Din næste yndlings dessertkrydderi: Ube Halaya
I dag introducerer jeg dig til Ube Halaya! Lige siden jeg lavede mine Red Bean and Strawberry Pinwheel Cookies til kinesisk nytår, har jeg været besat af at indarbejde flere asiatiske ingredienser i min bagning. Min kærlighed til røde bønner og matcha er veldokumenteret, men det vil være første gang, jeg introducerer ube på bloggen. Du kan takke min fætter for dette. Først da hun anmodede om en ube-opskrift, huskede jeg endda, hvor meget jeg plejede at kunne lide ube, da jeg var barn.
Hvad er Ube Halaya?
Ube (udtales ooh -bay) er en lilla yam, der ikke skal forveksles med lilla kartofler, der er populær i mine filippinske desserter. Det har en slags sød, næsten nøddeagtig smag, der fungerer perfekt i kager, cupcakes, is og så meget mere. Du kan finde den i mange former, men den mest populære er Ube halaya, en sødet syltetøj lavet af ube, der kan spises almindeligt eller som spredning.
Personligt elsker jeg ube halaya over let ristet original hawaiisk Sødt brød. Hvis jeg føler mig ekstra fancy, kan jeg drysse lidt ristet kokosnød over toasten. Okay, så for dem af jer, der aldrig har haft Ube noget, ja, det er virkelig det lilla uden madfarve. Fantastisk, ikke? Tænk på at bruge ube halaya som asiatisk græskar smør. Men ærligt talt, så meget som jeg elsker græskarsmør, er ube halaya så meget bedre. Du kan købe færdiglavet ube halaya i asiatiske købmandsforretninger, men de indeholder normalt mange konserveringsmidler. I stedet vælger jeg at købe frisk ube og lave min egen hjemmelavede batch – især til bagning. Og du bør helt sikkert også lave din egen batch, fordi du kan bruge den til at lave mit Easy Twisted Ube Mochi-brød eller disse Bagt Ube Coconut Donuts!
Hvis jeg ikke kunne designe, bage eller være en skør fantastisk danser, ville jeg elske at have James Cordens liv. Kan nogen få det til at ske? K, tak.
Bemærk: Dette indlæg indeholder tilknyttede links, og jeg modtager en mindre provision, når du køber et af produkterne via ovenstående links. Men jeg vil ikke anbefale dem, hvis jeg ikke elsker dem absolut!
