Es wird nicht viel amerikanischer als ein Glas Bourbon. Ursprünglich aus Kentucky, ist dieses südländische Getränk eines, das eine Mahlzeit leicht klassifiziert. Manchmal kann es jedoch etwas schwierig sein, festzustellen, was Bourbon ist und was nicht. Ein einfacher Weg, sich zu erinnern, ist, dass Bourbon Whisky ist, aber Whisky ist nicht immer Bourbon. Von dort aus müssen Sie einige „Bourbon-Gesetze“ verstehen, die das Getränk einhalten muss, um vollständig als Bourbon betrachtet zu werden. Die „Bourbon-Gesetze“ lauten wie folgt:

1. Bourbon muss in Amerika hergestellt und zu mindestens 51% aus Mais hergestellt werden (die restlichen 49% stammen aus Weizen oder Roggen und Gerste).
2. Bourbon muss in neuen Fässern aus verkohlter Eiche gelagert werden.
3. Bourbon darf nicht mehr als 160 Proof (80%)

Bourbon-Paarung aufweisen Mit Lebensmitteln

Da Bourbon aus dem Süden stammt, passt er verständlicherweise gut zu den meisten Gerichten des Südens – insbesondere zu Gerichten mit fetterem Fleisch wie Speck, Schinken usw. Wenn Sie Lebensmittel mit Bourbon kombinieren, ist dies wichtig. du willst nicht, dass einer den anderen überwältigt. Nach diesem Prinzip passen Nüsse gut zu Bourbon, da sie jeweils gleich reichhaltige Aromen haben. Früchte passen auch gut zu Bourbon. Der Zucker in bestimmten Früchten kann manchmal zu Geschmacksveränderungen im Bourbon führen, was zu einem völlig neuen Trinkerlebnis führt. Andere gute Paarungen zu Bourbon sind Ahornsirup, Süßkartoffeln und Schokolade. Im Allgemeinen passt alles, was süß, rauchig oder leicht würzig ist, höchstwahrscheinlich gut zu Bourbon. Sobald Sie Ihre bevorzugten Geschmacksprofile gefunden haben, können Sie kreativ werden und Ihre eigenen innovativen Speisen zu diesem klassischen südländischen Getränk kreieren.

Bourbon-Sorten

Traditionell

Traditioneller Bourbon ist süßer, vollmundiger und enthält 70% Mais, 15% Roggen und 15% Gerste. Da es etwas süßer ist, sollten Sie es mit reichhaltigen, süßeren Geschmacksprofilen kombinieren, die sich gegenseitig ergänzen, wie Desserts, cremige Vorspeisen und kandierte Nüsse wie Pekannüsse und Walnüsse.

Getränk: Jim Beam

Kochen: Schokoladenkäsekuchen (über Epicurious)

Roggen mit hohem Roggengehalt

Bourbon mit hohem Roggengehalt enthält eine größere Menge Roggen als normal und ist würziger und trockener mit Aromen von Früchten und Gewürzen (lesen Sie: dieser Bourbon hat den größten Kick). Für diese Art von Bourbon möchten Sie ihn mit etwas kombinieren, das auch starke Aromen aufweist. Wenn das Gleichgewicht nicht stimmt, riskieren Sie, dass einer den anderen überwältigt. Südländische Grundnahrungsmittel wie Rippchen, Jambalaya und herzhaftes Maisbrot werden gut abschneiden.

Getränk: Bulleit

Koch: Schweinefleisch nach Kansas City-Art Rippchen (über Food Network)

High-Wheat

High-Wheat-Bourbon wird mit einer größeren Menge Weizen als normal hergestellt und ist glatter und weicher mit erdigen, mineralischen Aromen und einem Hauch von Vanille und Karamell. Dieser Bourbon hat einen milderen Geschmack, daher sollten Sie sicherstellen, dass Sie ihn mit etwas trinken, das nicht zu stark, aber auch nicht zu langweilig ist. Jedes herzhafte, leicht süße Gericht passt gut zu einem Bourbon mit hohem Weizengehalt.

Getränk: Herstellermarke

Koch: Im Ofen gegrilltes Rinderbruststück (über Spicy Southern Kitchen)

Immer noch durstig? Lesen Sie unsere Anleitungen zu Whisky- und Lebensmittelempfehlungen sowie Wein- und Lebensmittelempfehlungen.

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