Tauchen wir ein! Ihre Gyoza und Potstickers werden so lecker sein! Ich habe Easy Dumpling Sauce Rezepte für chinesische Knödel und japanische Gyoza. In 5 Minuten fertig!

Ohne einen Teller (oder zwei!) Gebratenen Gyoza auf der Seite ist kein Ausflug zum Ramen-Laden vollständig.

Gleiches gilt für eine Mittagsreise nach Chinatown, um Dim Sum von den Handwagen zu erhalten. Ich könnte gebratene Wontons und gedämpftes Har Gao von der Lastwagenladung verschlingen.

Knödel gibt es in vielen köstlichen Formen. Manchmal scheint die Knödelsauce jedoch nicht das Scheinwerferlicht zu bekommen, das sie verdient.

Wenn Sie zu Hause Knödel essen, kann es allzu einfach sein, eine Auflaufform mit Chili-Chips zu nehmen und sie als Tag zu bezeichnen. P. >

Nun, das muss nicht so sein. Mit einer Handvoll einfacher Zutaten aus der Speisekammer können Sie in 5 Minuten eine richtige chinesische oder japanische Knödelsauce zubereiten, die mit den Dip-Saucen Ihrer Lieblingsrestaurants mithalten kann!

Was ist Knödelsauce?

Eine gute asiatische Knödelsauce hat normalerweise ein nuanciertes Gleichgewicht zwischen herzhaften, würzigen und würzigen Noten. Bei Verwendung von Chinkiang-Essig oder Reisessig sollte ein wenig periphere Süße erwartet werden.

Kurz gesagt, es hat ALLE Aromen.

Es sollte jedoch nicht überwältigen. Vielmehr sollte eine richtige Knödelsauce Ihre saftigen Knödel ergänzen und aufwerten – und gleichzeitig die dünne Hülle und die leckere Knödelfüllung zum Leuchten bringen.

Ich freue mich, Ihnen heute von zwei Knödelsaucen zu erzählen, Freunde / p>

Eine ist eine geschmacksintensive chinesische Potsticker-Sauce, die mit einer abgerundeten Mischung aus salziger, würziger Hitze beladen ist. Und die andere ist eine klassische japanische Gyoza-Sauce, die Sie fast immer neben Ihren perfekt gebratenen Knödeln in Ihrem Lieblings-Izakaya- oder Ramen-Joint finden.

Zutaten für chinesische Knödelsauce

• Knoblauch: Eine einzelne gehackte Knoblauchzehe verleiht Ihrer chinesischen Dip-Sauce einen scharfen, krautigen Unterton, der mit unserer nächsten Zutat so gut funktioniert.
• Frühlingszwiebeln: Fein gehackte Frühlingszwiebeln verleihen der Mischung eine helle Gartenfrische – und ein wenig Textur, wenn Sie Ihre Jiaozi, Wontons, Har Gao und Allzweck-Potstickers eintauchen.
• Sojasauce: Dies ist der herzhafte Hauptbestandteil unserer komponierten Dip-Sauce. Mit einem komplexen Geschmacksspektrum von salzig über erdig bis fast unmerklich süß ist Sojasauce ein absolutes Muss für dieses Rezept.
• Chinkiang-Essig: Dieser chinesische schwarze Essig hat einen reichhaltigen fruchtigen Geschmack – und einen geringe aber spürbare Menge an Umami. In der Regel in einer Auflaufform mit dünnen Ingwerstreifen neben Dim-Sum-Favoriten wie Xiao Long Bao serviert, ist dies eine ikonische Zutat, die es wert ist, in die Hände bekommen zu werden. Schnappen Sie sich Chinkiang-Essig bei Amazon.
• Chili-Öl: Ich verwende gerne ein Chili-Öl auf Sesambasis. Auf diese Weise erhalten Sie einen Doppelschlag gerösteter nussiger Perfektion mit etwas Feuer. Stellen Sie sich Chiliöl jedoch nicht einfach als heiß vor. Betrachten Sie es eher als eine zugrunde liegende langsame Verbrennung. Dies ist eine Zutat, die Sie nach eigenem Ermessen verwenden können. Ich würde es nicht ganz auslassen, wenn Sie kein scharfes Essen mögen. Es wird empfohlen, jeweils ein wenig hinzuzufügen, bis Sie eine gute Mischung gefunden haben. Dieses Rezept erfordert einen Esslöffel. Aber Sie können mehr oder weniger verwenden, wie Sie es für richtig halten.

Schwarzer Essigersatz

Wenn Sie in Ihrem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft keinen Chinkiang-Essig finden, gibt es einen eine Problemumgehung.

Sie können einen Teil Balsamico-Essig mit einem Teil Rotweinessig mischen. Balsamico bringt eine dicke und süße Fruchtigkeit. Der Rotweinessig liefert Zing und maskiert gleichzeitig einen Teil der süßen Süße des Balsamico.

Zutaten für die japanische Gyoza-Sauce

• Sojasauce: Ähnlich wie in der chinesischen Version, Shoyu (醤 油) macht einen Großteil des schweren Hebens in dieser japanischen Knödelsauce. Umami und perfekt!
• Reisessig: Mit einer milden Süße und einem angenehmen Geschmack ist Reisessig viel weniger hart als Rot- oder Weißweinessig. Wird normalerweise in Sushi-Reis, Salatdressings und zum Einlegen verwendet – dies ist eine Zutat, die Sie für viel mehr als dieses Rezept für Gyoza-Dip-Sauce zur Hand haben möchten.
• Chili-Öl: Ein Teelöffel Chili-Öl ist alles Sie müssen den Geschmack mit einem leichten Schuss Würze abrunden. Ihre Gyoza wird fantastisch schmecken!

Wie man Knödelsauce macht

Das Beste an hausgemachtem Tauchen Saucen sind so einfach zu peitschen. Messen Sie einfach die Zutaten ab, verquirlen Sie sie – und los geht’s. Kein Muss, keine Aufregung.

Die absolute Leichtigkeit, diese asiatischen Saucen herzustellen, widerspricht jedoch ihrem wahren Wert. Sie sehen, Sie können den Geschmack Ihrer Knödel, Potstickers und Gyoza mit nur wenigen Zutaten für die Speisekammer und minimalem Zeitaufwand auf verrückte Höhen bringen.

Lohnt es sich? JA!

Möchten Sie den Geschmack nach Ihrem Geschmack ändern?Hier sind ein paar einfache Verbesserungen:

• Machen Sie es weniger scharf, indem Sie die Menge des verwendeten Chili-Öls verringern.
• Geben Sie mit einem Teelöffel Honig einen Hauch mehr Süße.
• Machen Sie es glutenfrei, indem Sie Tamari oder flüssige Aminos anstelle von Sojasauce verwenden.

Was ist mit Ihnen? Haben Sie eine charakteristische Zutat, die Sie in Ihrem eigenen hausgemachten Knödel verwenden? Soße? Schalten Sie im Kommentarbereich unten den Ton aus und erzählen Sie mir davon!

Was mit Knödeln serviert werden soll

Knödel haben einen inhärenten Vorteil die Lebensmittelwelt. Sie passen zu fast allem!

Ich bestelle immer Gyoza, wenn ich in meinem japanischen Lieblings-Ramen-Laden eine dampfende Schüssel Tonkotsu-Ramen kaufe. Gleiches gilt, wenn ich zu Hause Shoyu-Ramen oder herzhafte Miso-Ramen mache.

Und keine Reise nach Chinatown wäre vollständig ohne ein Dutzend federnder Jiaozi-Knödel, die zu essen sind, bevor die Hauptgerichte ankommen.

Wenn Sie bei Ihnen zu Hause ein chinesisches Festmahl veranstalten, sehen Sie sich diese anderen köstlichen und einfachen chinesischen Rezepte an:

• Moo Goo Gai Pan
• Chinesische Aubergine mit Knoblauchsauce
• Szechuan-Huhn
• Gebratene Glasnudeln mit Garnelen umrühren
• Ei Foo Young

Viel Spaß beim Kochen, Freunde!

Andere einfach zuzubereitende asiatische Saucen und Gewürze:

• Ingwer-Dressing im japanischen Restaurantstil
• Tonkatsu-Sauce
• Szechuan-Sauce
• Ponzu-Sauce
• Allgemeine Tso-Sauce

Hat Ihnen dieses Rezept für eine einfache Knödelsauce gefallen? Gibt es Änderungen, die Sie teilen möchten? Teilen Sie Ihre Tipps und Empfehlungen im Kommentarbereich unten mit!

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