10 recetas de sopa baja en carbohidratos y consejos para hacer cualquier sopa baja en carbohidratos. • Baja en carbohidratos con Jennifer

Las recetas de sopa son una de mis recetas favoritas para hacer … ¡especialmente sopa baja en carbohidratos! Doy consejos sobre cómo espesar sopas y guisos cetogénicos y verduras que son mejores para la sopa.

Las recetas de sopa bajas en carbohidratos pueden ser difíciles desarrollar porque tenemos que dejar de lado todas las «cosas buenas» que contienen la mayoría de las sopas. Esto incluye espesantes como harina y almidón de maíz e ingredientes de volumen como pasta y papas.

Con unos pocos ajustes simples y fáciles para encontrar ingredientes, puedes hacer casi cualquier receta de sopa baja en carbohidratos. Así que si ves una receta de sopa que quieras transformar en una sopa baja en carbohidratos, ¡solo lee esta publicación para ver todos mis consejos!

EL LÍQUIDO

Comienzo todas mis sopas con caldo de pollo o caldo de res. Normalmente empiezo con al menos 4 tazas pero pongo hasta 6 tazas. Normalmente hago el caldo con un concentrado que que puedes encontrar en la tienda de comestibles en la misma sección que los caldos. Esto ocupa mucho menos espacio en la despensa y sabe igual de bien.

Siempre espero hasta que mi sopa termine de cocinarse para sazonar con sal porque Estos caldos comprados en la tienda pueden ser bastante salados.

¡Otro líquido que agrego con frecuencia a las sopas es la crema espesa! Es mi opción cuando quiero una sopa cremosa.

LAS VERDURAS

Las verduras son imprescindibles en cualquier sopa que prepare. Normalmente empiezo una sopa con cebolla, apio y zanahorias. Trato de mantener la cebolla al mínimo porque tiene muchos carbohidratos en grandes cantidades.

Algunas otras verduras que son perfectas en sopas bajas en carbohidratos son el brócoli, la coliflor, los champiñones, cualquier tipo de calabaza, puré de calabaza, tomates cortados en cubitos, col rizada, rábanos y espinacas.

Para reemplazar el arroz en una sopa, uso coliflor con arroz, y para reemplazar la pasta o las papas, solo uso verduras adicionales.

LAS HIERBAS Y LAS ESPECIAS

La mayoría de las veces utilizo hierbas secas y especias en mis recetas de sopa. Estos suelen incluir comino, chile en polvo, pimentón ahumado, tomillo seco, albahaca seca, condimento italiano, ajo en polvo y cebolla en polvo.

LAS CARNES

Por supuesto, siempre hay pollo desmenuzado pecho, pero encuentro que esos se secan. Me encanta agregar muslos de pollo deshuesados y sin piel picados en mis sopas bajas en carbohidratos. La carne molida y la carne para guisar también son buenas adiciones. Siempre cocino la carne antes de agregar el caldo.

¡El tocino también es una buena adición a las sopas!

Relacionado: obtengo toda mi carne de res de animales alimentados con pasto y pollo de pastoreo de Caja de carnicero. Lea mi crítica honesta aquí.

LOS ESPESANTES

Mi espesante de sopa favorito es la goma xantana. Es muy fácil de usar y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Lo encontré en Walmart en la isla de repostería. Dado que generalmente solo usamos menos de una cucharadita a la vez, el paquete dura un tiempo.

También he usado queso crema para espesar sopas y crema espesa … aunque estos no son tan efectivos como la goma xantana.

Para espesar sopas de verduras como una sopa cremosa de coliflor o una sopa de brócoli, puede hacer puré con una licuadora de inmersión. Esto usará las verduras como espesante.

10 RECETAS DE SOPA BAJAS EN CARBOHIDRATOS

¡Con toda esa información, aquí hay 10 recetas que he desarrollado solo para ti!

¡Esta sopa de queso con brócoli está lista en menos de 30 minutos! Yo uso queso como espesante en lugar de harina. También doy consejos para evitar que el queso se derrita y se hunda en el fondo de la olla.

Sopa de bistec sobrante – ¡Puede hacer esta receta fácil de sopa baja en carbohidratos en muy poco tiempo! Use el bistec sobrante si lo tiene, o cocine un poco de solomillo fresco. ¡No te arrepentirás!

Sopa de calabaza al curry – Esta sopa de calabaza al curry del libro de cocina de Carolyn Ketchum «Keto Soups & Stews ”es tan perfecto para calentarte en un fresco día de otoño. Hice la versión sin lácteos que era tan rica y cremosa con leche de coco. ¿Puedes creer que esto está listo en 20 minutos y tiene solo 5.4 carbohidratos netos ?!

Esta sopa de pollo Instant Pot es tan simple y abundante con muchas verduras. Prepárala cremoso, pero saludable y bajo en carbohidratos con la adición de un poco de crema espesa.

Esta receta de sopa de crema de coliflor tiene tocino ahumado y sin gluten (¡sin roux!), bajo en carbohidratos, cetogénico y muy fácil de hacer.

Albondigas La sopa es una abundante sopa mexicana de albóndigas con una simple base de sopa hecha de tomates cortados en cubitos, salsa chipotle y caldo.

Este Suave como la seda La sopa de calabaza bellota con crutones caseros bajos en carbohidratos y sin gluten con costra de queso parmesano es una sopa de otoño saludable que es cremosa y deliciosa.

Sopa de pollo baja en carbohidratos con fideos de calabaza espagueti: una sopa de vegetales baja en carbohidratos para esa sensación cálida y reconfortante este otoño. ¡La calabaza espagueti proporciona los fideos sin todos esos molestos carbohidratos!

Sopa Zuppa Toscana baja en carbohidratos: no te perderás las papas en la reconfortante sopa toscana de zuppa baja en carbohidratos. ¡La coliflor es un buen reemplazo!

¡Este estofado instantáneo de ternera con tocino y champiñones está tan lleno de sabor y tan tierno! ¡Cuando use su olla a presión eléctrica, puede tener un estofado de carne en menos de una hora!