia como la calidad, con Pie N ‘Burger en un cercano segundo lugar. Para una excelente alternativa vegana, Monty’s Good Burger atrae largas filas en Koreatown. Aquí tienes una lista completa de hamburguesas icónicas y esenciales en Los Ángeles.

Cerveza: los amantes del lúpulo pueden aventurarse en cualquier parte de la ciudad para tomar una cerveza local, pero el enfoque continúa estar en South Bay, donde empresas como Smog City, Monkish, Brouwerij West y Beachwood elaboran algunas de las mejores cervezas artesanales del sur de California. Para un excelente bar de cerveza, es difícil superar a Father’s Office.

Cocktail Bar: Employees Only en West Hollywood sirve como la sucursal de la costa oeste del bar de la ciudad de Nueva York, y sobresale por encima del original con un interior suntuoso y bebidas bien ejecutadas, desde el clásico hasta la nueva escuela. Musso & Frank sigue siendo el mejor lugar para tomar un gin martini clásico en Hollywood. Vaya aquí para disfrutar de los cócteles esenciales de Los Ángeles y de los lugares más nuevos para cócteles.

Restaurantes elegantes: Auburn es la nueva estrella brillante de la ciudad cuando se trata de experiencias gastronómicas ambiciosas. Somni es otro destino fantástico para cualquiera que busque una experiencia gastronómica verdaderamente de clase mundial, mientras que el mostrador kaiseki de siete asientos de Hayato es una de las reservas más difíciles de la ciudad, por una buena razón.

Vegetariano / Vegano: Hasiba sirve una excelente variedad de sándwiches de Oriente Medio y platos ligeros en Pico-Robertson (también es kosher). Tal Ronnen eleva la comida vegana a una forma de arte en su exclusivo restaurante Crossroads. Y en Silver Lake, Bulan Thai muestra cómo un menú sin carne no quita el buen sabor. Para obtener una lista completa de los restaurantes vegetarianos y veganos esenciales de Los Ángeles, consulte esta guía.

Coreano: Kobawoo y Seongbukdong sirven excelentes interpretaciones de la comida tradicional coreana, mientras que Park’s es, sin duda, el principal destino para la barbacoa de mesa. Para obtener una guía completa de los restaurantes de barbacoa coreanos, consulte este mapa.

Chino: Joy in Highland Park prepara las comodidades clásicas taiwanesas, desde wontons de camarones picantes hasta fideos dan dan y verduras salteadas procedente de la finca familiar del propietario. Sichuan Impression es un encantador hallazgo de un segundo piso en el oeste de Los Ángeles. Y para el sabor y las especias descarados, está Chengdu Taste para sus increíbles platos salteados como el cordero mondadientes.

Japonés: Tsujita hace algunos de los mejores ramen en el ciudad, si no el país. Tienen tres puntos de venta diferentes, a lo largo de Sawtelle Boulevard: Tsujita Artisan Noodle para abundantes tazones estilo Hakata; Anexo para cuencos de ramen con bomba de ajo estilo Jiro; y Killer Noodle para tantanmen picantes. Cualquiera que busque lo mejor de lo mejor, consiga una mesa en n / naka, un kaiseki de California de uno de los chefs más talentosos de Los Ángeles.

Tailandés: para una cocina tailandesa destacada, no busque más allá de los tres de Night + Market ubicaciones (West Hollywood, Venecia y Silver Lake). Para algo más informal, pruebe los fideos de jade en Sapp Coffee Shop en Thai Town. La picante cocina del sur de Tailandia en Luv2eat Thai Bistro en Hollywood también está funcionando a toda máquina en este momento.

Desayuno: SQIRL es el punto cero para tostadas y tazones de grano en el lado este de la ciudad, mientras que Huckleberry es más clásico El desayuno americano y los pasteles en Santa Mónica harán que cualquiera se desmaye. Y en el centro, siempre está el clásico Original Pantry Cafe para panqueques y lonchas de jamón a la plancha. Aquí hay una guía de los mejores lugares para desayunar en Los Ángeles.

Brunch: Freedman’s sirve un brunch de inspiración judía, desde bagels y salmón ahumado hasta una increíble rebanada de babka de chocolate. Republique dibuja líneas masivas para el brunch, con multitudes que buscan algunos de los mejores pasteles y panes de la ciudad.

Steak: American Beauty es un fantástico restaurante de carnes de estilo retro en Venecia, mientras que Gwen corta las chuletas de wagyu australianas más impresionantes en LA. Si desea disfrutar de la experiencia de bistec más asombrosa, obtenga la enorme bistecca alla fiorentina en Chi Spacca.

Café: Go Get Em Tiger ha rediseñado con éxito la experiencia del café artesanal, mientras que Paramount Coffee Project hace un espresso muy bueno, gracias a su variedad de frijoles tostados de todo el país. Hay una cantidad ridícula de cafeterías de alta calidad, así que echa un vistazo a este útil mapa.

Helado: McConnell’s y Sweet Rose Creamery hacen clásico y sabores de helado creativos con los abundantes productos de California.

Donuts: Sidecar Donuts hace algunos de los mejores donuts de levadura y pastel de la ciudad, con buñuelos frescos que salen cada hora. Mientras tanto, Trejo’s está preparando unas muy buenas donas artesanales en Hollywood mientras Donut Friend sigue trazando líneas en Highland Park.

Clásico: Tres lugares para conocer: Dan Tana’s por su épico pollo parmesano, Lawry’s The Prime Rib por sus fantásticas cenas de prime rib y Cielito Lindo por sus crujientes tacos enrollados.

Late Night: Sun Nong Dan en Koreatown sirve abundantes costillas estofadas y sopas durante toda la noche, mientras que 101 Coffee Shop ofrece comida retro-cool en Hollywood. Para conocer las mejores cenas nocturnas en Los Ángeles, consulte este mapa.

Una guía de los barrios gastronómicos de Los Ángeles

Los Ángeles es grande, realmente grande. Con 469 millas cuadradas, Los Ángeles eclipsa a ciudades como San Francisco, Chicago y Nueva York en tamaño y amplitud. Cruzar hacia y desde varios barrios es un ejercicio de paciencia, especialmente con todo el tráfico. Pero tenga la seguridad de que siempre hay una deliciosa recompensa al final. Aquí hay una guía de los 14 mejores vecindarios para cenar de Los Ángeles, de oeste a este.

Santa Mónica

Uno de los más caros de Los Ángeles vecindarios, Santa Mónica está llena de dinero de tecnología, turistas y aquellos que buscan vivir cerca del agua. También es un comedor relativamente diverso repleto de bares de la vieja escuela, bistrós exclusivos y restaurantes baratos con playas. Los novatos se aseguran de ir a Bay Cities, el favorito de los delicatessen italianos, por el icónico sándwich de la madrina, mientras que los que están más informados se dirigen al Birdie G’s de Jeremy Fox, que celebra los sabores del medio oeste. La oda de Dave Beran a la refinada comida de bistró francés, Pasjoli, ya es una reserva difícil de conseguir, mientras que Uovo y Colapasta compiten por los mejores platos de pasta informales del Westside.

Venecia

Un poco bohemia y un toque de lujo, Venecia cuenta con un ambiente envidiable y relajado como ningún otro. Abbot Kinney, que es la veta principal del barrio, está llena de cafeterías de moda, lugares para hacer donuts y restaurantes repletos. También encontrará productos horneados que combinan géneros en el restaurante asociado Gjusta, comida italiana a la medida en The Tasting Kitchen y algunos de los mejores platos italianos de Los Ángeles en The Rose. Pruebe Felix para obtener un italiano de calidad en el bloque, o American Beauty para filetes robustos y más. Los comensales informales pueden acudir en masa a Teddy’s para disfrutar de increíbles tacos de birria de ternera.

Culver City / Palms

Con un próspero centro de la ciudad rodeado de amplios bulevares y calles laterales para niños, Culver City es un destino para familias y para aquellos que desean un estilo de vida más céntrico en Los Ángeles. Amacita es la nueva oda de Josef Centeno al Tex-Mex en Culver City, mientras que Kogi Taqueria prepara tacos coreano-mexicanos asequibles de Roy Choi. Hatchet Hall prepara comida sureña fantástica en un espacio de aspecto vintage, mientras que Dear John’s celebra una cena de mediados de siglo en una habitación pequeña pero bulliciosa. Para obtener más información, estas son las nueve mejores cosas para comer en Culver City.

Beverly Hills

Con su famoso nombre y sus conocidos lugareños, Beverly Hills es un Tony es un destino para turistas que buscan hacerse un selfie en Rodeo Drive. Experimente los menús rotativos de alta gama en Maude, propiedad del famoso chef Curtis Stone, o una cena cómoda en el atemporal Spago. Pruebe algunos de los mejores bistecs de la ciudad en CUT o regréselo a la perfección de los 90 que es Matsuhisa, el restaurante japonés insignia del chef Nobu, La Cienega. Incluso los comensales más informales encontrarán mucho para amar, incluida una hamburguesa excelente, en Honor Bar, aunque se recomienda a los que buscan una guía Michelin que planifiquen con anticipación si intentan reservar una mesa en el hermoso Somni.

West Hollywood

West Hollywood es a menudo el primer lugar donde visitan los trasplantes y los visitantes. Vaya a la vieja escuela en Dan Tana’s después de un espectáculo en el icónico Troubadour o camine por Santa Monica Boulevard para disfrutar de una noche llena de diversión en Boystown, el centro de la vida nocturna gay de Los Ángeles. Continúe la fiesta en los muchos lugares de discoteca de la ciudad independiente, como Catch o The Nice Guy, o vaya a la azotea en E.P. & L.P. después de una cena extravagante en Sushi Ginza Onodera en la planta baja. Para tomar una copa por la noche, diríjase hacia el este hasta Jones o, al otro lado de la calle, el Formosa Cafe completamente remodelado.

Beverly Grove / Fairfax District

Este vecindario alberga restaurantes favoritos de Los Ángeles como Republique, AOC y Animal. La esquina de Melrose y Highland cuenta con un excelente menú de degustación con los lugares Trois Mec y Auburn, así como un trío de excelentes restaurantes italianos de Nancy Silverton: Osteria Mozza, Chi Spacca y Pizzeria Mozza. En el extremo superior, San Francisco import Angler es el mejor lugar para derrochar mariscos y carnes a la parrilla. Para disfrutar de una excelente comida reconfortante de inspiración coreana y hermosos postres, pruebe Spoon by H. Hay una increíble cocina india en Badmaash en Fairfax, comida italiana informal en el escondido Ronan, y Christina Tosi’s Milk Bar hace todas las cosas dulces en Melrose.

Hollywood / East Hollywood

Este distrito mega-turístico tiene bastantes hallazgos culinarios, especialmente en Thai Town y East Hollywood. Comience en Musso & Frank para disfrutar de un martini fuerte, u opte por el carnoso Gwen on Sunset. Más al este, Thai Town ofrece bocados excelentes y asequibles de Sapp Coffee Shop y clásicos armenios en Carousel, y justo al sur, todo se trata de vino y mariscos en Found Oyster, que se encuentra al otro lado de la calle de la importación de Brooklyn Five Leaves durante todo el día. , con su escena de bares increíblemente genial.

Koreatown

Koreatown es un bullicioso corredor gastronómico en el corazón de Los Ángeles, con cientos de restaurantes coreanos , por supuesto, además de restaurantes salvadoreños, oaxaqueños (como el icónico Guelaguetza) y bangladesíes. El mejor lugar de barbacoa coreano es Park’s BBQ, aunque Soot Bull Jeep sigue siendo un clásico centrado en el carbón. La comida en los restaurantes tradicionales coreanos como Jun Won y Kobawoo sabe a comida de la abuela, mientras que las especialidades para beber hasta altas horas de la noche en Dan Sung Sa son mejores para la noche. Para una visión diferente todos juntos, diríjase a Here Looking At You para conocer algunas de las mejores cocinas de Los Ángeles.

Silver Lake / Echo Park / Los Feliz

Buscar algunas de las mejores ofertas culinarias de Los Ángeles en esta parte de la ciudad. Dirígete a Alimento para italiano o Night + Market para tailandés, o Pine & Crane para sabores chino-taiwaneses. Las personas que buscan consumir una gran cantidad de verduras pueden detenerse en Kismet, Botanica o en el moderno café en la acera Mh Zh para tomar su dosis, u optar por bocadillos nocturnos en Freedman’s o en el restaurante Brite Spot renovado después de un cóctel en el Bar Henry o el nuevo Bar Flores.

Downtown / Chinatown / Arts District

Greater Downtown lo tiene todo.Hay pequeños lugares de tacos como Sonoratown y Tacos 1986, filas de una hora de pollo caliente en Howlin ’Ray’s, además del menú de degustación digno de Michelin en Orsa & Winston. Diríjase al distrito de las artes para disfrutar de Mei Lin’s Nightshade o de las hamburguesas y los cócteles de ERB. No olvide el Grand Central Market, el centenario mercado al aire libre o la atemporal tienda de sándwiches Yang Chow and My Dung en Chinatown. Un poco más allá está Majordomo, hogar de la inventiva cocina de inspiración coreana de David Chang.

Noreste de Los Ángeles

Escondido entre el centro, Silver Lake / Echo Park y Pasadena, se encuentra el extenso noreste de Los Ángeles. En Highland Park, se trata de Otoño para la mejor comida española de Los Ángeles, o rebanadas romanas y vino en Triple Beam Pizza. Cerca de allí, el puesto de tacos de Avenue 26 sigue haciendo negocios en auge los fines de semana, al igual que los otros vendedores (muchos de ellos veganos) que pululan por York por la noche. Eagle Rock todavía tiene algunos lugares filipinos clásicos para conocer y amar, aunque es difícil dejar pasar una noche de salsa roja en Casa Bianca, de 69 años.

Pasadena

Pasadena, la tranquila ciudad hermana de la pujante Los Ángeles, es una minimetrópolis más discreta al este. Los turistas y compradores acuden en masa a Old Pasadena en busca de tiendas de ropa y grandes cadenas minoristas (incluida la concurrida cadena de helados Salt & Straw), pero justo fuera de lo común es donde se encuentra la alta calidad. Encuentra Copa Vida con un desayuno abundante que sirve algunos de los mejores cafés de la ciudad y jianbing increíblemente crujiente en Me + Crepe, al lado. A tiro de piedra hay una variedad de restaurantes chinos que se especializan en ollas calientes y más, además de productos básicos como Union para la comida italiana y Maestro para la comida mexicana. Justo en Altadena se encuentra Lincoln, un lugar bonito para desayunos y almuerzos informales.

San Gabriel Valley

Como la meca de la comida china de Los Ángeles, San Gabriel Valley es un hogar extenso para cientos de miles de inmigrantes chinos, vietnamitas y taiwaneses de primera y segunda generación. Aunque abundan los restaurantes de todo tipo, el SGV es mejor conocido por sus fideos, albóndigas y dim sum. Sea Harbour y Elite lideran el paquete de dim sum, mientras que la ubicación original de Din Tai Fung en Arcadia en los EE. UU. Todavía produce algunos de los mejores alimentos de la cadena en auge. No olvide los sándwiches banh mi, los pasteles de carne de Beijing y un montón de ollas calientes que prosperan en todos los rincones de esta enorme área al este del centro, incluido el nuevo destino taiwanés Yang’s Kitchen o los tacos de cáscara dura de la vieja escuela de Taco Lita .

South Bay

La principal especialidad culinaria de South Bay es la comida japonesa. Para la tarifa de izakaya, pruebe Izakaya Hachi en Torrance. Para bares de sushi, echa un vistazo a Chitose a un precio muy razonable en Redondo Beach. Yakitori es muy bueno en Koshiji. Manhattan Beach, en particular, tiene algunos buenos restaurantes como M.B. Post o bar de buceo (con una hamburguesa) Ercoles para una comida después de la playa. El Arthur J sirve algunos de los mejores filetes de Los Ángeles en un espacio moderno de mediados de siglo, mientras que Love & Salt prepara clásicos italianos de Cali en un comedor bullicioso. Más tierra adentro, Painter’s Tape en Gardena ofrece toques japoneses modernos en platos reconfortantes.

Valle de San Fernando

Ocupa una amplia franja del condado de Los Ángeles, el Valle de San Fernando, también llamado The Valley by locals – es una mezcla principalmente suburbana-industrial de viviendas unifamiliares salpicadas por tramos comerciales. Ventura Boulevard es el centro gastronómico más conocido y alberga algunas de las mejores gemas de sushi escondidas de la ciudad, así como el bistró francés Petit Trois y clásicos como Casa Vega. Encuentre algunos de los mejores shawarma libaneses de la ciudad en FurnSaj Bakery, uno de los mejores delis judíos de Los Ángeles es Brent’s, y uno de los mejores puestos de la vieja escuela en Bill’s Burgers en Van Nuys. Para algo verdaderamente único, pruebe Wat Thai Temple para disfrutar de la comida callejera tailandesa que se sirve en un estacionamiento, o el bar gigante al aire libre en la primera ubicación de Los Ángeles, Pitfire Pizza. Dirígete a uno de los varios puestos de El Venado alrededor del área para comprar tacos nocturnos.

South LA

South LA es más grande que toda la isla de Manhattan. Dentro de sus fronteras, vea de todo, desde restaurantes de autoservicio hasta establecimientos tradicionales para sentarse como Hawkins House of Burgers o Harold & Belle’s en Jefferson Park para disfrutar de los clásicos criollos. Opciones como Orleans & York ofrecen po’boys y una variedad de otros productos básicos sureños, pero tampoco olvides la floreciente herencia mexicana, jamaicana y centroamericana de la comunidad, ya sea en las esquinas como el Tire Shop Taqueria, en camiones como Tamales Elena, o en restaurantes como Ackee Bamboo. Además, hay una gran variedad de nuevas opciones gastronómicas en West Adams y sus alrededores, incluido el elogiado Alta y el concurrido lugar del Medio Oriente Mizlala.

Glosario gastronómico de Los Ángeles

Tacos al pastor: marinado carne de cerdo empacada en un asador, llamada trompo, y cuidadosamente cortada en una tortilla. La piña es opcional.Se encuentra en varios camiones de tacos y tiendas de la ciudad. Trate de conseguirlos en un lugar que se esté vendiendo rápidamente. No consiga tacos al pastor de un trompo descuidado.

Tsukemen: un estilo particular de ramen que implica mojar masticables fideos en un caldo intensamente porky.

Smash burgers: Lo viejo es nuevo de nuevo, ya que las hamburguesas de empanadas finas y fuertemente chamuscadas están de moda en Los Ángeles, apareciendo en restaurantes desde Rose en Venecia hasta Las concurridas hamburguesas Never Say Die en Silver Lake, incluso en muchos puestos callejeros.

Salón de consumo de cannabis: West Hollywood aspira a ser el centro mundial de consumo y aceptación de cannabis, con El Original Cannabis Cafe de este año (anteriormente conocido como Lowell Cafe) es el primer restaurante en Estados Unidos que permite fumar y consumir cannabis junto con alimentos sin cannabis. Más de estos salones de consumo están en camino, con algunas inauguraciones programadas para 2020.

Congee: Conocido principalmente como un plato de papilla básico en toda Asia, últimamente el congee se ha convertido en algo mucho más fresco. Encuentre versiones exclusivas pero hogareñas en Nightshade, el restaurante Mei Lin’s Arts District o en Porridge + Puffs en el histórico Filipinotown.

Birria: una de las nuevas tendencias mexicanas de comida callejera más populares es la birria, una carne estofada lentamente hecho como cabra (chivo) o ternera (res). Lugares de moda como Tacos y Birria La Unica y Teddy’s Red Tacos están haciendo las mejores versiones, servidas con una guarnición de un rico caldo conocido como consomé para mojar.

Hot Chicken: Beyond Howlin ‘ Ray’s, hay todo un ecosistema de nuevas y calientes (literalmente) nuevas empresas de pollo frito que operan en los estacionamientos del Valle de San Fernando y en la calle al otro lado de la ciudad, gracias en gran parte a los chicos que lo hicieron bien, Dave’s Hot Chicken. Para un estilo picante diferente, pruebe la cadena nacional Gus’s.

Xiao long bao: pequeñas albóndigas de «sopa» rellenas de carne y caldo, con pieles finas y servidas en dim sum y casas de albóndigas alrededor del valle de San Gabriel. Uno de los mejores lugares para conseguirlos es Din Tai Fung en Glendale y Arcadia.

Barbacoa coreana: carnes en rodajas finas, ternera, cerdo, y pollo, pero también pato, mariscos y cordero, a la parrilla y servidos con una variedad de banchan (bocadillos que limpian el paladar). Los lugares de barbacoa premium tienden a obtener la mayor parte de la gloria, pero la variedad de todo lo que pueda comer a un precio razonable son numerosas en Koreatown y cuestan menos de $ 20 por persona.

Pupusa: un panqueque salvadoreño delgado relleno de queso, una ensalada de verduras verde única llamada loroco, y varias carnes. Mejor cuando se cubre con una ensalada de repollo fermentada llamada curtido.

Foodminati: Los llamados «iluminados de la comida» son un grupo influyente de chefs en su mayoría negros del sur de Los Ángeles como Keith Garrett de Todos Flavor No Grease que han estado cocinando comida deliciosa para sus vecindarios durante la última media década, primero como operaciones solo en la calle y ahora como restaurantes completos como Court Cafe, atrayendo multitudes de todo el país.

Dip francés: un sándwich relleno de carne con pan crujiente servido con una guarnición de jus. Supuestamente inventado en Philippe the Original en Chinatown, pero también reclamado por Cole’s en En el centro.

Margarita Manzke: Con múltiples nominaciones al premio de la Fundación James Beard, un libro de cocina y legiones de seguidores, «Marge» Manzke puede ser la panadera más popular de los últimos tiempos. Pase por Republique para ver su caso en acción, o experimente su lado sabroso filipino en Sari Sari Store dentro del Grand Central Market.

Evan Funke: el chef de toda la vida Evan Funke es el hombre gigantesco detrás de Felix, el imposible de -Entrar en la operación de pasta en Venecia. Busque reservas fuera del horario de atención o trate de conseguir un asiento en el bar, todo mientras mira el laboratorio de pasta enrollable a mano que se encuentra en el medio del comedor.

Nancy Silverton: fundadora de La Brea Bakery, así como de Pizzeria Mozza, Osteria Mozza y Chi Spacca, Silverton representa el surgimiento de Los Ángeles como un centro de alimentos artesanales, así como su estado actual como proveedor refinado de la moderna cocina italiana de California.

Jessica Koslow: Sqirl podría ser el restaurante diurno más popular de Los Ángeles, gracias a Jessica Koslow, quien abrió el pequeño lugar para el desayuno y el almuerzo que sirve tostadas de ricotta, tazones de arroz con pesto de acedera y pasteles. La atención de Koslow al detalle y la estética relajada han creado uno de los seguidores más rabiosos y apasionados de Los Ángeles.

Jon & Vinny: abreviatura de Jon Shook y Vinny Dotolo, chefs que saben exactamente cómo hacer el tipo de comida que todo el mundo quiere comer. Primero vino Animal, un palacio de delicias carnosas, luego abrieron Son of a Gun, una choza de mariscos. Se asociaron con Ludo Lefevre para abrir Trois Mec, Petit Trois y Trois Familia, tres de los lugares más modernos de la ciudad.Y debutaron con su exclusivo Jon & Vinny’s en Fairfax, que ofrece una reconfortante comida italoamericana en un elegante comedor. Ah, y se llevaron a casa un premio James Beard en 2016 para colmo.

Jazz Singsanong: el afable propietario de Jitlada, un emblemático restaurante tailandés en Hollywood popular entre los platos amantes y celebridades. Jazz, junto con su difunto hermano Tui, ayudó a llevar la cocina regional tailandesa a la mayor conciencia de Los Ángeles. La dedicación de Jitlada a la cocina del sur de Tailandia, con su picante agresivo y su delirante combinación de sabores dulces y salados, lo convierte en uno de los restaurantes más importantes de Los Ángeles.

Reservas para hacer con anticipación

Afortunadamente, los restaurantes en Los Ángeles no suelen ser demasiado difíciles de reservar, especialmente en comparación con otras grandes ciudades. Sin embargo, hay un pequeño puñado de lugares donde se recomienda encarecidamente o incluso se requiere reservar (a través de boletos). Piense en Pasjoli, Auburn, Bon Temps, Majordomo, Maude, Somni, Hayato, N / Naka y Felix.

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