Doppelschokoladen-Bananenbrot! Bananenbrot mit einer schokoladigen Note ist sicher ein Publikumsmagnet! Mit Schokoladenstückchen übersät, könnte dieses schnelle und einfache Brot ein Grund sein, Bananen absichtlich überreif werden zu lassen!

Hinweis: Dieses Rezept wurde ursprünglich am 10. Mai 2013 veröffentlicht und am 29. April 2020 aktualisiert.

Wer liebt Bananenbrot nicht? Von fast kinderleicht bis hin zu weniger Lebensmittelverschwendung (ich sehe dich an, traurige Bananen!) Ist Bananenbrot ein schnelles Backen, das schwer zu schlagen ist.

Außer vielleicht, wenn Sie SCHOKOLADE hinzufügen. Das stimmt. Dieses doppelte Schokoladenbananenbrot ist nur das Heilmittel für einen süßen Zahn, der nach Kakaogeschmack verlangt! Die Brotbasis ist nicht nur mit reichhaltigem Kakaopulver gefüllt, sondern das Brot selbst ist auch mit Ihrer Lieblingsschokoladensorte besetzt – halbsüß, dunkel oder Milch, es gibt keine richtige oder falsche Wahl!

Zutaten für doppeltes Schokoladen-Bananenbrot

• Allzweckmehl {obwohl Sie auf Wunsch auch glutenfreies Eins-zu-Eins-Mehl abgeben können}
• Kakaopulver {Ich habe es verwendet dies mit dunklem Schokoladenkakaopulver zu machen und es war fantastisch}
• Backpulver
• Backpulver
• Salz
• Reife Bananen {duh }
• Eier
• Kristallzucker
• Kokosöl {in flüssiger Form} oder Pflanzenöl
• Griechischer Joghurt
• Schokoladenstückchen

Tipps zum Backen von Bananenbrot

Ich habe meine Lieblingstipps zum Backen von Schnellbrot wie Bananenbrot in diesem Beitrag für Bananen-Kokos-Brot mit Limettenglasur geteilt, aber Hier sind einige weitere nützliche Tipps, die bei der Erstellung dieses Rezepts hilfreich sein können:

1. Sprühen oder fetten Sie nur den Boden der Pfanne ein. Ich weiß, das klingt etwas seltsam, aber haben Sie jemals ein schnelles Brot mit knusprigen, hohen Außenkanten gemacht? Das Ölen der Seiten einer Pfanne kann zu diesem Problem beitragen, da der Teig an den Seiten nichts zu „haften“ hat, wenn die Seiten der Pfanne gefettet sind. Auch wenn das Brot etwas an den Seiten klebt, kann Ihnen ein Buttermesser helfen Lassen Sie die Ränder los und der gefettete Boden sollte das Brot herausrutschen lassen. Unabhängig davon, wie es aussieht, wird es höchstwahrscheinlich immer noch köstlich sein. Wenn Sie jedoch ein „perfektes“ Brot wünschen, lassen Sie das Fett am Boden der Pfanne
2. Vermeiden Sie Überbacken. Aufgrund des hohen Feuchtigkeitsgehalts vieler Fladenbrote beginnt die Außenseite oft tief zu bräunen, bevor die Innenseite fast fertig ist. Bei Schokoladenbananenbrot ist es schwer zu erkennen, ob das Brot überbräunt ist. Um sicher zu gehen, zelten Sie einfach den Laib (legen Sie ihn einfach leicht darauf, ohne die Ränder zu quetschen) mit einem Blatt Folie 1/2 bis 3/4 des Weges durch die Backzeit. Auf diese Weise kann das Innere weiter durchbacken, ohne ein unangenehm hartes Äußeres zu erzeugen.
3. Beachten Sie auch die Pfanne, mit der Sie backen, da Glas- oder dunkle Pfannen dazu neigen, mehr Wärme aufzunehmen . Wenn Sie ein Glas oder eine dunkle Laibpfanne verwenden, reduzieren Sie die Ofentemperatur um 25 Grad und behalten Sie die Backzeit im Auge.

Variationen dieses Rezepts

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diesem köstlichen Brot einen Hauch von Pizza zu verleihen! Probieren Sie diese Versionen aus:

• Schokoladen-Orangen-Bananenbrot. Fügen Sie dem Teig vor dem Backen die Schale einer Orange hinzu.
• Schokoladen-Walnuss-Bananenbrot. Fügen Sie zusätzlich zu den Schokoladenstückchen 3/4 Tassen gehackte Walnüsse hinzu.
• Schokoladen-Erdnussbutter-Bananenbrot. Fügen Sie 1/2 Tasse Erdnussbutter-Chips zusätzlich zu den Schokoladen-Chips hinzu. Vor dem Backen 2 Esslöffel Erdnussbutter in die Oberseite schwenken.
• Schokoladen-Haselnuss-Bananenbrot. Fügen Sie 3/4 Tassen gehackte Haselnüsse dem Teig hinzu. 2 Esslöffel Schokoladen-Haselnuss vor dem Backen darauf verteilen.
• Schokoladen-Himbeer-Bananenbrot. Vor dem Backen 1/4 Tasse Himbeermarmelade in die Oberseite schwenken. {Marmelade brennt schnell an, also behalten Sie sie im Auge und bedecken Sie das Brot etwa zur Hälfte des Backvorgangs.}

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