Während die Welt immer nach dem nächsten großen Gesundheitstrend und versteckten Nährstoff-Edelsteinen zu suchen scheint, scheint eine Sache bei Omega-3 zu bleiben. Wenn wir uns hier in Chicago dem kühleren Wetter nähern und unsere Gesundheit zu einem größeren Problem wird, können Omega-3-Fettsäuren eine große Hilfe sein.
Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren sind ein Nährstoff, den unser Körper nicht erzeugen kann allein und daher müssen wir es aus unserer Ernährung aufnehmen. Die Liste der ernährungsphysiologischen Vorteile von Omega-3-Fettsäuren ist enorm und scheint mit jeder durchgeführten Studie länger zu werden. Omega-3-Fettsäuren sind ein entscheidender Bestandteil unserer Zellmembranstruktur und verbessern die Herzgesundheit, indem sie einen gleichmäßigen Herzschlagrhythmus aufrechterhalten, den Blutdruck und die Triglyceride senken und stärkere Gewebezellen im Herzen erhalten. Dies kann zukünftige Herzprobleme drastisch reduzieren und Wiederholungsprobleme für Menschen verhindern, die sie in der Vergangenheit hatten.
Neben der Herzgesundheit helfen Omega-3-Fettsäuren in den folgenden Bereichen:
- Entzündung im Körper
- Verringerung des Leberfetts
- Unterstützung der Gehirnfunktion
- Unterstützung beim Gewichtsmanagement
- Bekämpfung von Angstzuständen und Depressionen
- Demenz vorbeugen
- Asthma verhindern
- Hautgesundheit verbessern
- Die Gesundheit des Immunsystems verbessern
- Sehverlust bekämpfen
Diese Liste kratzt nur an der Oberfläche, und dies ist nur das, was wir in medizinischen Studien sehen!
Als Ernährungsberater sehen Sie so viele Vorteile, wenn Sie die Aufnahme eines Nährstoffs verbessern. Ich halte es für eine einfache Entscheidung, die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen. Viele Menschen betrachten Nahrungsergänzungsmittel als Quelle für Omega-3-Fettsäuren, und es besteht wirklich keine Notwendigkeit. Die Einnahme eines raffinierten Nährstoffs in Pillenform ist nicht nur teuer, sondern auch dumm, wenn Sie ihn genauso einfach in Ihre tägliche Nahrungsaufnahme einbauen können. Viele Menschen tun dies, indem sie Lachs zu ihrer Ernährung hinzufügen, und dies ist eine fantastische Möglichkeit, Ihre Aufnahme zu verbessern!
Lachs ist einer von vielen Fischen, die ziemlich fettreich sind, einschließlich Omega-3-Fettsäuren. Dies liegt an ihrer Tendenz, in kühleren Gewässern zu leben, und sie benötigen mehr Fett, um warm zu bleiben. Während Lachs eine hohe Menge an Fett im Fleisch verteilt hat, wie Sie an seinem Streifenmuster sehen können, vergessen viele Menschen die ziemlich hohe Fettkonzentration in und unter ihrer Haut. Ich bin traurig zu sagen, dass die Haut oft entfernt und weggeworfen wird, da sie beim falschen Kochen texturell unangenehm sein kann. Lachshaut hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und viel natürliches Kollagen. Das Entfernen ist daher eine Verschwendung. Ich werde erklären, wie man eine Lachsportion auf der Haut richtig kocht, damit sie zu einer knusprigen und angenehmen Ergänzung des reichhaltigen und butterstrukturierten Fleisches Ihres Lachses wird.
Beginnen Sie mit der Lachshaut nach oben und laufen Sie Fahren Sie mit dem Finger über die Haut, um sicherzustellen, dass alle Schuppen entfernt wurden. Wenn noch welche übrig sind, nehmen Sie einfach einen Löffel und kratzen Sie nach oben oder in die entgegengesetzte Richtung, in der die Schuppen wachsen, um sie zu entfernen.
Platzieren Sie die Fisch auf einer ebenen Fläche. Trocknen Sie die Haut vollständig und lassen Sie den Fisch, wenn es die Zeit erlaubt, 15 bis 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit er temperiert werden kann. Durch das Tempern wird der drastische Temperaturunterschied zwischen dem kalten Fleisch und der heißen Pfanne, um die es sich handelt, verringert Wenn Sie es leicht erwärmen, kocht das Fleisch schneller und Sie reduzieren die Belastung der Proteine, die ein trockeneres Endprodukt erzeugen können.
Würzen Sie Ihre Hautseite großzügig mit Salz und Pfeffer Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne heiß ist.
Halten Sie Ihre Fischhaut mit dem Mittelfinger nach unten Mitten zentrieren, um die Haut in Richtung der Pfanne zu wölben, damit Sie nicht die Gefahr haben, dass sich die Haut kräuselt oder Luft zwischen der Pfanne und der Haut blubbert.
Drücken Sie vorsichtig mit der Rückseite Ihrer Knöchel auf den Fisch. Sie werden ein Sprudeln unter dem Fleisch spüren, das mit größeren Blasen beginnt und sich langsam verringert, wenn das restliche Wasser abgekocht wird.
Verringern Sie die Temperatur Ihrer Pfanne auf mittel und seien Sie geduldig, während Sie jetzt versuchen zu kochen Die Haut wird vollständig und wenn sich das Fett um sie herum bildet, wird sie die Haut langsam braten und eine knusprige, chipartige Textur erzeugen. Ihr Fisch kocht fast 70% des Weges auf dieser Seite.
Würzen Sie die Oberseite Ihres Fisches und drehen Sie ihn vorsichtig um, um die verbleibende Zeit auf dieser Seite zu kochen, und nehmen Sie ihn aus der Pfanne, wenn er Ihre gewünschte erreicht Temperatur.
Viele Menschen sind Fans von gegrilltem Lachs, aber ich persönlich liebe einen angebratenen Lachs mit Haut. Hoffentlich stimmen Sie zu, nachdem Sie diese Schritte ausgeführt haben, wenn Sie das nächste Mal ein schönes Stück Lachs aufheben. Überlegen Sie zweimal, bevor Sie diese Haut entfernen!
