Estas pequeñas semillas son potencias nutricionales y también pueden ayudar a perder peso.

Las semillas de chía han pasado oficialmente de moda a corriente principal. Encontrará estas diminutas semillas ovaladas almacenadas en los supermercados habituales e incorporadas en numerosos productos, desde bebidas de frutas y barras energéticas hasta cereales e incluso totopos. Eso probablemente se debe a que los beneficios de la semilla de chía son numerosos. Estas semillas son potencias de nutrientes y ofrecen algunas ventajas clave para la salud. Aquí hay siete razones para incorporarlas en su rutina de planificación de comidas.

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Las semillas de chía son ricas en nutrientes

Además de proporcionar grasas saludables, las plantas proteína y fibra, una porción de una onza de semillas de chía contiene casi el 20% del objetivo diario de calcio. Un nutriente esencial para huesos saludables, el calcio es necesario para el funcionamiento adecuado de músculos, vasos sanguíneos, nervios, enzimas y hormonas. El calcio juega un papel en la coagulación de la sangre, la presión arterial y el mantenimiento del ritmo cardíaco y la función cerebral normales.

Esa misma porción de semillas de chía también tiene alrededor de un tercio del objetivo diario de minerales magnesio, manganeso y fósforo. El magnesio ayuda a mejorar el estado de ánimo y el sueño, mientras que el manganeso juega un papel en la producción de colágeno y promueve la piel y el bienestar. e salud. El fósforo ayuda a formar estructuras celulares y trabaja con el calcio para mantener los huesos sanos.

Una onza de semillas de chía también contiene cantidades más pequeñas de vitaminas B, potasio y zinc. Las vitaminas B ayudan a apoyar la producción de energía. El potasio ayuda a mantener la función cardíaca, la presión arterial saludable y las contracciones musculares; previene los calambres musculares; y ayuda a mantener la masa muscular. El zinc es necesario para una serie de funciones inmunitarias, además de curar y mantener el apetito.

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Las semillas de chía tienen un alto contenido de fibra

De los 12 gramos de carbohidratos en una porción de una onza de semillas de chía, unos impresionantes 10 gramos provienen de la fibra. Eso es el 40% del objetivo mínimo diario de este importante nutriente. Además de respaldar la salud digestiva, la fibra de chía ayuda a alimentar las bacterias intestinales saludables vinculadas a la inmunidad y el estado de ánimo positivo.

Esa fibra también protege contra las enfermedades cardíacas al reducir el colesterol y los triglicéridos (grasas en la sangre), aumentando la «buena» El colesterol HDL reduce la presión arterial e inhibe los coágulos de sangre.

Las semillas de chía están repletas de grasas saludables para el corazón

Hablando de enfermedades cardíacas, las semillas de chía son ricas en un tipo de planta: ácido graso omega-3 a base de ácido alfa-linolénico, o ALA, vinculado a la acción antiinflamatoria y mejorada de la circulación. Un estudio encontró que consumir 37 gramos de semillas de chía al día reducía un marcador sanguíneo de inflamación en un 40%. El efecto antiinflamatorio también apoya la salud de la piel y juega un papel más en la protección del corazón.

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Las semillas de chía están cargadas de antioxidantes

Se sabe que los antioxidantes protectores de la salud que se encuentran en las semillas de chía defienden nd contra el estrés oxidativo. Esto es esencialmente un desequilibrio entre la producción de radicales libres que dañan las células y la capacidad del cuerpo para contrarrestar sus efectos dañinos. Esta protección ayuda a defenderse del envejecimiento y protege el cerebro, ya que el estrés oxidativo es un factor causante de enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson. .

Las semillas de chía son buenas para los huesos

Como se mencionó anteriormente, estas poderosas semillas contienen varios nutrientes clave relacionados con la salud ósea , incluyendo calcio, magnesio, fósforo y manganeso. Es la combinación de estos minerales, además de otros nutrientes y la actividad física regular, lo que protege la densidad ósea. El contenido de calcio de las semillas de chía también las convierte en una buena fuente de este importante mineral para aquellos que deben o prefieren evitar los lácteos.

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Las semillas de chía ayudan a regular la sangre niveles de azúcar

Las semillas de chía ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre después de las comidas y mejoran la sensibilidad a la insulina , lo que puede traducirse en una energía más estable y sostenida. En un estudio que comparó la chía con las semillas de lino, ambas resultaron en niveles más bajos de azúcar en la sangre, pero la chía tenía una mayor capacidad para convertir la glucosa en un carbohidrato de liberación lenta y tener un impacto positivo en la saciedad. Eso provocó una reducción del apetito y del deseo de comer.

Las semillas de chía apoyan la pérdida de peso saludable

Las semillas de chía apoyan la pérdida de peso de varias formas, incluido su impacto en la sangre azúcar y saciedad, como se señaló anteriormente, así como su efecto antiinflamatorio.

Una de mis propiedades favoritas de la chía es la textura gelatinosa que producen cuando se agregan a los líquidos, debido a su capacidad para absorber unas doce veces su peso en líquido. Se ha demostrado que el grosor que agrega a los batidos o jugos suprime el hambre más que las versiones más delgadas de bebidas con los mismos niveles de calorías.

Un estudio que que proporcionaron a los voluntarios un refrigerio de yogur a media mañana con y sin semillas de chía, descubrieron que la adición de las semillas resultó en un menor hambre después del refrigerio, así como un menor deseo de alimentos azucarados. También los llevó a comer menos a la hora del almuerzo.

Disfruto batiendo «shots» de chía hechos con jugo 100% natural y me encanta agregar las semillas a los budines, avena nocturna, bolas energéticas, trufas de chocolate negro, tazones de acai y batidos. Para lo último, intente remojar las semillas en el líquido de su elección durante al menos cinco a 10 minutos antes de mezclar. Incluso puede remojarlas durante la noche en el refrigerador. La textura más espesa que brindan las semillas empapadas lo dejará sintiéndose lleno , satisfecho y lleno de energía durante horas.

Cynthia Sass, MPH, RD, es la editora colaboradora de nutrición de Health, una de las mejores autor de ventas y nutricionista de rendimiento de práctica privada que ha sido consultor de cinco equipos deportivos profesionales.

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