Suppeopskrifter er en af mine yndlingsopskrifter at lave … især low carb suppe! Jeg giver tip til fortykning af keto-supper og gryderetter og grøntsager, der er bedst til suppe.
Low Carb Soup Opskrifter kan være hårde at udvikle sig, fordi vi er nødt til at udelade alle de “gode ting”, som de fleste supper indeholder. Dette inkluderer fortykningsmidler som mel og majsstivelse og bulkingingredienser som pasta og kartofler.
Med et par enkle justeringer og let for at finde ingredienser kan du lave næsten enhver suppeopskrift med lavt kulhydratindhold. Så hvis du ser en suppeopskrift derude, som du vil forvandle til en lavcarbosuppe, skal du bare slå dette indlæg for alle mine tip!
Væsken
Jeg starter alle mine supper med kylling bouillon eller oksekød bouillon. Jeg starter normalt med mindst 4 kopper, men jeg lægger op til 6 kopper. Jeg laver normalt bouillon med et koncentrat, der du kan finde i købmanden i samme sektion som bouillon. Dette tager meget mindre spisekammerplads og smager lige så godt.
Jeg venter altid, indtil min suppe er færdig med at lave mad til at krydre med salt, fordi disse købte bouillon kan være ret salte.
En anden væske, jeg ofte tilføjer til supper, er tung creme! Det er min tur til, når jeg vil have en cremet suppe.
GRØNTSAGER
Grøntsager er et must i enhver suppe, jeg laver. Jeg starter normalt med en suppe med løg, selleri og gulerødder. Jeg prøver at holde løgene på et minimum, fordi de har en masse kulhydrater i store mængder.
Nogle andre grøntsager, der er perfekte i supper med lavt kulhydratindhold, er broccoli, blomkål, svampe, enhver form for squash, græskarpuré, ternede tomater, grønkål, radiser og spinat.
For at erstatte ris i en suppe bruger jeg blomkål med ris og til at erstatte pasta eller kartofler bruger jeg bare ekstra grøntsager.
Krydderurterne og krydderierne
Det meste af tiden bruger jeg tørrede urter og krydderier i mine suppeopskrifter. Disse inkluderer normalt spidskommen, chilipulver, røget paprika, tørret timian, tørret basilikum, italiensk krydderier, hvidløgspulver og løgpulver.
KØDET
Selvfølgelig er der altid strimlet kylling bryst, men jeg finder ud af, at de tørrer ud. Jeg elsker at tilføje hakkede udbenede kinnelår uden hud uden kød i mine lav-carb-supper. Hakket oksekød og gryderetkød giver også gode tilføjelser. Jeg tilbereder altid kødet først, før jeg tilsætter bouillon.
Bacon er også en god tilføjelse til supper!
Relateret: Jeg får alt mit græs fodret oksekød og græsarealer fra Slagterboks. Læs min ærlige anmeldelse her.
FORTYKNINGERNE
Min yndlings suppe fortykningsmiddel er Xanthangummi. Det er så let at bruge og kan findes i de fleste købmandsforretninger. Jeg har fundet det i Walmart på bageøen. Da vi normalt kun bruger mindre end en teskefuld ad gangen, holder pakken et stykke tid.
Jeg har også brugt flødeost til at tykke supper og tung fløde … selvom disse ikke er så effektive som xanthangummi.
For at fortykke vegetabilske supper som en cremet blomkålsuppe eller broccoli-suppe, kan du purere noget af det med en nedsænkningsblander. Dette vil bruge grøntsagerne som fortykningsmiddel.
10 LAVE CARBESUPPEOPSKRIFTER
Med alle disse oplysninger er der 10 opskrifter, som jeg har udviklet lige til dig!
Denne broccoliostesuppe er klar på under 30 minutter! Jeg bruger ost som fortykningsmiddel i stedet for mel. Jeg giver også tip til at forhindre osten i at smelte og synke ned i bunden af gryden.
Overskydende bøfsuppe – Du kan lave denne nemme opskrift med lav carb-suppe på ingen tid! Brug rester af bøf, hvis du har det, eller kog lidt frisk mørbrad. Du vil ikke fortryde det!
Curried Pumpkin Soup – This Pumpkin Curry Soup fra Carolyn Ketchums kogebog “Keto Soups & Stews ”er så perfekt til at varme dig op på en kølig efterårsdag. Jeg lavede den mejerifri version, der var så rig og cremet ved hjælp af kokosmælk. Kan du tro, at dette er klar på 20 minutter og har kun 5,4 netto kulhydrater ?!
Denne Instant Pot kyllingesuppe er så enkel og hjertelig med masser af grøntsager. cremet, men stadig sund og lavt kulhydrat med tilsætning af lidt tung creme.
Denne opskrift på Cream of Blomkålsuppe har røgfyldt bacon og er glutenfri (ingen roux!), lav carb, keto og virkelig nem at lave.
Albondigas Suppe er en stor mexicansk kødboller-suppe med en simpel suppebase lavet af tomater i tern, chipotle-salsa og bouillon.
Dette Silkeblød Acorn Squash-suppe med hjemmelavet lavkulhydrat- og glutenfri croutoner crusted i parmesanost er en sund efterårsuppe, der er cremet og lækker.
Low Carb kyllingesuppe med spaghetti squash nudler: En grøntsagssuppe med lavt kulhydratindhold til den varme og trøstende følelse i efteråret. Spaghetti squash giver nudlerne uden alle disse irriterende kulhydrater!
Zuppa Toscana-suppe med lav carb: Du vil ikke gå glip af kartoflerne i den trøstende low carb zuppa toscana suppe. Blomkål er en god erstatning!
Denne øjeblikkelige gryderet med gryderet med bacon og svampe er så fuld af smag og så øm! Når du bruger din elektriske komfur, kan du få oksekød på under en time!
10 Low Carb Soup Opskrifter og tip til at gøre enhver suppe low carb!
UDSKRIV OPKODE PIN-OPDRAG
INGREDIENSER
- Kylling eller oksekød bouillon til fortykning
- Krydderier og urter
- Kylling eller oksekød
- Low Carb grøntsager
- xanthangummi (klik her for at se mit yndlingsmærke på Amazon)
INSTRUKTIONER
-
Dette er det væsentlige for enhver lav-carb-suppe!
