Nylige undersøgelser har vist, at vandmelonfrø også er vidunderligt nærende, især hvis de spires og afskalles. De indeholder højt proteinindhold, magnesium, vitamin B og gode fedtstoffer, ifølge en analyse fra International Journal of Nutrition and Food Sciences.

Her er ernæringsfaktaerne for vandmelonen ifølge US Food and Drug Administration, der regulerer mærkning af fødevarer gennem National Labelling and Education Act:

Ernæringsfakta

Serveringsstørrelse: 2 kopper terninger (10 oz / 280 g) Kalorier: 80 (Kalorier fra fedt 0)

Mængde pr. portion ( og% DV *) * Procent daglige værdier (% DV) er baseret på en diæt på 2.000 kalorier.

Total fedt: 0g (0%)

Samlet kulhydrat: 21 g (7% ) Kostfibre: 1 g (4%) Sukker: 20 g

Kolesterol: 0 mg (0%) Natrium: 0 mg (0%) Kalium: 270 mg (8%) Protein: 1 g

A-vitamin: (30%) C-vitamin: (25%) Calcium: (2%) Jern: (4%)

Sundhedsmæssige fordele

Hjertesundhed

Vandmelons høje niveauer af lycopen er meget effektive til at beskytte celler mod skader og kan hjælpe med at mindske risikoen for hjertesygdomme, ifølge en undersøgelse ved Purdue University. En undersøgelse offentliggjort i American Journal of Hypertension fandt, at vandmelon ekstrakter hjalp med at reducere hypertension og sænke blodtrykket hos overvægtige voksne.

Vandmelon kan være særlig vigtig for ældre kvinder. En undersøgelse offentliggjort i overgangsalderen viste, at postmenopausale kvinder, en gruppe, der vides at have øget aortastivhed, der tog vandmelonekstrakt i seks uger så nedsat blodtryk og arteriestivhed sammenlignet med dem, der ikke tog vandmelonekstrakt. Forfatterne af undersøgelsen tilskrev fordelene til citrullin og arginin.

Arginin kan hjælpe med at forbedre blodgennemstrømningen og kan hjælpe med at reducere ophobningen af overskydende fedt.

Antiinflammatoriske egenskaber

“Lycopenet i vandmelon gør det til en antiinflammatorisk frugt,” sagde Jarzabkowski. Lycopen er en hæmmer til forskellige inflammatoriske processer og fungerer også som en antioxidant til at neutralisere frie radikaler. Derudover indeholder vandmelonen cholin, som hjælper med at holde kronisk betændelse nede, ifølge en artikel fra 2006 offentliggjort i Shock medical journal.

At reducere betændelse er ikke bare godt for mennesker, der lider af gigt. “Når du” er syg, du har cellulær skade, som kan være forårsaget af en række faktorer, herunder stress, rygning, forurening, sygdom, og din krop bliver betændt, “sagde Jarzabkowski. “Det kaldes” systemisk betændelse. “” På denne måde kan antiinflammatoriske fødevarer hjælpe med generel immunitet og generel sundhed.

Hydrering

“Vandmeloner hjælper med generel hydrering, og det er en god ting,” sagde Lemond. “De siger, at vi kan få 20-30 procent af vores væskebehov gennem vores kost alene, og fødevarer som disse hjælper bestemt . “Derudover er deres juice fuld af gode elektrolytter. Dette kan endda hjælpe med at forhindre hedeslag.

Fordøjelse

Vandmelonen indeholder fiber, som tilskynder til en sund fordøjelseskanal og hjælper med at holde dig regelmæssig.

Fordele ved hud og hår

A-vitamin er fantastisk for din hud, og bare en kop vandmelon indeholder næsten en fjerdedel af dit anbefalede daglige indtag af det. A-vitamin hjælper med at holde huden og håret fugtet, og det tilskynder også til sund vækst af nye kollagen- og elastinceller ifølge Cleveland Clinic. C-vitamin er også gavnligt i denne henseende, da detfremmer sund kollagenvækst.

Muskelsår & atletisk præstation

Vandmelon-elskende atleter er heldige: at drikke vandmelonsaft før en intens træning hjælper med at reducere muskelsårhed og puls næste dag, ifølge en undersøgelse fra 2013 offentliggjort i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Dette kan tilskrives vandmelonens aminosyrer citrullin og arginin, som hjælper med at forbedre cirkulationen.

En 2015-undersøgelse offentliggjort i Journal of Applied Physiology antyder, at vandmelons citrullin også kan hjælpe med at forbedre atletisk præstation. Studiedeltagere, der tog citrullintilskud, så en forbedret præstation med mere kraftproduktion i træning med høj intensitet som cykling og sprint.

Kræftforebyggelse

Som andre frugter og grøntsager kan vandmeloner være nyttige til at reducere risikoen for kræft gennem deres antioxidantegenskaber. Især lycopen har været forbundet med at reducere spredning af prostatacancerceller ifølge National Cancer Institute.

Sundhedsrisici

Hvis de spises i rimelige mængder, bør vandmeloner ikke give alvorlige bivirkninger. Hvis du spiser en overflod af frugten dagligt, kan du dog opleve problemer med at have for meget lycopen eller kalium.

Forbruget af mere end 30 mg lycopen dagligt kan ifølge American Cancer Society potentielt forårsage kvalme, diarré, fordøjelsesbesvær og oppustethed.

Mennesker med alvorlig hyperkalæmi eller for meget kalium i deres blod, burde sandsynligvis ikke forbruge mere end ca. en kop vandmelon om dagen, som har mindre end 140 mg kalium. Ifølge National Institutes of Health kan hyperkalæmi resultere i uregelmæssige hjerterytme og andre kardiovaskulære problemer samt nedsat muskelkontrol.

Påfyldning af vandtætte fødevarer som vandmelon kan være fristende for dem, der ønsker at tabe vægt, fordi de hjælper dig med at føle dig mæt, men Lemond advarer mod at gå til ekstremer. “At spise mere frugt og grøntsager af enhver art hjælper naturligvis med at reducere de samlede kalorier (energi) i kosten,” sagde hun. “Vi ved, at folk, der spiser større mængder frugt og grøntsager, typisk har sundere kropsvægte. Jeg anbefaler dog ikke kun at spise vandmelon … Du vil tabe sig, men den vægt vil for det meste være muskel.”

Jarzabkowski advarede også vandmelonelskere om at være opmærksomme på deres sukkerindtag. “Skønt vandmelons sukker naturligt forekommer, har det stadig relativt højt sukkerindhold.”

“Min anbefaling er altid at variere dine valg,” sagde Lemond. “Vandmelon er en god fugtgivende mad, så hold den sammen med andre vegetabilske fødevarer, der giver andre fordele. Variety er altid nøglen. “

Fakta om vandmelon

Nogle sjove fakta om vandmeloner fra National Watermelon Promotion Board og Science Kids:

Vandmelonen (Citrullus lanatus) er relateret til agurker, græskar og squash.

Vandmelonen opstod sandsynligvis i Kalahari-ørkenen i Afrika.

Ægyptere placerede vandmeloner i kongernes gravgrave for at fodre dem i efterlivet. Den første registrerede vandmelonhøst er afbildet i egyptiske hieroglyffer fra omkring 5.000 år siden.

Købmænd spredte brugen af vandmeloner langs Middelhavet. I det 10. århundrede havde vandmeloner fundet vej til Kina, som nu er verdens største producent af vandmeloner.

Morerne i det 13. århundrede bragte vandmeloner til Europa.

Vandmelonen tog sandsynligvis vej til USA med afrikanske slaver.

Tidlige opdagelsesrejsende brugte vandmeloner som kantiner.

den første kogebog, der blev offentliggjort i USA i 1776, indeholdt en opskrift på vandmelonskorpsgurker.

Omkring 200 til 300 sorter dyrkes i USA og Mexico, men kun omkring 50 sorter er meget populære.

Efter vægt er vandmelon den mest forbrugte melon i USA efterfulgt af cantaloupe og honningdug.

Vandmelonen er den officielle statsgrøntsag i Oklahoma.

Alle dele af en vandmelon kan spises, selv skallen.

Guinness World Records siger, at verdens tungeste vandmelon blev dyrket af Lloyd Bright fra Arkadelphia, Arkansas, i 2005. Den vejede 268,8 lbs. (121,93 kg).

USA er nummer fem i den verdensomspændende produktion af vandmeloner. Fireogfyrre stater vokser vandmeloner, hvor Florida, Texas, Californien, Georgien og Arizona fører landet i produktionen.

En frøfri vandmelon er en steril hybrid, der er skabt ved at krydse mandlig pollen til en vandmelon, der indeholder 22 kromosomer pr. Celle med en kvindelig vandmelonblomst med 44 kromosomer pr. Celle. Når denne frøede frugt modnes, indeholder de små, hvide frølag indeni 33 kromosomer, hvilket gør den steril og ude af stand til at producere frø.