Cómo hacer elecciones dietéticas cuando tiene hemocromatosis
En una dieta para la sobrecarga de hierro, es importante comprender qué alimentos a los que debería prestar mayor atención.
Hay dos tipos de hierro natural en los alimentos que nuestro cuerpo absorbe y maneja de manera diferente.
Las dos formas de hierro en la dieta son el hierro hemo y hierro no hemo:
- El hierro hemo se encuentra solo en carnes, aves, mariscos y pescado, por lo que el hierro hemo es el tipo de hierro que proviene de las proteínas animales en nuestra dieta.
- El hierro no hemo, por el contrario, se encuentra en alimentos de origen vegetal como cereales, frijoles, verduras, frutas, nueces y semillas. Pero no cometa el error de asumir que está solo en plantas. El hierro no hemo también se encuentra en productos animales como huevos o leche / productos lácteos, y también comprende más de la mitad del hierro contenido en la carne animal.
Otra forma de pensar acerca de Hem vs . No hemo es por categorías de alimentos:
- La carne animal es una combinación de hemo y no hemo.
- Los lácteos y los huevos no son hemo.
- Los alimentos vegetales son solo no hemo.
La forma en que nuestro cuerpo absorbe estos dos tipos de hierro es muy diferente:
- El hierro hemo es se absorbe más fácilmente y, por lo tanto, es una gran fuente de hierro en la dieta para personas con y sin hemocromatosis.
- El hierro no hemo generalmente se absorbe con menos facilidad que el hierro hemo. Especialmente en personas sin hemocromatosis, el hierro no hemo tiende a no ser una gran fuente de hierro en la dieta.
Esto, por supuesto, será read more