Buscando algunas guarniciones coreanas fáciles que puedas recrear ¿en casa?

Desde ensalada hasta pasteles de arroz y brócoli, estas sencillas recetas llevan la barbacoa coreana a tu cocina.

La cocina coreana abarca la combinación de cinco sabores atrevidos – salado, ácido, amargo, dulce y picante.

Esto no solo se aplica a los platos principales. ¡También estoy hablando de sus lados adictivos!

¿Alguna vez has estado en un ¿Restaurante de barbacoa coreana? Entonces probablemente hayas visto el grupo de pequeñas guarniciones que se sirven junto a deliciosas carnes a la parrilla.

Colectivamente llamadas banchan, las guarniciones coreanas también se pueden disfrutar con solo un plato de arroz o dos.

Cada uno tiene un perfil de sabor único, la mayoría de ellos rellenos de verduras.

Sabroso y tan abundante, no pude evitar reunir una lista de guarniciones coreanas que puede recrear en casa. ¡Comencemos!

Espinaca sazonada coreana

Espinaca escaldada sazonada con ajo, salsa de soja y aceite de sésamo tostado, este platillo es súper fácil de preparar y a la vez tan delicioso !

También conocido como sigumchi namul, spi condimentado El nach se sirve casi todos los días en los hogares coreanos, siempre que haya una reunión de comida.

La espinaca condimentada también está presente en otros platos coreanos como bibimbap (arroz mixto con verduras) y japchae (fideos de vidrio salteados).

Ensalada coreana de pepino

Esta guarnición podría ser una estrella en su próxima parrillada al aire libre de verano. ¡Sirve con tu plato principal a la barbacoa para crear una explosión de sabores memorables!

La ensalada de pepino es otro alimento básico de la cocina coreana, también llamada oi muchim. Oi es pepino en inglés, mientras que muchim significa mezclado con condimentos.

¡Eso es todo! Solo necesitas pepinos frescos y condimentos para esta receta. Gochugaru o hojuelas de ají rojo coreano son imprescindibles para una patada ardiente.

Kimchi

A El frasco de kimchi contiene un repollo (o rábanos) fermentado salado y picante, lleno de un sabor ácido.

Obtiene su sabor único de una pasta hecha de hojuelas de ají, jengibre, ajo y manzana.

La mejor parte es que el kimchi es una fuente inagotable de probióticos, cargada de vitaminas y minerales.

Otros beneficios sorprendentes asociados con comer esta guarnición son la pérdida de peso y la reducción de los niveles de colesterol.

Tortas de arroz coreanas picantes

Aquí hay otro plato coreano picante para calentarlo. Estas tortas de arroz son una delicia para comer con su textura masticable.

Los sabores picantes y dulces se combinan en esta comida callejera coreana, ¡lo que la convierte en un éxito instantáneo en mi casa!

Me encanta servir este arroz machacado con algunos alimentos fritos o un plato de sopa caliente. ¡Uf, qué rico!

Ensalada Agridulce de Rábanos

Elaborada con finas tiras de rábano y mares simples onzas, esta ensalada ofrece refrescantes notas agridulces.

Esta ensalada de rábano se hace comúnmente con los mismos condimentos que se usan en el kimchi, pero también puede agregar azúcar y vinagre para un sabor mucho más profundo.

Asegúrese de elegir un rábano sabroso para agregar un sabor picante y crujiente en cada bocado.

Calabacín frito coreano

Buñuelos con un toque coreano, el calabacín frito es un acompañamiento que va con cualquier comida coreana.

Esta receta crea calabacines crujientes en rodajas finas recubiertos con una masa fina de harina y huevo. Sazone con un poco de sal y listo.

¡Por supuesto, el calabacín frito es más sabroso cuando se sumerge en una salsa picante o picante!

Brotes de soja coreanos

Tómese un descanso del picante haciendo un poco brotes de soja. Además de ser un banchan popular, este plato también es un ingrediente del bibimbap.

Tiene un sabor suave, debido a la combinación de ajo, aceite de sésamo, cebolletas y sal.

El sabor a nuez proviene de la parte amarilla de los brotes, mientras que el largo tallo blanco produce un agradable crujido.

Los brotes de soja son más que un acompañamiento. Como se mencionó, son una adición fantástica a bibimbap.

También puedes incluirlos en un sofrito asiático o en sopas de fideos.

Berenjena al vapor

Cuando llegue el verano, las berenjenas estarán en temporada. ¿No es el momento perfecto para hacer berenjenas al vapor?

Este plato también se conoce como gaji namul en Corea y es un acompañamiento básico que es muy fácil de preparar.

Todo lo que necesitas hacer es cocer al vapor las berenjenas, cortarlas en tiras finas y sazonar. ¡En 15 minutos, tendrás una deliciosa guarnición coreana todos los días!

Papas estofadas coreanas

Como amante de las papas, esta entra en mi (larga) lista de opciones guarniciones.

Esta receta produce papas tiernas suaves y masticables glaseadas con una salsa a base de salsa de soja ligeramente dulce. Incluso puede ser una comida independiente, servida con un tazón de arroz.

También es una receta versátil, en la que puede agregar otras verduras. También puede incluir pasta de pimiento rojo para agregar un poco de calor al plato.

Hongos Coreanos Crujientes

Los hongos shiitake secos se fríen hasta que estén crujientes y se recubren con un sabroso almíbar pegajoso. De esto se tratan los hongos crujientes coreanos.

El gochujang (pasta de ají rojo coreano) le da su sabor picante al plato y es un complemento perfecto para la salsa agridulce.

Agregue un poco de ajo si lo desea para un impacto más sabroso. ¡Para la guarnición, las nueces picadas o las semillas son perfectas!

Ensalada de col coreana

Esta es otra ensalada que sabe bastante similar al kimchi. ¿La diferencia? Es más refrescante y más crujiente.

Dulce, picante y picante, esta receta de ensalada de col es un acompañamiento fantástico para carne de res, pollo o pescado a la parrilla.

Úselo como aderezo para sus hamburguesas para darle un sabor asiático único a sus proteínas.

Aparte de su sabor distintivo, la ensalada de col es un ingrediente rico en nutrientes.

Ofrece abundante vitamina C y también contiene potasio y fibra.

Ensalada de macarrones coreanos

Con ingredientes principales como la pasta y la mayonesa, se puede inferir que la ensalada de macarrones tiene raíces en Italia y Francia. Entonces, este plato definitivamente no es coreano.

Sorprendentemente, verá esta guarnición cremosa y ligeramente dulce que se sirve en la mayoría de los restaurantes coreanos.

La versión coreana parece tener menos ingredientes que otras variaciones. Estos incluyen pasta de macarrones, zanahorias ralladas y aderezo para ensaladas.

Para las mejoras, las manzanas, el repollo y los pimientos son adiciones elegantes a la ensalada.

Tortitas de atún

Si te gustan los panqueques salados, debes probar esta receta.

Los panqueques de atún se sazonan a la perfección, con sabores provenientes del chile de cayena, cebollas verdes, pimientos morrones y mucho, mucho más.

Esta guarnición también funciona como empanadas para un clásico Sandwich.

¡Ah, y no te olvides de la salsa para mojar para un completo placer salado!

Brócoli de sésamo coreano

Debido a que el brócoli siempre está en temporada, puede preparar esta guarnición rápida y fácil durante todo el año, cuando lo desee.

El brócoli no es algo que los niños comen de inmediato.

Pero si lo blanqueas y lo aderezas con aceite de sésamo, semillas de sésamo y sal, tendrás una guarnición deliciosa, crujiente y con nueces.

¡A toda la familia le encantará esta receta!